Goulash er en skål, hvor friskeuinteressant side skål mødes med lækker kød sauce. Faktisk kom sovs fra en kylling og en skål som goulash mange århundreder siden i Ungarn. På nuværende tidspunkt i den ungarske by Szolnok afholdes der endda årlige møder af lokalbefolkningen på goulashfestivalen.
Skålen er forberedt lige under den åbne himmel og alleØnsker kan smage og sætte pris på den fantastiske smag af goulash fra kylling med sovs. Forresten, ungarske hyrder først kogte goulash. Ordet er oversat fra ungarsk hyrde. Der er mange variationer på goulash: med svinekød og oksekød, med kylling, med fisk og spil. Men den mest populære i verden er kyllingegulash, forsøg på at forberede, som vi vil gennemføre i dag.
For at forberede skålen skal du bruge den sædvanlige ogtilgængelige ingredienser, hvilket er en utvivlsom fordel ved opskriften. For at få en mere intens smag anbefales det at anvende (hvis det er muligt) fjerkrækød og tomatpasta fra egne indsamlede, snoet og kogte tomater.
Kyllingekød til goulash kan tages heltdiverse: shin, filet, lår osv. Kødet er afskallet (hvis der er en), skylles under en vandhan og tørres. Hak kyllingen i portioner.
Gulerødder kan slibes med et rivejern, og du kanSkær bare til meget tynde og små cirkler. Løg er skåret i standard - små terninger. Hvis du ikke fandt en kvalitet tomatpuré til at forberede en sovs fra en kylling, kan du erstatte den med to store saftige tomater. Med tomater skal du skrælle og hugge fint. Hvidløg knuses med hvidløg. Hvis det ønskes, kan du også tilføje frisk grøn efter afslutning af tilberedningen.
I stegepanden send et par spiseskefulde olieog cirkler af gulerødder. Så snart det begynder at guld, kast straks smørløgene i. Steg hurtigt grøntsagerne på en ret stærk ild. Vi tilføjer det og tilføjer kyllingestykker og hvidløg til panden.
Когда мясо обжарится, добавляем к нему томатную pasta eller finhakket friske tomater, vand. Blandes grundigt og vejes i 10 minutter. I det sidste trin tilsættes mel fortyndet i fløde, laurbærblade, peberkorn og dække kylling sovs af låget. Den resterende tilberedningstid er ti minutter.
Når du serverer, kan du drysse goulash med frisk persille. Denne variant af sovs er mere egnet til pasta og korn (ris, boghvede).
Hvis i den første opskrift sausen var ret flydende, så skulle kartoffelmoskalien være meget tykkere og mere mættet. For at lave en rig sovs, har du brug for:
Processen med fremstilling af individuelle ingredienseradskiller sig ikke fra den ovenfor beskrevne proces. Men hvis i den første opskrift på kylling med sovs madlavning begyndte med smør, hældes i en stegepande, denne gang den første til at kæmpe er en gris.
Сало следует нарезать на очень маленькие кусочки.Vi lægger stegepanden på en stor ild og steger fedtet indtil udseendet af en tilstrækkelig mængde fedt. Det stegte bacon kan tages ud med en visp, og du kan lade det stå i en skål. Sæt hvidløgene i en stegepande og giv det lidt stegt og giv smagen. Tilsæt den finhakket løg og steg den til guld.
После этого добавляем к луку куриное филе и yngel. Om ti minutter skal du smide gulerødder til kødet, salt skålen og tilføj dine yndlings krydderier. Sæt en tomatpuré i en dyb plade, tilsæt vand og mel. Opløs melet i væsken, omrør med en gaffel. Vi sender "tankning" til goulash til kylling og grøntsager. I morgen, i gennemsnit omkring ti minutter.
I sidste fase tilføjer du bladbladet.Efter fem minutter kan skålen fjernes fra pladen. Glem ikke at fjerne laurbæren fra sovs fra kyllingen og tilsæt dillen til dens plads. Vi lukker låget i et par minutter for at gøre fadet gennemblødt med duften af grønt.
