Linser - en plante, der tilhørerbønnefamilie. Små, fladede frø anvendes til mad. Indbyggerne i det antikke Grækenland, Egypten og Babylon vidste allerede om linser - supper, porridge, stews fra kornene var ofte på deres bord. Ja, og i middelalderlige Rusland var sådanne fødevarer meget populære, og selv fra linserne brød folket specielt brød. I lang tid har Rusland været den største producent af denne type bælgplanter.
Nyttige linser. Calorie. Nyttige egenskaber
Linser, hvis kalorieindhold er råi form af ca. 290-320 kcal / 100 g henviser retmæssigt til diætprodukter. Denne erklæring kan virke kontroversiel, fordi 320 kcal er ikke så lille. Hemmeligheden er, at ved enhver varmebehandling sænkes energien, og færdige linser, hvis kaloriindhold efter kogning falder til 110-120 kcal, utvivlsomt er et diætprodukt. Og ligesom alle bælgplanter, helt tilfredsstillende. I øvrigt falder de gunstige egenskaber, i modsætning til kalorier, ikke efter varmebehandling. Og de har virkelig en masse linser.
Retter fra det skal bare medtages i kostenEn person, der har diabetes - en lentilgrød eller suppe to gange om ugen hjælper med at reducere blodsukkerniveauet. Har du lider af hjerte-kar-sygdomme, urolithiasis, har problemer med fordøjelseskanalen? Spis linser - det hjælper dig med at håndtere plager.
Retter fra det styrker ikke kun kroppen, densanbefaler at bruge og i nærværelse af nervøse lidelser samt at styrke immunforsvaret og øge kroppens overordnede tone. Forebyggelse af kræft, normalisering af det urogenitale system - alle disse egenskaber, som har linser. Kalorieindholdet er lavt, og indholdet af kalium og jern er stort nok, hvilket indikerer fordelene ved denne plante til processen med bloddannelse.
Værdifulde isoflavon, vitaminer, fibre,sporstoffer, aminosyrer - alt dette er nødvendigt for mennesket, og det er i linser. Folinsyre sammen med de ovennævnte næringsstoffer, der er en del af linser, er særlig nødvendig for en gravid kvinde og et voksende foster.
Til salg kan du se linser af forskellige farver: grønne, brune, røde linser. Du kan finde sorte korn og franske linser af en "marmor" sort-grøn struktur.
Ikke kun korn og supper er lavet af denne plante.Salater og side retter, stews, kødboller og påfyldning til tærter - overalt linser er på plads. Og i kombination med tomater, løg, gulerødder og hvidløg, krydret krydderier, kan det hævdes at være den mest lækre skål. Det er nyttigt at vide, at det er linserødt, der er mest egnet til supper, da det hurtigt koges blødt.
Bemærk den enkle opskrift:skære en lille løg i terninger og steg i vegetabilsk olie, tilsæt 1 kop vaskede linser til løg, så alt på ilden i yderligere 2-3 minutter. Sæt alt i en gryde, hæld 1,5 liter vand. Kog i ca. 20 minutter, indtil linserne smelter. Tilsæt 5 ternede tomater og hakket hvidløg (3-4 fedter). Salt, drys med peber og yndlings krydderier. Lad ham gå i et par minutter - og skålen er klar. Eventuelt kan du tilføje lidt citronsaft, og inden du serverer, dekorere parabol med grønne. Suppen vil vise sig lækker, og som alle retter fra linser, meget nyttigt.
