Indukční vařiče jsou technologickékuchyňské vybavení s vysokým výkonem a účinností z hlediska spotřeby energie. Kromě toho se taková kamna vyznačují zvýšenou bezpečností ve srovnání se vzorky plynu a elektrických vzorků. Ale ti, kteří získali skvělou techniku, se často ptají, jaký druh nádobí je pro indukční vařič nejvhodnější. Koneckonců je důležité, aby kuchyňská asistentka neztratila své vlastnosti a účinně se vypořádala s úkoly, které jí byly svěřeny.
Indukční vařič má speciální princip činnosti,což vyžaduje použití speciálního nádobí. Při použití klasické plynové verze je zdrojem ohřevu otevřený plamen, který ohřívá stěny hrnců a pánví. Poté se toto teplo přenáší na vařené jídlo. Přitom se však ohřívá i samotný sporák a okolní vzduch.
Elektrická kamna se někdy zahřívají dlouho. Po vypnutí se také dlouho ochladí. V tomto případě se do okolního prostoru uvolňuje teplo.
Provoz indukčního vařiče je založen najev jako elektromagnetická indukce. Pointa je, že ve stísněném prostoru se pod vlivem magnetického záření vytváří proud. Sporák je vybaven sklokeramickým povrchem, pod ním je měděná cívka. Je to ona, kdo je zodpovědný za magnetické vibrace. A dno speciálních misek je uzavírací okruh, který se rychle zahřívá v důsledku výskytu proudu. Současně se topení dotkne pouze hrnce nebo pánve, zatímco sklokeramický povrch zůstává studený.
Ale pro tvorbu tepla je nutné, aby dno mělo feromagnetické vlastnosti. Jinými slovy, magnet by měl přitahovat. Jinak zůstane pánev studená.
Nejen chuť závisí na výběru materiálukvalita, ale také provozní vlastnosti. Je důležité pochopit, které nádobí je vhodné pro indukční vařič a jaký materiál preferovat. Každý má své nesporné výhody, ale také má své nevýhody.
Z nerezové oceli existuje mnoho různých hrnců a celých sad. Při výběru tohoto materiálu má uživatel mnoho pozitivních vlastností:
Mezi nevýhody nerezového nádobí patří:
Ne všechny vzorky z nerezové oceli mají feromagnetické vlastnosti. Proto je při určování, které nádobí je vhodné pro indukční vařič, vhodné tuto vlastnost zjistit.
Odůvodněná otázka o možnosti použití litinového nádobí je spojena s podstatou materiálu. Litina se zahřívá rychle a rovnoměrně, zatímco jídlo nehoří.
Kuchyňské náčiní je zvláště odolné a odolné. Litina dokonale drží teplo, zatímco je možné přivést jídlo do připravenosti jednoduše tím, že jej tam ponechá, dokud zcela nevychladne.
Pro lidské zdraví je důležité, aby byl materiál zcela chemicky inertní. Proto nepřichází do styku s žádnými výrobky, a proto nezpůsobuje nepříjemné následky.
Mezi minusy litinového nádobí lze identifikovat:
Litina je ale určitě dobrým materiálem, ze kterého se vyrábí nádobí pro indukční vařiče.
Při výběru nádobí pro technologického asistenta se můžete podívat na kovový se smaltovaným povlakem. Má nepopiratelné výhody:
Rozhodování, které nádobí pro indukční vařičvhodné stojí za to věnovat pozornost jeho dnu. U smaltovaných vzorků je často zaoblená. Ukázalo se, že je to malá vyvýšenina, která působí jako rezonátor. Proto při zahřátí uslyšíte zvuky. U indukčního sporáku je lepší hledat pánev s plochým dnem.
Spirála sestávající z malých smyček a slovaIndukce, - zvláštní značka na specializovaných jídlech. Ale pokud to není možné koupit, pak byste měli jít na nákup s malým magnetem. Bude sloužit jako garant ověřování. Pokud magnet přilne ke dnu, můžete si bezpečně vzít hrnec nebo pánev.
Existuje také několik dalších podmínek, které by mělyzápasové nádobí pro indukční vařiče. Který z nich lze posuzovat podle jeho dna. Kromě schopnosti přitahovat magnet musí být také silný. Doba vaření závisí na tom. Čím silnější je, tím rychleji můžete dosáhnout výsledku a zároveň se nádobí nedeformuje. Minimální tloušťka je 3 mm, z této velikosti je třeba postupovat při výběru nádobí pro indukční vařič.
Výběr hrnce závisí také na průměruhořáky. Tyto informace naleznete v pokynech pro kamna. Průměr zvoleného modelu musí pokrývat nejméně 70% pracovní plochy. Je tomu tak proto, že se proces zahřívání jinak nezačne.
Obvykle výrobce desek stanoví přesnévelikosti požadovaných jídel. Ale v žádném případě by neměl být průměr menší než 12 cm. Mimochodem, široká a nízká pánev vám umožní vařit jídlo rychleji než úzké a vysoké. Tuto skutečnost je třeba při výběru vzít v úvahu.
Po zakoupení technologické novinky potřebujetenádobí pro indukční vařiče. Který má pravdu? To je otázka, která se obává nezkušených manželek. Ale pokud je vše jasné u standardních hrnců a pánví, pak co malé vzorky. Pokud na sporák položíte Turek s malým průměrem dna, proces ohřevu se neaktivuje. Jak být? Cesta ven je zakoupení speciální palačinky, která zcela pokrývá hořák. Na něj již můžete nainstalovat Turek.
Pokud po starém plynovém sporáku zbývá stará sada nádobí, lze ji použít, avšak s některými preventivními opatřeními:
Pokud je to možné, je lepší zakoupit speciální soupravu stejného designu a výrobce. Výkon bude vyšší a estetické vlastnosti potěší oko.
Při výběru nádobí pro indukční vařič není o nic méně důležité studovat recenzi výrobce než materiál výroby.
Luxstahl je německá značka, ale produkce je v Číně. Je to populární značka mezi ruskými spotřebiteli. Nádobí je vyrobeno z nerezové oceli a má trojité dno.
Povrch neoxiduje, stěny jsou silné, takže se jídlo rychle vaří. Rukojeti jsou bezpečně připevněny přesným svařováním a nezohřívají se, což je nepochybně výhodné.
Hrnce a pánve od turecké značky LAVAjsou vyrobeny z odolné litiny a potažené barevným smaltem pro estetický vzhled. Nádobí pro indukční vařiče je velmi odlišné, jeho typy jsou vhodné pro různé účely. Nádobí od tohoto výrobce je ideální pro dušení masa a zeleniny. Zároveň produkty nehoří a neuchovávají si vůni. Pro pohodlí uživatelů mají pánve LAVA dlouhou rukojeť.
Italská značka Paderno se může pochlubitprofesionální nádobí určené pro indukční vařiče. Jsou vyrobeny z vysoce kvalitní oceli a můžete si vybrat vzorek z matného materiálu nebo preferovat lesklý. Dno je třívrstvé, takže jídlo nehoří.
Další italský výrobce Pintinoxnabízí nádobí z litého hliníku a nerezové oceli. Spodní část má tři vrstvy a nepřilnavý teflonový povlak. Nádobí se rovnoměrně ohřívá a udržuje teplo po dlouhou dobu. Stěny jsou odolné proti poškrábání.
Nádobí se liší od francouzské značky Matferstylový výkon a různé použité materiály. V prodeji najdete litinové pánve s hliníkovou vrstvou, která vede teplo. A také lehké hliníkové pánve s keramickým povrchem a nepřilnavou vrstvou. Jídla se liší tvarem a velikostí. Je hygienický a snadno se čistí.
Při nákupu indukční varné desky copokrmy jsou vhodné a recenze o nich jsou studovány velmi pečlivě. Zvažované značky se osvědčily a výběr závisí na osobních preferencích a způsobu vaření. Pro dušení bude tedy nejlepší litina a pro vaření polévky lze upřednostňovat lehký hliník.
Předvolby a vnější vlastnosti nejsou menšíjsou důležité. Někdo dává přednost ocelovému lesku z nerezové oceli, jiní mají rádi sílu litiny. Podle recenzí je to on, kdo pomáhá zachovat přirozenou chuť pokrmů. Mnoho lidí chválí hliník, protože nádobí je lehké a snadno se čistí. A pro někoho jsou důležité vnější vlastnosti, takže si vybere barevný smalt.
Pro uspokojení indukčního nádobípodle jeho charakteristik je nutné přesně zvolit jeho průměr, objem a určit konstrukci a materiál výroby. Každá možnost má své klady a zápory, je důležité zvolit nejlepší možnost.
