I det nationale køkken i Ungarn er goulash kendt i lang tid.Betragtet traditionel er goulash lavet af oksekød. Dette er en meget velsmagende og tilfredsstillende mad, der er populær over hele verden. Under moderne forhold i vores land fremstilles goulash med sovs i børnehaver og kantiner, i restauranter såvel som hjemme.
Til forberedelse af traditionelle ungarskegoulash bruge store mængder mel og paprika eller sød peber. Du skal få en skål, der ligner kødsauce og samtidig som kødgryde. Du kan tilberede goulash i en langsom komfur på "boghvede" eller "ris" -tilstand.
Основным ингредиентом гуляша является мясо.Ikke mindre vigtigt er sød peber og løg. Alle andre komponenter i denne ret er komplementære og afhænger kun af værtens personlige smag og husstandens præferencer. Først skal du stege kødet i en gryde med smør. Derefter, afhængig af opskriften, bringe goulashen til beredskab.
Du kan lave kylling med kyllingesaus imikroovn, på komfuret, i ovnen. Selvom ingredienserne er ens, vil smagen af denne skål variere (afhængigt af fremstillingsmetoden). For at lave goulash i mikrobølgeovnen, skal du stege små stykker kylling i en pande og læg den i en speciel glasbeholder.
Tilsæt finhakket paprika til det ogløg, peber og salt efter smag, tilsæt bouillon og dæk. Kog med maksimal effekt i 15 minutter. Derefter fortyndes 2 spsk i ¼ glas tør hvidvin. l kartoffelstivelse, hæld i gulasch og lad dem simre i yderligere 5 minutter.
Kogt gulasch med kyllingesausi en gryde på komfuret over svag varme bliver det tykkere og mere ømt, hvis du også hælder stivelse opløst i tør vin i den. Det smager endnu bedre. Som en sideskål til sådan gulasch kan du ikke kun servere kartoffelmos, men også korn og stuvede grøntsager.
For små børn er det bedre at tilberede gulasch frakylling, som skal skæres i små stykker og steges i smør. Tilsæt derefter sauterede løg og tomater, som kan erstattes med tomatpuré. Bland alt godt og sæt i ovnen i 20 minutter. Tilsæt derefter salt og hæld et glas creme fraiche for at gøre en delikat sovs. Sørg for fuld beredskab i ovnen i yderligere 10 minutter.
Børn er meget glad for alt usædvanligt, for eksempel dumplings,som er lavet af mel eller kartofler. De vil elske denne originale sideskål til kyllingegulash. Gulasch med creme fraiche er ikke kun elsket af børn, men også af voksne. Selvom der i stedet for creme fraiche, tilsættes ofte fedt frisk fløde under tilberedningen af gulasch.
Kyllingesaus gulasch kan laveslet og hurtigt med følgende opskrift. Kog først kyllingebrysterne, indtil de er møre. Brug derefter bouillon til at koge groft hakkede kartofler og gulerødder i den. Og skær det kogte kød i små stykker, krydre med salt og peber, og læg det igen i bouillon i 5 minutter.
Forbered den tunge flødesauce ogpersille. Det er bedre at hælde den resulterende sauce i hver plade efter smag. Derudover kan du servere sprøde croutoner. Ved tilberedning efter denne opskrift er en vigtig betingelse, at det er bydende nødvendigt at bruge filet eller udbenet kylling.
En reel ferieret kan fås, hvislæg gulasch med kyllingesaus i ovnen i portionerede potter. Steg først løgene og kødstykkerne let i en gryde. Anbring derefter den groft hakkede kylling, løg og rå kartofler lagvis i potterne. Hæld tomatjuice og sæt den i ovnen i 40 minutter. I løbet af denne periode bliver kødet blødere i saftens sure miljø, og kartoflerne koger ikke hurtigt. Således vil skålen bevare sit udseende, det viser sig at være smukt og velsmagende, en ægte dekoration af festbordet.
For at lave sovs kan du brugeketchup eller tomatpuré, tomatsaft, tør vin, bouillon eller vand. Tilsætningen af krydderier og urter vil tilføje sofistikering og ømhed til fadet, så gulasch vil appellere til gourmeter i alle aldre.
