Moderne teknologi gør livet lettereen husmor og især en arbejdende kvinde, der også har en familie. Enig, det er en ting, når du kommer hjem fra arbejde, at stå i en vis tid, hvor du ikke kan gå væk i lang tid, og en helt anden ting - at lægge produkter, indstille det nødvendige regime og gøre andre ting (for eksempel at lave hjemmearbejde med et barn). Faktisk leveres denne form for muligheder til interesserede mennesker af multicookers, der har glædet os.
Takket være dem blev retter desuden tilgængelige i hjemmelavet mad, som tidligere krævede specielt udstyr og i lang tid at bruge det - røget kød, corned beef osv.
I lang tid blev det antaget, at dette produktekstremt skadelig for helbredet - de siger, at det indeholder kolesterol og bidrager til svær fedme. Efter at forskere populært har forklaret, at smult kun indeholder det "rigtige", ikke-skadelige kolesterol, men også hjælper kroppen på mange måder, sukkede elskere af sådanne forsyninger med lettelse. Men et meget presserende spørgsmål forblev: hvor får man godt kogt, velsmagende og passende fedt? I en langsom komfur - dette er det moderne svar!
Det er langt fra altid muligt at bage fedt, f.eks.i ovnen uden tab af saftighed. Derudover er der tidspunkter, hvor det også brænder. Alt dette kan undgås ved at bage smult i en langsom komfur. For et kilogram hovedprodukt skal du tage et par hvidløgfedd, 3 laurbærblade og to store spiseskefulde salt. Koriander og peber (både sort og rød) er til din smag, og du har brug for 5 glas vand (inkluderet i din langsomt komfur).
Før madlavning er det bedre at vaske fedtet grundigt ogtør - med et håndklæde eller servietter. Elsker hvidløg - fyld det med en fremtidig delikatesse. I en skål, bland krydderierne (hvis du vil) med peber og salt; knust hvidløg - valgfri, brudt lavrushka - krævet. Den resulterende sammensætning skal gnides på hovedproduktet fra alle sider og anbring det i bøsningen. For at gøre fedtet i multicookeren saftigt skal du binde ærmet forsigtigt på begge sider. Denne pakke placeres i en beholder, vand hældes i en gryde, beholderen sættes på plads, og programmet "Steam Cooking" startes. Madlavning vil tage en time. Når den magiske maskine slukkes, behøver du ikke tage den ud med det samme - lad den køle indeni. Først derefter fjernes fedtet og anbringes i en almindelig pose polyethylen i køleskabet i en dag. Det viser sig lækker bacon! I en multi-komfur tager processen meget lidt tid, men uden den skulle du arbejde meget længere.
Selv dem, der ikke kan lide den salte indstilling, er heltpositive til røget bacon. Hjemme er det imidlertid normalt umuligt at overvinde processen på egen hånd. Og at købe færdiglavet er dyrt, og der er ingen sikkerhed for resultatet. I en sådan situation er det værd at overveje, hvordan man ryger fedt i en langsom komfur. Proceduren er desuden enkel, og resultatet er forbløffende.
Et pund fedt (og det er bedre at tage det med kødinterlayers - ikke alle kan lide meget fedtede og slet ikke kødfulde) syv "flydende røg" skeer vil gå, enhver krydderier og salt, der kombineres. For at opsænke svamp i en langsom komfur hældes krydderier og salt i marineringsbeholderen, blandes og suppleres med halvdelen af den "flydende røg". Salo sættes ned på denne blanding med huden, resten lægges ovenpå, resten af "røg" hældes ud og vand tilsættes. En last anbringes på toppen i to timer. Efter at den krævede tid er gået, placeres beholderen i multicookeren, indstillingen "slukke" indstilles (30 min). For at røget svinefedt i en langsom komfur fuldt ud kan afsløre sin smag, skal den igen anbringes i køleskabet, mindst i en halv time. Smagen er forbløffende!
Der er en anden måde at tilberede smult ilangsom komfur, og usædvanligt og meget velsmagende. Hovedingrediensen er igen bedre at tage med et lag. Et glas klippesalt (groft), lavrushka, malet peber (det er bedre at begrænse det til sort), 2 store spiseskefulde sukker, hvidløg og - hovedkomponenten - løgeskal går til det samme kilogram. Hun har brug for et par fuld af håndfulde.
Blødgør skaller med kogende vand, hvorefterskyl det godt. Den anbringes i en multikogeskål (ca. halvdelen) ovenpå fedt, lavrushka og resten af skallet. I et andet kar fremstilles marinade: kogende vand + sukker + salt. Den færdige væske hældes i skålen og slukkes slukningstilstand i en time. Uden at fjerne indholdet efterlades alt natten over til saltning. Om morgenen tørres smaden og gnides med formalet peber blandet med hvidløg. Et næsten færdigt produkt indpakkes i film (eller lægges i poser) og skjules i en fryser. Den næste dag - spis serveret!
