Vi forbinder helt sikkert japansk køkken medris og skaldyr. Hvis dette er en japansk restaurant, så skal der være sushi og deres sorter, såvel som alle slags salater med tang og side retter fra ris. Men der er endnu en obligatorisk komponent af nationale retter i dette land - nudler. Den populære og bredeste sort er udon nudler. Den er tilberedt og serveret på alle måder: i kogt og stegt, stuvet og bagt, koldt i salater og varmt i hovedretter. Den japanske elsker hende meget, og i vores land har hun længe vundet universel anerkendelse. Hvilke opskrifter kan du prøve med denne noodle?
Vegetariske nudler udon
Udon passer godt med kød og grøntsagerkomponenter, samt med fisk og skaldyr. Vi tilbyder at forberede flere muligheder. Den første opskrift er udon nudler med grøntsager og sojaost tofu. Kog nudlerne (200 gram) i tre minutter, i mellemtiden opvarm gryden og hæld olie ind i den. Steg let tofu (200 gram), efter fem minutter tilsættes hvidløg og revet ingefær (efter smag), skæres i små stykker mushroom (15 stykker) og varm rød peber (halv pod). Lidt senere - en porre, revet gulerødder (1 stykke) og krydderier (1 skefuld): sukker, salt, sojasovs. Kog til bløde champignoner og gulerødder. Derefter sætte nudlerne i en skål og på toppen - en vegetabilsk side skål. Skålen kan hældes med opvarmet miso suppe.
Appetitvækkende nudler med cremet kyllingsaus
Meget tilfredsstillende og velsmagende skål, som er fremragendeegnet til frokost - udon nudler med kylling i fløde sauce. Til forberedelsen bruger vi kyllingebryst (500 gram). De skal skære i tynde stykker og rulle i krydderier. Til dette formål kan du bruge krydderier til kylling og Provence urter samt tør hvidløg, peber og salt.
I en opvarmet stegepande stegestykker kylling i vegetabilsk olie. På det tidspunkt tager det ikke mere end 15 minutter. I en separat kasserolle på dette tidspunkt koges udon nudler til klar. Når kyllingen er klar, tilsæt den cremen (200 gram) og lad dem simre i yderligere 10 minutter. Sæt nudlerne på fadet først, og kyllingen på toppen og hæld al den cremet sauce ud af gryden.
Royal skål med nudler med rejer
Både grøntsager og kylling er fremragende ingredienser tilNudler er udon, men de kan ikke sammenlignes med skaldyr. Følgende opskrift - udon nudler med rejer og tofu ost - er bare et paradis behandler. Det er forberedt så. Nudler (400 g) koges indtil de er bløde i 3 minutter og blandes i en skål med æg (2 stk), kogte rejer (6 stykker), porre (1 x), sojasovs (75 g) og bønnespirer (kvart kop ).
På en opvarmet stegepande er tofuen let stegt,derefter tilsættes en blanding af nudler til det, alt er kogt i ca. 4 minutter, indtil æggene er klare. Nudler med rejer og æg er lagt i en skål, hældt med citron eller limejuice og dekoreret med jordnødder.
Nudler af Udon med egne hænder
Her er så gode retter du kan lave mad meddette produkt. Må ikke modløses, hvis du ikke kan finde den i butikken, fordi det er let at forberede derhjemme. Alt du behøver er mel (2,5 kopper), vand (2/3 kop) og salt (teskefuld). Opløs saltet i vand, hæld melet i en skål og tilsæt hele vandet gradvist. Derefter ælte dejen i 10 minutter, pakk den i en madfilm og læg den under flad tryk for at lave en flad kage. Rul ud en dej 3 mm tykt, hæld den med mel, fold tre gange, og skær nudlerne i strimler på 5 millimeter. Klar nudler skal tilberedes umiddelbart efter tilberedningen, og blandes derefter med ingredienser, steges, gryderes og serveres til bordet.
Vi håber, at nu vil de japanske udon nudler blive en hyppig gæst på dit bord. Bon appetit!
