Siden oldtiden har folk kendt og brugt helbredelseegenskaber af honning. Det blev brugt til fremstilling af forskellige retter, medicin og til konservering. Dens sammensætning er unik. Det kombinerer stoffer opnået fra kroppen af bier og de mest værdifulde egenskaber hos planter. Biavlere klassificerer honning efter de planter, hvorfra nektaren ekstraheres. Hvis kun en type plante bliver kilden til indsamling, kaldes honning monofloral. Det er disse typer honning i vores land, der inkluderer kalk, akacia og boghvede honning.
Dens egenskaber er forskellige.Eksperter anser denne type honning for at være en af de mest avancerede og nyttige. Dette produkt er kendetegnet ved en særlig høj koncentration af forskellige mineraler, og det har derfor en så rig mørk skygge. Boghvedehonning fås i lys kastanje, terracotta eller mørk orange. Dens smag er også markant forskellig fra akacie, lind eller blomsterhonning. Det har en let astringency, krydderi og lidt mærkbar bitterhed. Den perfekte sammensætning suppleres med en lys saftig aroma.
Også boghvede honning adskiller sig fra andre sorterhurtigere krystallisering. Som regel kandiseres flydende honning i oktober. Dens krystaller kan være større eller mindre afhængigt af det ene eller andet sporelements overvejende betydning. Og de er indeholdt her i store mængder. Disse er nikkel, cobalt, iod, bor, calcium, kobber, zink, fosfor. Dette velsmagende produkt indeholder meget jern. Der er også et antal vitaminer såsom K, E, B2, B1, PP, P, glukose og fruktose. Takket være en sådan fremragende sammensætning betragtes boghvedehonning fortjent som den mest nyttige af de monoflorale sorter.
Dens fordele ligger i fremragende antiseptisk middelejendomme. Det fremmer hurtig sårheling, lindrer betændelse og renser huden godt og bruges derfor meget i kosmetologi og medicin. Denne sort af honning er den bedste allierede i kampen mod influenza og forkølelse, hjælper med at genoprette kroppens forsvar og forbedre immuniteten. Boghvedehonning er fremragende til at bekæmpe bakterier og bruges ofte til konservering i hjemmet.
Dette er et rigtigt lager af vitaminer ogmikroelementer, og derfor er det nødvendigt for babyer, der er udsatte for forkølelse. På grund af det høje indhold af jern er det denne type honning, der hjælper med at styrke væggene i blodkarrene og bedre regenerering af blod, hvilket betyder, at det er nødvendigt for patienter med anæmi og anæmi. I kampen mod vitaminmangel er boghvedehonning også det bedste middel. Dens egenskaber hjælper med at normalisere blodtrykket og øge effekten af antihypertensive stoffer, så det bør inkluderes i diætet til hypertensive patienter. Dette er en reel frelse for mennesker med lave hæmoglobinniveauer og mavesår. Opskriften er meget enkel. Hver morgen er du nødt til at drikke et glas kølet kogt vand på tom mave og spiser en skefuld honning efter femten minutter. Dens regenererende og sårhelende egenskaber bidrager til hurtig heling af mikrorevner og fuldstændig gendannelse af slimhinden.
Ifølge adskillige kliniske forsøg ogresultaterne af specialundersøgelser har afsløret, at boghvedehonning klarer godt indvirkningen af stråling på kroppen. Dens fordele ligger i gode regenererende og rensende evner, takket være hvilke det hjælper med at fjerne radionuklider fra kroppen og til hurtigt at regenerere celler. Det har beroligende egenskaber og er nyttigt for dem, der lider af søvnløshed og nervesygdomme. Det er nok at spise et par skeer honning en time før sengetid og drikke dem med varm mælk eller vand.
Boghvede honning kan indtages selv med diabetes,men ikke mere end to eller tre skeer om dagen. Dens eneste kontraindikation er individuel intolerance. Som andre typer honning kan det forårsage allergi forårsaget af en af dets mange ingredienser. I alle andre situationer er det et velsmagende og aromatisk middel mod forskellige typer infektioner, infektioner og til styrkelse af immunsystemet.
