Smažená fazole: popis a metody vaření

V Rusku se fazole používají jen zřídkavaření. Tyto plody jsou obzvláště oblíbené v Americe a asijských zemích. Tam už dlouho připravují spoustu chutných a zdravých jídel. Fazole mohou být vařeny, dušené a dokonce konzervované. V tomto smyslu mají hostesky skvělou volbu. Většina z nich však stále upřednostňuje smažené fazole. Jako takové, toto ovoce může být plná večeře, vynikající pivo občerstvení a jen kořeněné jídlo pro setkání hostů. Každá z těchto možností by měla být posuzována samostatně.

Jednoduché a chutné

В ожидании гостей каждая хозяйка всегда задается jedna a tatáž otázka: co uvařit na stůl? Koneckonců chci nejen krmit své přátele, ale také mě něčím překvapit. Pro tento případ jsou smažené fazole perfektní. Za prvé, v naší zemi jsou zřídka připraveni, a za druhé, toto jídlo je velmi kalorické a výživné. K jeho přípravě budete potřebovat: 600 gramů čerstvé fazole, 5 gramů soli, póreku a glutamanu sodného, ​​75 gramů vepřového tuku, 10 gramů cukru a 75 milimetrů kuřecího masa.

Výroba smažených fazolí je snadná:

1. Nejprve je nutné ovoce důkladně omýt a nechat vodu odtéct. Výrobky by měly být prakticky suché.
2. Zahřívejte tuk v hluboké pánvi, aby to prasklo.
3. Nalijte fazole a smažte, za stálého míchání.
4. Nalijte vývar a přidejte všechny další ingredience podle receptu (s výjimkou cibule).
5. Vařte pod víkem, dokud nejsou fazole dostatečně měkké.
6. Přidejte nakrájenou zelenou cibuli a pánev dobře protřepejte.

Nyní smažené fazole mohou být bezpečně rozprostřeny v hluboké desce a sloužit. Hosté jistě ocení toto voňavé a velmi neobvyklé jídlo.

Svačina k pivu

Milovníci piva to budou milovatoriginální smažené fazole se solí. Je pravda, že bude o něco těžší je vařit, protože se o to budete muset předem postarat. Pro práci, kterou budete potřebovat: široké fazole (někdy se také nazývají „kůň“ nebo „fava“), rostlinný olej, pitná soda, mořská sůl (velká).

Proces vaření se skládá z několika fází:

1. Nejprve by čerstvé ovoce mělo být namočeno ve studené vodě po dobu 18 hodin. Chcete-li, aby jejich maso bylo něžnější, musíte přidat malou sodu v množství 12 gramů na sklenici fazole.
2. Ovoce by pak mělo být dobře vysušeno. K tomu můžete použít ubrousky nebo běžný ručník.
3. Každý fazole nakrájejte ostrým nožem. Mezera by neměla být příliš hluboká.
4. Zahřejte olej na pánvi a poté smažtepřipravené ovoce, až se stanou příjemným zlatým odstínem. To by mělo být provedeno po malých částech. Fazole tak mohou smažit dobře ze všech stran.
5. Hotové výrobky položte na talíř a lehce posypte solí.

Je lepší jíst takové fazole horké. V důsledku kontrastu se studeným pivem bude účinek takového předkrmu mnohem silnější.

Fazole v luscích

V čínské kuchyni je mnoho zajímavých jídel,jejichž hlavní složkou jsou fazole. Místní kuchaři často používají mladé plody chřestu v luscích. Obvykle v kavárnách a restauracích vaří takové smažené fazole. Recept vyžaduje následující složky: 450 gramů zelených fazolí, 300 mililitrů vody, lžičku sójové omáčky a stejné množství hnědého cukru, 4 lžičky arašídového másla, 1 cent kořene zázvoru a 4 peří čerstvé zelené cibule.

Miska se připravuje doslova 15 minut:

1. Nejprve musíte ve speciální pánvi se silným dnem důkladně zahřát část oleje.
2. Přeneste promyté fazole
3. Přidejte jemně mletý zázvor a smažte asi 60 sekund.
4. Nalijte jídlo vodou, přidejte cukr a promíchejte.
5. Snižte plamen ohně a smažte dalších 5 minut, dokud samotné lusky nebudou opravdu měkké.
6. Nalijte omáčku, přidejte zbývající máslo a posypte nasekanou zelenou cibulkou.

Na talíři vypadá taková mísa velmi působivě a chutně.