Kartofler er det andet brød.Det er i hvert fald det, de tror i Hviderusland. Fra kartoffelen er hviderusserne i stand til at lave et bredt udvalg af retter, herunder draniki. Dette er en meget velsmagende, tilfredsstillende skål, nem at forberede, men kræver lidt fritid. Jeg vil fortælle dig, hvordan man laver kartoffelpandekager, hvis du ikke har lært at gøre det indtil nu.
Hvordan laver man kartoffelpandekager?
Draniks er en traditionel hviderussisk skål, selvom nogetlignende er i kulinariske og andre lande. Så i Ukraine kaldes draniki derunami, i Rusland - teruntsy, i Tjekkiet - brahmoraks, og i Amerika - hashbraun. Jeg gentager, det er kun meget lignende retter, men ikke det samme. Interessant nok, selv i tilfælde af tilberedning af pandekager, blev der udviklet et betydeligt antal opskrifter. Nogen mener, at kartofler kun kan koges fra kartofler, som blev gnedet på en meget lille rist. Der er også dem der gør alt tværtimod, dvs. Til bagning af skåle anvendes kun kartofler, revet på en stor rist. Det er også interessant, at selv kartoffelmassen selv er af tre slags. Den tjære kartoffelmasse, som oftest anvendes til fremstilling af pandekager, knivmassen (kartoffelen filtreres) og også den kogte masse. Draniki fra kogte kartofler er også meget velsmagende og tilfredsstillende. Nå, lad os se på, hvordan man laver kartoffelpandekager.
Metode 1
Vi har brug for frisk carpetol, salt, mel.Vask kartofler, skræl og rist på en fin rist. Hvis du har meget lidt tid tilbage, kan du overlade denne proces til en blender eller en fødevareprocessor, men jeg vil straks sige, at pandekagerne vil have en helt anden smag, selv med en lille bitterhed. Så beslut dig selv. Når kartoflerne er jorden, skal du straks begynde at stege, ellers bliver det mørkere. Glem ikke at tilføje salt og lidt mel (for tætheds skyld) til smag, selvom jeg normalt griller pandekager og mel.
Opvarm stekepanden og spred kartoffelpastaen med en ske, steg fra to sider til en gylden farve. Server pandekagerne med creme eller fedtsteg.
Metode 2
Og nu vil jeg tale om, hvordan man laver pandekagerfra kartofler ifølge den avancerede opskrift. Tag et kilo kartofler, en løg, gulerødder og æg, tre spiseskefulde bordmel, vegetabilsk olie, salt, flok dill, salt.
fremstilling:Kartofler rist på fine rivejern, tilsæt vægten af fintmalet løg, gulerødder, dild, derefter ægget. Hæld i melet og tilsæt salt til smag. Rør blandingen godt. Bage pandekagerne i en opvarmet stegepande, indtil der kommer en gylden skorpe. Skålen bliver meget velsmagende og usædvanlig. En særlig piquancy vil give ham gulerødder. Sørg for at prøve.
Hvordan laver man kartoffelpandekager, ved du allerede.Og du hørte, at lige det samme parabol kan fremstilles af courgetter. Personligt forsøgte jeg allerede at gøre det, og du ved, var tilfreds. Jeg troede ikke, at pandekager fra courgetter kan vise sig så lækre.
Tag to courgetter, tre fed hvidløg, enæg, samt peber, mel og salt. Courgetter skræl, rist på den fineste rivejern. Hvis pludselig courgette er for saftigt, så bliver massen nødt til at presse lidt. Tilsæt til squash massen knust hvidløg, salt, peber, bland alt godt og introducer et æg. Alt blandes grundigt sammen, tilsæt så meget mel, så dejen bliver som en tyk creme. Bages i en opvarmet stegepande indtil gyldenbrun. Serveres squash kartofler kan også serveres med creme fraiche.
Som du kan se, er det ikke så svært at lave pandekager. Bare en vis mængde tid skal bruges til forberedelse af helvedesild, men ellers foregår hele processen ganske hurtigt.
