Sandsynligvis er der ingen værtinde, som ikke ville vide hvordankogesuppe Og hver - denne varme skål viser sig unik og meget velsmagende. Det ville selvfølgelig være indlysende, hvis smagen af værtinde borsch, der bor i forskellige regioner eller lande, for eksempel blev sammenlignet med smag. Men borscht af samme smag kan ikke findes blandt kokkerne i en region eller landsby. Dette er hele paradokset. Borsch er lavet af visse ingredienser. Det står klart i sin opskrift, hvordan, hvad og i hvilken rækkefølge det skal følge i panden, og også hvordan hver ingrediens skal udarbejdes. Den samme smag af borscht kan dog ikke findes. Så trods alt har hver værtinde sine egne hemmeligheder og hemmeligheder.
Borsch har sin egen historie.At sige med præcision til køkkenet i hvilket land det tilhører, er svært. Forfædrene af denne skål anser sig selv polakker, hviderussere, russere og ukrainere. Men sandsynligvis bør du ikke bestemme hjemlandet for borscht. Trods alt har hver side en anden borscht opskrift.
Dem der hævder at borsch erSkålen er mere bonde, og den blev kogt hovedsageligt i fattige og enkle familier. Her kan du argumentere i lang tid, og sandheden vil ramme. Hvis du dykker ind i de historiske dokumenter, korrespondance fra de herskende personer og studerer de gamle slaviske optegnelser, kan du lære af dem, at fyrsterne og kongerne elskede denne skål. Borsch deltog ofte i tabellerne under daglige måltider og middagsselskaber. For eksempel elskede dronning Elizaveta Petrovna, hendes svigerinde og senere elskeren af den russiske stat Catherine II suppen meget.
Tilberedning af denne bryg er meget enkel.Vide, hvordan man laver borscht, og oplevede voksen elskerinde og deres lille arvinger - datter. Nogle gange ser det ud til at viden er arvet af blod. En pige, der kun lytter til sin egen intuition, kan nemt forberede denne skål uden at vide en klar opskrift. Og det er værd at bemærke, at hendes suppe vil være værdig.
Så kogt suppe på bouillon.For at tilberede bouillon har du brug for et godt stykke kød, helst på benet. Ernæringseksperter og moderne læger, der studerer canons med passende ernæring, hævder, at det er bedre at lave mad i anden bouillon. Det betyder, at så snart kødet koger og koger lidt, skal det gamle vand drænes og genfyldes med frisk kød.
En af hovedbestanddelene i borsch betragtesroer. Hvis du aldrig har været interesseret i at lave en suppe med rødbeder og endda ikke har prøvet en, så skal du prøve det. Rødbeder ikke kun giver en særlig farve til borscht, men også påvirker smagen. Borsch med rødbeder er endnu mere tilfredsstillende og rig. Hvis du ikke kan lide det faktum, at efter at du har tilføjet rødbeder, bliver borscht en bestemt farve, så kan den helt undgås. Bare rødder i bouillon for at sætte den allerførste og give hende tid til at koge.
Der er gourmeter, der tværtimod elsker at spiseborsch af lyse hindbær farve. For at bevare rosenes lysstyrke er det nødvendigt straks efter tilsætning af det til bouillon, hæld lidt eddike eller citronsyre. Citronsaft vil gøre.
Fortæller, hvordan man laver suppe, separatbør være opmærksom på forberedelsen af tankstationer til denne varme skål. I dag bruger mange husmødre færdige indkøbte benzinstationer. Det kan ikke hævdes, at deres borscht er usmageligt eller uspiselige. Men suppen med hjemmelavet, manuelt tilberedt dressing er meget smagere. Desuden vil forberedelsen af sådanne tage lidt tid. Til tankning skal du have løg, gulerødder, tomater og fedt, som det hele vil blive tilberedt, før det føjes til en fælles gryde. Fyldning af borscht er stegt i smaltse eller vegetabilsk olie. Det er vigtigt, at de hakkede grøntsager ikke brændes under stegningsprocessen. Tomater skal fjernes hud, og efter - de knuses til en svampet tilstand. Tomater kan erstattes med almindelig tomatsauce eller saft. Hvis sidstnævnte anvendes, skal tilberedningstiden for påfyldningen øges, fordi saften først skal fordampe vand.
De følgende faser af madlavning - kartofler og kål.Grøntsager er hakket og dyppet i kød bouillon. Kog op til beredskab. Derefter lægges kogt dressing og krydderier i en gryde. Klar borsch er dekoreret med grønne og serveret på bordet med creme fraiche.
Selvom det første forsøg på at lave mad borscht ikke ervil være vellykket, vær ikke foruroliget og genlæse en flok opskrifter, hvordan man laver mad suppe. Du skal blot prøve igen, eksperimentere, tilføje noget til din opskrift, udelukke noget. Husk, hver gang suppen bliver endnu mere velsmagende.
