Det faktum, at kefir er et nyttigt gæret mælkeproduktalle ved. Men når alt kommer til alt er det velegnet ikke kun til at drikke, men også til at tilberede forskellige retter. For eksempel kan mange lide at lave salatdressing baseret på det, såvel som kolde sommersupper, såsom okroshka. Og selvfølgelig bruges kefir til at tilberede forskellige dejtyper.
Lad os for eksempel lave tærte dej tilkefir. For at lave en sådan dej har vi brug for en halv liters pakke kefir, en pakke margarine (200 gram), tre æg (hvis den er stor, kan du tage to), to spiseskefulde sukker, en halv teskefuld salt og mel. Mængden af mel bestemmes under ælteprocessen.
Размягчаем маргарин и растираем его с яйцами.Du kan slå denne blanding med en mixer. Hell derefter kefir i en skål, tilsæt sukker, soda og salt og bland godt. Nu begynder vi at tilføje mel. Den skal sættes så meget, at dejen er blød nok, som om den koges med gær.
Valgmuligheder er dog mulige her.Dejen til kefir-tærten kan laves halvflydende som til fremstilling af pandekager. I dette tilfælde, når du bager en tærte, hældes halvdelen af dejen i gryden, fordel derefter fyldet forsigtigt, og hæld derefter resten af dejen ovenpå.
Hvis du lægger mere mel, kan dejen til kefirpajen rulles ud og danne en stor tærte eller små tærter.
Brug af opskriften - kefir pie dej,du kan lave bagværk med en række fylde, både søde og ikke. Denne dej laver fremragende tærter med kød, kål, kartofler eller fisk. Til bagning af søde tærter kan du lægge mere sukker i dejen, selvom dette allerede er et spørgsmål om smag, fordi påfyldningen af tærten vil være sød.
Eller ved hjælp af en sådan dej kan du lave maden tærte kaldet kylling med kartofler. Vi forbereder dejen til kyllingekyllingen på kefir i henhold til ovenstående opskrift, og til fyldningen tager vi kyllingekød, kartofler, løg. Du har også brug for lidt smør og krydderier.
Skær kartofler og kylling i terninger, ogløg - i tynde halvringe. Del den færdige dej i to ulige dele. Den del, der er større, går til bunden af kagen, ruller en kage ud af den og lægger den på et smurt bageplade. Nu begynder vi at lægge udfyldningen i lag. Først kylling krydret med krydderier, derefter løg og derefter kartofler, som også skal saltes og krydres. Læg smør, skåret i stykker ovenpå. Generelt skal du helt sikkert bruge smør, når du bager tærter med rå kartofler, ellers bager kartoflerne ikke og knuser.
Derefter ruller vi den anden del af dejen ud og dækkervores tærte, klemme den i en cirkel. Vi gennemborer toppen af kyllingen med en gaffel, og i midten laver vi et hul, så vores tærte bages bedre. Bages i ovnen, indtil den er gyldenbrun.
Ved hjælp af denne dej kan du forberede ogkurnik med andre fyld. For eksempel kan du erstatte kartofler med kogt ris og tilføje et lag stegte svampe eller kogte æg. Forresten, i den klassiske version af kyllingekusten skal lagene af fyldet adskilles fra hinanden med tynde pandekager, hvortil dejen også kan tilberedes med kefir.
Derudover er kefir en fremragende base til fremstilling af dej til dumplings eller dumplings. En sådan dej er elastisk, ruller godt ud, og produkter fra den falder ikke fra hinanden under madlavning.
Så for at lave dejen til kefir-dumplings skal du tage to hundrede milliliter kefir, en halv teskefuld sodavand, lidt salt efter smag og mel. Som du kan se, tilberedes denne dej uden æg.
Hæld kefir i en skål, tilsæt salt og sodavand ogbland godt. Nu begynder vi gradvist at tilsætte mel, ælte dejen først med en ske og derefter med vores hænder. Den skal ikke være for stejl, den skal forblive elastisk.
Læg den færdige dej på bordet, dæk med en skål, og lad den stå i en halv time, så glutenet svulmer op. Nu kan du rulle den ud og forme dumplings eller dumplings.
