Den berømte kage "Ladies fingers" præsentererer en ekstraordinær hjemmelavet delikatesse med den mest delikate dressing af chokolade og fløde. Denne dessert fik et så indviklet navn på grund af de lange cookies, der tjener som basis for godbidderne, som visuelt ligner meget sofistikerede damerfingre. En usædvanlig smuk og elegant delikatesse er perfekt ikke kun til en stille familie-te-fest, men også til en højtidelig banket. Denne sarte dessert er trods alt traditionelt dekoreret med smukke sarte krøller af chokoladeglasur.
Lady's Fingers kageopskrift absolutukompliceret kræver det dog en vis pleje og nøjagtighed, især hvis du ikke er stødt på choux-wienerbrød før. Madlavning af denne overdådige dessert er virkelig en fornøjelse. På trods af at du bliver nødt til at rode lidt med testen, vil resultatet helt sikkert overgå alle dine forventninger og vil overraske dig behageligt.
Faktisk forberedelse af kagen "Damerfingre "tager dig ikke meget tid og kræver bestemt ikke store udgifter. Selvom du bager for første gang, så er en sådan delikatesse det, du har brug for for at overraske din husstand og gæster. Normalt er komponenterne til denne dessert altid findes i hvert køkken, så blandt andet kan denne godbid med sikkerhed kaldes en økonomisk mulighed for ferien.
Hvis du alligevel beslutter at tilberede luft,saftig og utrolig øm dessert, sørg for at bruge opskriften på "Ladies fingers" med et foto. Mest sandsynligt vil processen ikke medføre problemer, men detaljerede instruktioner vil bestemt ikke skade dig.
Så for at forberede lækre "Ladies fingers" har du brug for:
Fra det specificerede antal produkter får du cirka 10 portioner af en luftig kage. Og selve madlavningsprocessen tager dig omkring halvanden time.
Til køkkenredskaber har du muligvis brug for en dyb skål, gryderet, bageplade, bageplade, mixer og wienerbrødssprøjte, når du laver din kage.
Først og fremmest skal du gøremadlavning af choux-wienerbrød til en fremtidig dessert. Hæld vand i en gryde eller en lille gryde, og varm det på komfuret. Tilsæt derefter 150 gram smør og salt her, bring blandingen i kog og reducer varmen. Tilsæt det tidligere sigtede mel til massen og rør grundigt. Forsøg at røre så hurtigt som muligt, så pulveret blandes fuldstændigt med de varme ingredienser. Som et resultat skal du have en homogen blanding. Fjern dejen fra ovnen, og læg den til side et stykke tid for at afkøle lidt.
I en separat skål, slå æggene, indtil du fårfluffy skum, og hæld dem derefter i den kølede dej. Husk, at massen ikke behøver at være helt kølig, men dens temperatur skal være sådan, at ægblandingen ikke koger. Bring dejen, indtil den er glat.
Hvis du ikke vil slå æg i en separat skål,du kan tilføje dem en ad gangen og blande. Men husk at dette vil tage dig længere tid. Som et resultat skal du have en dej, der ligner tyk hjemmelavet creme fraiche i sin konsistens. Husk, at hvis massen er for stram, stiger produkterne ikke under bagning. Og i tilfælde af en alt for flydende dej er det usandsynligt, at du får smukke bagværk - massen spredes simpelthen og mister den nødvendige form.
Overfør forsigtigt den tilberedte blanding tilwienerbrødssprøjte eller pose. Dæk bagepladen med specielt pergament eller fedt med olie og klem tynde damefingre på ca. 6-7 cm lange på den. Dann kager af hele dejen, og send bagepladen til ovnen i 20 minutter ved 200 grader. Efter den angivne tid får du luftige produkter, som faktisk er grundlaget for opskriften på "Ladies fingers". I mellemtiden, mens dine cookies bages, kan du begynde at lave en creme til din dessert. Det gøres meget let og hurtigt, og i processen vil du blive hjulpet af opskriften på "Ladies fingers" kagen.
Bland sukkeret i en tilstrækkelig dyb beholder,creme fraiche og vanillin. Pisk alle ingredienser, indtil de er glatte med en mixer eller blender. Som et resultat får du en fluffy tyk masse med en delikat smag og behagelig aroma.
Som du kan se, er forberedelsen af cremen utrolig enkel ogbogstaveligt i løbet af få minutter. Når du har fået den krævede konsistens, skal du lægge massen til side og begynde at lave chokoladeglasur, som du bliver nødt til at dekorere dine "Ladies fingers".
Læg det resterende smør i en gryde ogsmelt det over svag varme. Tilsæt derefter chokoladen, opdelt i små stykker, og vent, indtil den smelter. Bland ingredienserne godt og fjern blandingen fra komfuret. Når glasuren er afkølet lidt, kan du bruge den.
Du kan servere din dessert, når som helstredskaber: for eksempel på et stort fad, i en dyb skål eller i en bageplade. Forresten, hvis du har det aftageligt, vil det ved at bruge det forenkle din opgave. Som et resultat vil dit produkt tage den form, du har brug for.
Så forbered en passende skål og fortsættil registrering. Dyp hver cookie i creme fraiche og læg den på en tallerken i et dias, cirkel eller firkant. Det hele afhænger af dine præferencer og fantasi. Læg hvert efterfølgende lag på tværs, så strukturen ikke falder fra hinanden som et resultat. Hæld den resterende creme direkte ovenpå, og prøv at dække alle produkterne jævnt.
På dette tidspunkt skulle den forberedte glasur allerede væreafkøles lidt, så du kan begynde at dekorere din kage. For at gøre dette er det bedst at fylde den smeltede chokolade i en konditorsprøjte. Du kan dekorere kagen nøjagtigt som du vil. Med chokolade kan du anvende smukke sarte krøller og ornamenter eller blot glasere hele toppen. Du kan også bruge andre komponenter i dekorationen: nødder, tørrede frugter, kagekrummer, kokosflager eller frugtskiver.
Ved at dekorere dit kulinariske mesterværk, digvil hjælpe et foto af kagen "Ladies fingers". Send den færdige dessert i køleskabet i et par timer til gennemblødning. Nu kan du nyde den delikate og sofistikerede smag af den populære hjemmelavede godbid.
Der er en anden lige så populær opskrift.alles yndlingskage. Sammenlignet med den klassiske version viser denne dessert sig at være mere nærende og sød, men dens smag huskes stadig for sin raffinement og ømhed.
For at forberede en sådan kage skal du bruge:
Tænd straks ovnen ved 200 grader tilhun varmet godt op. I en gryde kombineres smør og vand og koges. Tilsæt derefter det sigtede mel i små portioner og kog blandingen igen. Fjern dejen fra komfuret, rør til den er glat og lad den køle af. Normalt er 10 minutter tilstrækkelige.
Pisk derefter blandingen med en blender ellermixer og tilsæt æg uden at stoppe forarbejdningen. Anbring den tilberedte dej i en konditsprøjte eller pose. Dæk bagpladen med pergament. Klem strimlerne ud, der er 6-7 cm lange fra sprøjten. Fotos af "Ladies fingers" fortæller dig nøjagtigt, hvordan dine cookies skal se ud. Bages i ovnen i 20 minutter. I mellemtiden skal du begynde at lave creme til den fremtidige kage.
Produkter, der bruges til fremstilling af dessert,skal køles. Til cremen har du kun brug for 450 g creme fraiche. Bland det med kondenseret mælk, vanilje og pulveriseret sukker. Pisk alle ingredienser med en mixer. Efter at have opnået en homogen masse, tilsættes fløde til den og blandes igen. En sådan creme vil vise sig at være meget velsmagende, delikat og fedtet. Alt, som sød tand elsker.
Nu kan du begynde at dekorere kagen.For at gøre dette er det bedst at bruge en aftagelig form, på bunden af hvilken flere spiseskefulde af den tilberedte fløde skal fordeles i det første lag. Derefter lægger de afkølede eclairs ud i pæne lag. Glem ikke at generøst smøre hvert "gulv" i din kage med fløde. Fyld de tomme områder i lagene med skivede cookies. På denne måde skal du fylde alle retterne, dække dem og afkøle i et par timer. Selvom creme fraiche i virkeligheden bedst efterlades i kulden natten over.
Sæt den gennemblødte dessert på den tilberedteskålen ved blot at dreje formen forsigtigt om. Linjér kanterne af kagen med en kniv. Dæk derefter siderne og toppen af behandlingen med den resterende creme. Nu er det tid til chokoladeglasuren. For at forberede det i en gryde kombineres den resterende creme fraiche, kakaopulver og sukker. Vent, indtil krystallerne opløses helt, og massen koger, og fjern den derefter fra varmen. Til sidst tilsættes 2 spiseskefulde smør til blandingen og omrøres igen.
Sæt den tilberedte glasur i en konditorsprøjte og brug den til at lave smukke mønstre på desserten. Bemærk, at chokolade hærder hurtigt, så du skal skynde dig.
