Stegt kød vil altid virke mere lækkertkogt eller dampet. Hvad koster en lækker sprød! Og lugten ... Forskere har bemærket, at duften af stegte fødevarer medfører meget mere spyt end med andre varmebehandlingsmetoder. Derudover kan kød også marineres, hvilket vil gøre det ikke kun mere mørt, men også tilføje en række smagsfarver. Og hvis vi taler om steking i det fri, når produktet lugter af røg, er det en himmelsk fornøjelse at spise det!
Faktiske tip
At gøre dig virkelig velsmagendegrillet kylling, opskriften på enhver metode til dens tilberedning begynder med det rigtige valg af selve slagtekroppen. Ideelt set er en kylling, der er lidt mere end seks måneder gammel, egnet. Den ældre generation, desværre, kød er allerede hårdt og ikke så saftigt. Naturligvis kan du bruge butikbenene, men der er mere kemi end et naturligt produkt. Hvis du har et valg mellem en købt eller hjemmevokset fugl, skal du stoppe den til sidst, fordi hjemmelavet kylling altid er mere lækkert. Grill (madlavningsopskriften kan vælges anderledes), selvfølgelig, vil gøre enhver lækker. Men frisk, ikke frosset, hjemmelavet kylling, moderat fedt, snarere end blå og benagtig, er en sand gave til kokken, og det er på den, det er bedst at vise dine kulinariske evner.
И ещё совет: сделайте хороший, вкусный маринад.Efter tekstur af kød er dette den anden betingelse for en vellykket tilberedning af mange retter. Nu om hvad eller hvor man skal stege. Hvis du for eksempel grill kylling i mikrobølgeovnen, giver opskriften dig mulighed for at bruge det grillstativ, der følger med pakken. I friluft bringes det parat til en bred grill lavet af rustfrit stål. Hvis der er en luftgrill i husholdningen, kan du ikke ønske dig noget bedre. Og endelig gør ovnen det. For at lave en godt stegt grillet kylling kræver opskriften en ristningspande (eller du kan i det mindste installere en halv liters krukke). Under alle omstændigheder skal kødet have en gylden skorpe, inden kogningen skal smøres generøst med enten særlig sauce eller creme fraiche eller mayonnaise.
Spækket kylling
Lad os lave en temmelig enkel kyllingopskrift.spytte grill. Således kan den stekes under en picnic i naturen. Det er nødvendigt at fylde træ og trækul (emballage til grill, grill). Saucen kan tilberedes ud fra følgende komponenter: emballage af din foretrukne mayonnaise (mindst 250 g), sennepspulver - fra 1 spiseskefuld, et hvidløgshoved, 1 citron, en pose sort peber (ikke alt, hæld efter smag!), Salt, aromatiske krydderier og krydderier (du kan købe en pakke færdiglavet, især til kylling). Nå, selve fuglen, af mellemstor størrelse, renset, vasket, tørret. Bland mayonnaise med sennep, tilsæt knust hvidløg (skiver 4-5), krydderier, salt, og derefter på ydersiden fedt meget gener hele slagtekroppen. Og gnid indersiden med citronsaft. Læg fuglen på et spyd, sæt den over varme gløder og stek i cirka en time og drej fra tid til anden. Bind benene med vingerne bedre. For at forhindre, at kød bliver brændt, 20 minutter inden afslutningen af processen, skal fuglen roteres konstant. Klar til at opdele i portioner og servere med rødvin. Beredskabsgraden kontrolleres som følger: gennembor flere steder steder slagtekroppen med en gaffel, og erstatt pladen. Let juice flyder - alt hvad du kan spise. Og lyserød - lad det stadig stege.
Opskrift på Air Grill
Her er en anden grillet kyllingopskrift - i en luftgrill.Til ekstern forarbejdning af fjerkræ er den samme sauce som beskrevet i den foregående opskrift velegnet. Men indefra stapper vi det. For at gøre dette, tag et par søde og sure æbler, skræl frøene, skåret i tynde skiver. Hakk en stor løg i halve ringe. Bland begge komponenter, gnid slagtekroppen inde med salt og læg fyldet. Læg et ark folie på trådstativet (sæt det ned), derefter kylling (mave op) og bag i en og en halv time. Del derefter i stykker og server på en bred flad skål. Serveres med fyldet (det giver kødet en pikant smag).
Hvis skorpen er vigtig for dig, skal fuglen stegt med en hud. Du kan brød i brødet før stegning - det viser sig godt!
