Den første ting at gøre ved at vælge en opskriftmadlavning rejer, som du kunne lide (såvel som at have besluttet de vigtigste ingredienser), er at gå til butikken og købe alt hvad du har brug for der. Det ser ud til, at der ikke er noget kompliceret i dette, men der er nogle små hemmeligheder her, der hjælper dig med let at forberede et lækkert kulinarisk mesterværk af fremragende kvalitet. Nogen kan lide kongerejer i stor størrelse, og nogen finder kødet fra små krebsdyr mere mørt og velsmagende. Derfor er en af de vigtigste hemmeligheder for, hvordan man steger rejer, der appellerer til din virksomhed, deres rigtige valg.
Producenten næsten altid angiveromtrentlig mængde rejer pr. pakke. Baseret på disse oplysninger kan du nemt beregne deres omtrentlige størrelse. Du kan nøjagtigt bestemme, hvor store kopier du har købt. F.eks. Betyder tallene 60/80, at antallet af krebsdyr, der gemmer sig under cellofanskallen, varierer fra 60 til 80. Og jo højere disse tal er, jo mindre er rejerne i sig selv. Når du har valgt den nøjagtige størrelse, der passer til dig, kan du gå hjem og begynde at skabe en udsøgt, men let at tilberede parabol.
Det er værd at bemærke, at hvis du vil vide nøjagtigthvordan man steger rejerne korrekt, skal du fokusere på skallens farve - en lyserød nuance indikerer, at du har erhvervet kogfrosne prøver og ikke bør underkastes langvarig tilberedning. Friskfrosne rejer koger lidt længere - dette skal også tages i betragtning, hvis du har en begrænset mængde tilberedningstid.
Så for at forberede en hurtig og velsmagende skål, vi har brug for:
- faktisk rejerne selv;
- olivenolie (raffineret);
- hvidløg (et par nelliker);
- nogle grønne;
- en halv citron;
- et par skeer sojasovs.
Hæld først i en gryde, helst medtyk bund og non-stick belægning, lidt olivenolie. Mens det brænder, koger vi hvidløg - skar to nelliker, knuses let med en kniv og sender direkte til olien. Hvidløg er en af hemmelighederne med, hvordan man steger rejer, så de viser sig at være usædvanligt duftende. Grøntsagen skal falme i en gryde, indtil den får en smuk gylden farvetone. Umiddelbart efter dette skal den fjernes fra den varme olie - den udførte sin funktion og gav sin aroma. Hvis du forlader det, giver han rejerne en ejendommelig lugt af metal og ødelægger en god snack.
Derefter i den kogende olie vandet med hvidløgaroma, kan du tilføje rejer, mens det er ikke nødvendigt at optø dem. Den vigtigste nuance for, hvordan man steger rejerne, hvis de allerede er kogt, er at få dem få minutter efter processens start. Det vil være tilstrækkeligt for kogtfrosne krebsdyr blot at blødgøre aromaen af olie og varme i den. Hvis du købte frosne frosne prøver til stegning, skal de stegt under omrøring regelmæssigt, indtil det øjeblik, hvor deres skind får en lyserød farvetone, der er behagelig for øjet. Derefter rejer i yderligere to eller tre minutter med sojasovs og tag den ud af gryden - de er helt klar.
Før serveringen skal skålen pyntes med hakkede urter og drys med halvdelen af citronsaft.
Stegte rejer er en fantastisk mulighed,hvilket er godt både på egen hånd og når det serveres med isøl. Derfor, hvis du beslutter dig for, hvad du skal lave mad fra rejer til ankomsten af gæster eller en lille festlig fest, skal du være opmærksom på denne enkle, men ret velsmagende opskrift. Madlavning tager ikke meget af din tid, og resultatet vil altid glædes af venner og familie.
