Rødbeder kaviar. Opskrift på enhver smag

Kun en doven person kender ikke fordelene ved roer ellerbaby. Dens unikke medicinske egenskaber ophører aldrig med at forbløffe. Måske er det grunden til, at roer fast indtager et af de vigtigste steder i kosten for næsten enhver familie. Men for at være ærlig er alle allerede trætte af de sædvanlige salater, borscht og vinaigrette. Få mennesker kender et sådant produkt som rødbederkaviar. Dens opskrift er ret enkel, og selv en nybegynder husmor kan tilberede en sådan skål.

Blanks for vinteren

Normalt som dåsedet er almindeligt at bruge agurker eller tomater. Alle kender også adjika eller squashkaviar. Men få mennesker ved, at der ikke er mindre lækker rødbederkaviar. Dens opskrift er kendt for få. Ikke desto mindre er dette produkt virkelig opmærksomt værd. Desuden er der meget lidt behov for at tilberede en sådan snack: til 2 kg rødbeder - 1 kg friske tomater, løg og sød peberfrugt, 1 lille bælg varm rød peber, lidt sukker og salt, en fjerdedel af et glas eddike og vegetabilsk olie til stegning ...

Kaviaren fremstilles som følger:

1. Skær tomaterne, løgene og paprika i terninger og hak roerne på et rivejern.
2. Steg tomater med rødbeder i en gryde i vegetabilsk olie.
3. Overfør blandingen til en gryde og lad den simre i 1 time.
4. Steg peberfrugter og løg separat i olie, tilsæt dem derefter til tomat-rødbederblandingen og lad dem simre i yderligere 30 minutter.
5. Udfyld de resterende ingredienser i henhold til opskriften og hold ild i 8-10 minutter.
6. Anbring den varme masse i tilberedte krukker og rul den op.

Du får en vidunderlig rødbederkaviar. Opskriften kan ændres lidt ved at ændre mængden af ​​salt eller sukker efter smag. Det er bedre at skære grøntsager så små som muligt, så den færdige kaviar ligner en tyk homogen masse.

En alternativ mulighed

Hvis du ikke har de rigtige produkter ved hånden, er det ikke det værdblive vred. Der er mange andre grøntsager, som den lige så lækre rødbederkaviar er tilberedt med. Opskriften i dette tilfælde kan være som følger: for 1,5 kg rødbeder - 350 gram courgette (i stedet for peber), 1 kg løg, lidt adjika (i stedet for tomater) og olie (oliven eller solsikke).

I dette tilfælde tilberedes skålen lidt anderledes:

1. Vask og kog rødbederne.
2. Skræl og hak løgene.
3. Frit zucchinien fra den hårde skræl, og hug den på et groft rivejern.
4. Steg løg med courgette i vegetabilsk olie.
5. Skræl de færdige rødbeder og hak dem sammen med de stegte grøntsager.
6. Tilsæt de resterende ingredienser og bland grundigt.

Denne blanding behøver ikke at hældes i krukker. Det er bedre at spise det kølet og frisklavet. Delikat appetitvækkende masse vil være en fremragende sideskål til næsten enhver skål.

Teknologi i værtens tjeneste

Senest kvinder til madlavningbrug en række køkkenapparater. Det gør arbejdet meget lettere og sparer tid. For eksempel kan rødbeder kaviar fremstilles meget simpelt i en multikoger. For at gøre dette skal du bruge følgende ingredienser: 1 løg, 3 mellemstore rødbeder, salt, 2 spiseskefulde tomat- og vegetabilsk oliepasta, peber, et par laurbærblade (til smag), 2-3 fed hvidløg.

Når alle produkterne er på bordet, kan du begynde at lave mad:

1. Fold de vaskede rødbeder i multicooker-beholderen, og tænd tilstanden "Bagning". Produktet er klar om 1 time.
2. Nu skal roerne afkøles, skrælles, hakkes med et groft rivejern og lægges til side et stykke tid.
3. Skær det skrællede løg i terninger og steg i en langsom komfur. Det er ikke nødvendigt at lukke låget.
4. Tilsæt tomatpasta, rør og steg maden lidt sammen.
5. Udfyld rødbederne og lad grøntsagerne svede i et par minutter.
6. Opløs peber og salt i 100 gram varmt vand. Hæld blandingen i en beholder, tilsæt olie, laurbærblad og hvidløg. Indstil tilstanden "Quenching", og lad blandingen stå i 2-2,5 timer.

Rødbederkaviar i en langsom komfur er klar efter den tildelte tid. Det kan tjene som salat, forretter eller tilbehør til enhver skål.

Forskellige smag

Enhver værtinde kan selv bestemme, hvordan man skal lave madrødbeder kaviar. Det hele afhænger af tilgængeligheden af ​​mad og familiens smagvaner. Der er en god mulighed for at gøre det færdige produkt så nyttigt som muligt. Dette kræver følgende produkter: 1 kg rå rødbeder, malet peber, et par gulerødder, 2 løg, 3 spiseskefulde tomatpasta, salt og vegetabilsk olie.

Processen er relativt ligetil.

1. Vask og skræl alle grøntsager grundigt.
2. Send rødbederne til mikrobølgeovnen i 15 minutter, og riv derefter (det er bedre at tage en lille).
3. Hak gulerødderne på samme måde.
4. Steg hakkede løg i olie i en gryde og tilsæt gulerødder til den. Reducer varmen, og lad grøntsagerne simre, indtil de er bløde, og drej lejlighedsvis.
5. Fortynd pastaen i 100 gram vand og hæld i en stegepande. Fortsæt med at simre i 3 minutter.
6. Tilsæt rødbederne, og lad blandingen simre i yderligere 6-7 minutter.

Det er kun at afkøle den færdige masse - og du kan servere den til bordet. For en mere delikat og salte smag kan du tilføje yoghurt, creme fraiche eller mayonnaise til blandingen. Det bliver endnu smagere.

For en sund livsstil

Der er en meget vigtig grund til, at mangefolk kan virkelig godt lide rødbederkaviar. Kalorieindholdet i en sådan skål er ubetydelig sammenlignet med mange andre komplekse salater og snacks. For 100 gram af et produkt fremstillet af løg, rødbeder, tomatpasta og bordeddike er det kun 47,31 kilokalorier. Det er forbløffende, især når man overvejer, at en sådan blanding er rig på vitamin A, C, B, D, PP, H og E. Sættet er simpelthen unikt! Derudover indeholder kaviar mange nyttige mikroelementer og organiske syrer. Alt dette giver os mulighed for at betragte rødbederkaviar ikke kun som et diætprodukt, men også til et lægemiddel til en vis grad. Et minimum af kalorier gør det muligt at opretholde en perfekt figur næsten uden besvær og ekstra indsats. Oven i købet kan det være en sand fornøjelse at spise dette produkt. Og hvis du husker egenskaberne af selve rødbeden, så har denne skål ingen pris. Det er i stand til at fungere som et antiinflammatorisk og smertestillende, diuretikum og afføringsmiddel, antipyretisk og genoprettende middel. At vælge rødbeder kaviar, en person vælger sundhed. Dette er værd at tænke over.