Nogle gange vil jeg virkelig vise mig med noget specieltkulinarisk opskrift. Kan du overraske med en grill? I princippet ja, men det er svært. Men hvis du har brug for at gøre et varigt indtryk på den kvinde, du kan lide, er denne mulighed ikke særlig velegnet. At stege kød godt på trækul kræver ud over råvarer og marinade to ting: tid og opmærksomhed. Men begge på sådanne øjeblikke af livet skal ikke gives til madlavning, men til genstand for tilbedelse. Hvis du tager et kursus i grill, er det svært at komme med en bedre skål end rejer på grillen. Udsøgt smag, perfekt kombineret med frugt og hvidvin samt forberedelseshastigheden garanterer uforglemmelige følelser og giver derfor en chance for succes.
Denne skål tilhører lette snacks, det gør den ikkeder er ingen halsbrand, ingen tyngde i maven, så du har råd til at gøre den skarp. Alle forberedelser kan foretages på forhånd hjemme for ikke at blive distraheret fra en behagelig samtale i naturen og reducere tilberedningstiden til et minimum. Først skal du fylde havleddyr. For at koge rejer på grillen skal du vælge den rigtige. For det første er det her, hvor størrelse betyder noget. Jo større krebsdyr, jo bedre. Jumbo, dvs. kæmpe og bedst af alt, tiger, er perfekte. For det andet farven. Den skal være blågrå, ikke rød. Frosne rejer på grillen vil allerede blive varmebehandlet en anden gang, hvilket betyder, at deres smag vil lide. Her skal du virkelig vælge - enten kul eller kogende vand. Den tredje er mængde. Behandlingen skal være rigelig, men ikke overdreven. Et pund er nok til to, måske lidt mindre eller mere. Hvis damen overvurderer, vil al den romantiske situation fordampe, men det bliver endnu værre, hvis hun forbliver sulten. Man skal også tage højde for det faktum, at der er få retter i verden, der spises så let som rejer på grillen. Opskriften til deres forberedelse begynder med bejdsningsprocessen.
Et pund rejer har brug for saft af en citron,en skefuld salt og varme krydderier, som kan bruges som almindelig sort eller cayennepeber, og Tabasco sauce og enhver anden krydderi. Det vigtigste er ikke at overdrive det, for ikke alle kvinder kan lide for krydrede retter. Det skal huskes, at citronsyre let reagerer med metaller, så det er bedst at marinere i neutrale retter: emalje eller plast. Processen er ikke mindre end fire, men ikke mere end seks timer.
Der er to hovedopfattelser om, hvordankog rejer på grillen: skrællet eller med skal. Begge er gode på deres egen måde. I det første tilfælde er det mere bekvemt at spise dem, i det andet er der færre bekymringer. Der er en vis valgfrihed her, men du bør under alle omstændigheder sørge for muligheden for at vaske dine hænder på forhånd.
Der er endnu et punkt, der følgerskærp din opmærksomhed. Almindelige grillspyd beregnet til grill er for bredt og vil medføre for store skader på rejerne, og opgaven er at gøre dem ikke kun velsmagende, men også se æstetisk tiltalende ud. Derfor har du brug for specielle spyd, helst firkantet i tværsnit og tynde, cirka en millimeter tyk. Du kan lave dem selv, hvis du har det rigtige materiale, eller købe dem fra grillafdelingen.
Og så kom det øjeblik, hvor hyggeligtsidder i naturen, kan du gå direkte til demonstrationen af kulinarisk kunst. Brænde skal brænde ud, og kulene skal dækkes med en hvid belægning. Rejer på grillen, ligesom kød, tåler ikke ild, men de koges meget hurtigere, så du skal handle på samme måde, men lidt livligere. Inden for få minutter skal de vendes fire gange. På dette kan faktisk tilberedningsprocessen overvejes. De skal spises med det samme og med stor appetit. Held og lykke!
