Засолка семги не представляет ничего сложного.Derfor er denne proces inden for enhver husmor. Sådan saltes laks derhjemme er beskrevet i denne artikel. Denne fisk er en delikatesse. Derfor, når det laver mad, bør det vise sig at være velsmagende og saftigt. Typisk saltes laks, så den er let saltet eller let saltet. Lad os nu gå videre til opskrifterne.
Mange tør ikke koge en sådan billig fiskuafhængigt og købe det allerede færdiglavet. Men nu kan du hente din yndlingsopskrift, hvis du lærer at salte laks. Denne fisk sælges frisk og frosset. Vælg ethvert af dine valg. Mange mennesker foretrækker at tage frosne frosne fisk, fordi det er mere mørt. Til saltning behøver du kun tre ingredienser: sukker, salt og laks i sig selv.
Lad os starte med at forarbejde fisken.Vi fjerner ikke hendes skalaer. Vi salter hele laksen. Vi skar den langs ryggen. Hvis vi skærer laksen langs maven, mister vi det dyrebare fedt, der gør fisken saftig. Vi fjerner insiderne fra fisken og ved hjælp af en lille ske ske blodet nær ryggen. Hoved og hale er ikke egnet til saltning. Du kan forlade dem og koge øret fra dem. Derefter vasker vi fiskene med særlig omhu med koldt kogt vand. Hvis de vaskes med ledningsvand, reduceres fiskens holdbarhed markant.
Tag nu to dele groft salt og en delSahara. Vi forventer, at omkring et kilogram fisk tager fire spiseskefulde salt og omkring to spiseskefulde sukker. Vi gnider slagtekroppen på hver side og fordeler blandingen jævnt over hele overfladen. Vi lægger laksen i en plastikpose og lader den stå i 3-4 timer i rummet. Derefter overfører vi det til køleskabet i 10 timer. Endvidere kan fisken allerede spises. Saltets kvalitet afhænger af mængden af sukker. Hvordan saltes laks, så den er mere mør og saftig? Tilsæt lidt mere sukker.
Du kan også bruge krydderier såsom peber og laurbærblade i tilberedningsprocessen. Så får vi fisk krydret saltning.
Nu skal jeg fortælle dig, hvordan du salter laks med skiver.Mange kan ikke lide at spise fisk, der har brug for at fjerne knogler. Derfor tilbyder jeg en opskrift på saltning af laks uden knogler. Vi tager fisken og skærer hovedet og halen af. Derefter fjerner vi ryggen og fjerner huden. Vi skærer laksefilet i stykker, der er ca. 2 centimeter brede. Vi lægger dem i en beholder og drys med salt. Nu skal du fylde fisken med vegetabilsk olie og lægge et koldt sted i 8-10 timer. For en filet, der vejer et kilo, har du brug for omkring tre spiseskefulde salt og ca. 100 gram olie.
Men saltning af fisk på den skandinaviske måde.Vi tager fiskene og skærer den for at få fileten. Forlad huden. Salt derefter fisken på den side, hvor der ikke er hud. Fold de to halvdele af fisken, papirmasse indad og indpakning i papir. Derefter lægger vi den i en pose med cellofan og sender den til et koldt sted i 10-12 timer. Fjern derefter overskydende salt og skær fiskene i stykker. Du kan tilføje citron eller dild til det og servere.
Как посолить семгу оригинальным способом?Tag fiskefileten og gniv den med følgende blanding. Vi blander en spiseskefuld sukker, tre spiseskefulde groft salt, dild meget finhakket og en spiseskefuld brandy, som kan erstattes med vodka. Du kan tilføje enhver peber her, men dette er valgfrit. Gnid fiskefileten på hver side med den forberedte blanding og lad den stå i 12 timer. Fjern derefter blandingen forsigtigt fra overfladen af laksen og tør den af med en klud fugtet med vand. Skær fisken og server.
Nu ved du, hvordan man salter laks derhjemmebetingelser. Husk en egenskab af fisk. Det kan ikke oversaltes. Hun tager nøjagtigt så meget salt som nødvendigt. Men selvfølgelig skal du overholde de mere præcise proportioner, der er angivet i opskrifterne.
