Docela často nemáme dostatek času domůpodnikání a péče. Vařené jídlo trvá příliš dlouho, takže chcete udělat vše mnohem rychleji a jednodušeji. To platí i pro oddělení sledě. Přijížděli jsme domů, opláchli ryby vodou, nakrájeli na plátky a podávali je ke stolu. Ale to není úplně správné a pravdivé. Jídlo by mělo být krásné a užitečné.
Sleď je produkt, který každý miluje -a dospělých a dětí. Ale to je správné, aby jí sloužil, a ještě víc, že ne každý má rád řez a nemá vlastní dovednosti. Proto, jak správně řešit sleď, pokuste se vysvětlit podrobně.
Především musíte mít možnost vybrat si ryby tohoto druhudruh. Mělo by být ve speciální solanky a při určité teplotě. Pokud takové normy nejsou vzaty v úvahu, mohou mít ryby nepříjemný zápach a chuť. Nejlepší je koupit sleď již od důvěryhodných prodejců a v důvěryhodných prodejnách.
Než oddělíte sleď, ujistěte seDávejte pozor na to, že máte po ruce prkénko, nože, nůžky, ubrousky. První věc, kterou potřebujete, je odříznout všechna ploutve, stejně jako ocas. Pak opatrně, od východu od hřebene, odlupujte. Dělat to je docela snadné, hlavně je to trochu zvednout nožem. Pokud se pokožka prodlužuje spolu s rybami, pak udělejte další řez a začněte odloupat z tohoto místa.
Po odstranění kůže,je nutné vyčistit sledě. Abychom to udělali, odřízli jsme hlavu (pokud tam byla jedna), pak z břicha potřebujeme udělat velký řez po celé délce ryby. Vyjmeme jádro a hodíme ho do samostatného vaku. Musí být pevně uzavřený, takže vůně ryb se nerozšíří do celé místnosti.
Poté je nutné umyt sleď pod proudem studené vody. Nezapojujte se do tohoto procesu, protože můžete umýt celou slanou chuť ryb. Poté musíte trochu navlhčit papírovým ručníkem.
Následuje nejtěžší a nejdůležitější fáze- odstranění hřbetu a kostí. Záleží na tom, jak oddělit sleď bez poškození kostry. Ryby položíme na záda. Stiskli jsme prsty uprostřed jatečně upraveného těla. Teď ji můžete vzít prsty a vyndat. Ostatní zbývající kosti se musí odstranit odděleně. Také pomocí nože odstraňujeme černý film, pod kterým byly kosti kostry.
Když dostaneme filé, může být nakrájeno na kusy správné velikosti a podává se ke stolu nebo připraví další pokrm.
S tím, jak oddělit sleď, jsme se rozhodli, ale jak najít přístup k jinému obyvatelstvu vod - chobotnice, zkuste to přijít.
Kalmar je docela delikátní mořské plody,což vyžaduje zvlášť úzkostlivý postoj k sobě. To je obtížné, aby to bylo surové, protože pokožka silně přilne k základům chobotnice. Pokud se pokusíte odstranit, můžete poškodit samotnou kostru, což by se v zásadě nemělo dělat. Proto, jak řezat chobotnice správně poradit tipy uvedené níže:
Tak můžete získat vynikající chobotnice ve své čisté podobě. A pak, podle receptury, vařit z toho všeho, co duše touží.
