Что и говорить, запечённые шампиньоны – блюдо не kun velsmagende, men også virkelig universel. De kan både være en forretter og en side skål og en uafhængig skål. Og denne alsidighed kombineret med en bemærkelsesværdig let fremstilling gør svampe, bagt i ovnen i den perfekte fad til ferien bordet og behandler for de gæster, der kom uventet.
Den nemmeste måde at forberede mushrooms påovn under tomatsauce. Denne ret er lige så lækker både varmt og koldt. 1 kg mushrooms skal vaskes og lægges på en bageplade. På toppen hældes de med en blanding af mayonnaise og tomatpuré, hvori krydderier og olivenolie tilsættes. Derefter lægges bageplade med mushroom i en opvarmet ovn i 10 minutter. Det er alt sammen, parabolen er klar. Det er fortsat at skifte svampe til en plade og dekorere med grønne.
Det er ikke meget sværere at forberede bagtfyldte svampe. For eksempel champignoner med grønt smør. Til denne skål skal du koge 300 g store svampe, en halv pakke smør, 50 g hver persille og dild, et par fed hvidløg, sennep.
Vask svampene og adskil benene fra hætten. Indersiden af hætten skal smøres med sennep og efterlades i blød. Derefter er krydderurterne finhakket og blandet med let smeltet smør og hakket hvidløg. Nu skal den "grønne" olie sættes i champignonhætterne, de lægges på et bageplade og placeres i en opvarmet ovn i 15 minutter.
Men oftest grundlaget for hakket kød til svampeblive deres egne ben blandet med forskellige ingredienser. Sådan koges svampe med ost i ovnen. Svampens ben adskilles fra hætterne og knuses. Finhak løg på samme måde. Svampe og løg sættes i en varm stegepande og steges og afkøles derefter. Derefter placeres svampe og løg inde i hætterne, drysset med revet hård ost ovenpå. Fyldte champignoner placeres i ovnen i 10-15 minutter.
Ofte koges svampe bagt i ovnenkombineret med kød. For eksempel kyllingefilet eller svinekød og hakket oksekød. Kødet skal tilberedes på forhånd: kog fileten og hug det fint, steg hakket. Derefter blandes kødet med stegte svampe og løg, fyldt med en blanding af kød, svampe og løghætter, drysset med ost og bagt i ovnen.
Du kan tilberede bagt champignon ikke kun i ovnen. En mikrobølgeovn er også meget velegnet til dette, og endda en grill og grill. Der er ingen grundlæggende forskel mellem disse metoder.
Svampe koges bagt i ovnen, ikkekun som helhed, men også i knust form. 600 g champignons skæres i skiver og steges med hakket løg. Mens svampene er stegte, skræl og hak hvidløgene og bland den med creme fraiche. Derefter lægges svampene ud i en bagebeholder, hældes med creme fraiche og drysses med revet ost og sættes i ovnen i 15 minutter for at bage.
En anden meget velsmagende og smuk skål er svinekødmed champignoner, bagt i ovnen. For at tilberede det skal du have et kilo magert svinekød, 300 g svampe, mayonnaise, 2-3 løg, ost, hvidløg (4 fedter) og en tomat.
Svinekødet skæres i flade, brede stykker. De skal slås let af og drysses med peber og salt. Derefter steges kødstykkerne, indtil en skorpe vises på begge sider. En sådan skorpe låser al juice inden i kødet, og det viser sig at være ømt og velsmagende. Skær løg i halve ringe og steg i smør. Derefter anbringes de stegte kødstykker på et bageplade. Stegte løg og hakket hvidløg spredes på dem. Ovenpå lægges svampe skåret i lag, derefter smøres alt med mayonnaise, og tomater skåret i skiver placeres på mayonnaise. Drys skålens overflade med krydderier og revet ost. Det er kun at placere et bageplade med svinekød og svampe i en forvarmet ovn i en halv time.
