Lækker squashkaviar med mayonnaise: en opskrift på vinteren

Sund squashkaviar med mayonnaise (opskrift påvinteren vil blive beskrevet i detaljer nedenfor) vil være meget blødere i konsistens og rigere på smag end traditionel. Og samtidig opnås et naturligt og sundt produkt med en minimal investering af tid og produkter.

Derudover er der i dag to muligheder forhvordan squashkaviar med mayonnaise kan tilberedes til vinteren. Konservering i det første tilfælde udføres med forkogte grøntsager, og i det andet - med rå.

Den første opskrift

Til madlavning skal du have følgende ingredienser:

• zucchini (uden hud og frø) - 6 kg;
• løg (skrællet) - 2 kg;
• mayonnaise - 600 g;
• vegetabilsk olie - 400 g;
• sukker - 200 g;
• salt - 150 g;
• tomater - 2 kg.

Først og fremmest skal du være forberedtSkær courgetterne i små terninger og kog i kogende usaltet vand i 10 minutter. Når tiden er gået, læg dem i et dørslag, og sænk løgene med hele hoveder i kogende vand i 20 minutter. Tøm derefter vandet. Når grøntsagerne er afkølet til stuetemperatur, skal de rulles to gange gennem en kødslibemaskine. Og sæt derefter hele massen i en kedel, tilsæt olie og kog i 70 minutter fra kogningsøjeblikket. I løbet af denne periode hakkes tomaterne i en foodprocessor, hvor du tidligere har forberedt dem (vask, skræl). Efter tiden er gået, tilsættes salt, tomat, mayonnaise og sukker til gryden.

Kog fra det øjeblik, hvor der fjernes igen 40minutter, og hæld derefter i forberedte krukker. Den squashkaviar, der er tilberedt på denne måde med mayonnaise (opskriften til vinteren, som du kan se, er meget enkel) viser sig at være øm og ensartet. Og alt takket være den indledende kogning af grøntsager.

Anden madlavningsmulighed

I dette tilfælde sættes gulerødder (2 kg) til de komponenter, der blev anvendt i den første metode, og tomaterne erstattes med tomatpasta (400 g).

Hæld i en tykvægget pandevegetabilsk olie og læg straks gulerødderne ud, revet på et fint rivejern eller hakket. Efter et kvarter tilsættes løg, efter yderligere 5 minutter, tilsættes tomatpuré. Smut alt sammen over lav varme i en tredjedel af en time. Efter tiden er tilsat zucchini (hakket i en mejetærsker eller ført to gange gennem en kødslibemaskine), krydderier og mayonnaise. Gassen reduceres til et minimum, og efter kogning koges blandingen i yderligere 90 minutter. Efter denne tid er færdiglavet squashkaviar med mayonnaise lagt på de forberedte krukker.

Konserves uden eddike, det kan opbevares i over et år. Og alt takket være den lange varmebehandling og brugen af ​​denne sauce.

Og selvfølgelig, så squashkaviar medmed mayonnaise, hvis opskrift på vinteren blev givet i denne artikel, viste sig at være virkelig velsmagende, kun friskplukkede grøntsager skulle bruges til dens tilberedning. Derudover skal de vaskes grundigt både før og efter rengøring.

Særlig opmærksomhed skal rettes mod dåsenes renlighed.Kun i en steril beholder opbevares squashkaviar med mayonnaise (dens opskrift til vinteren er beskrevet detaljeret ovenfor) ikke kun opbevares i lang tid, men vil også bibeholde al sin smag perfekt. Dette betyder, at du kan nyde det på egen hånd og behandle dine venner næsten hele året rundt.