Ketchup er en af de mest populære saucer.Både børn og voksne elsker ham. I dag betragtes Sloboda ketchup som en af højeste kvalitet i Rusland, ifølge ikke kun forbrugerundersøgelser, men også ekspertisen hos mange offentlige laboratorier.
Det første skridt er at forberede råmaterialerne.Tomathøst begynder i slutningen af juni og begyndelsen af juli. Harvest undergår rengøring på flere niveauer. Først sorteres tomaterne, som under transport kan nogle af dem blive beskadiget, så vaskes de.
Dernæst sendes grøntsagerne under en presse og knuses.Den resulterende blanding opbevares i rene rustfrit stålredskaber, indtil det er indsat i rengøringsmaskinen, hvor massen skrælles og kornes. Kun nu viser det sig de færdige råvarer til ketchup.
Desuden er det verificeret og certificeret.Ellers vil hverken pulpen eller saften tillades for produktion. På dette stadium doseres alle nødvendige ingredienser til fremstilling af ketchup "Sloboda" - sukker, citronsyre, salt, stabilisatorer i teknologisk skala. På samme måde måles massen, inden den sendes til værkstedet.
Nu starter processen med madlavning tørblanding. Sukker, stabilisator, citronsyre og salt blandes i vand. Opløsningen af de tørre ingredienser udføres i en beholder til lang pasteurisering.
Den næste fase er et bogmærke af tomatpasta.Den krævede mængde er kombineret med den behandlede tørre blanding, og vand tilsættes. Så blandes alt til en ensartet konsistens. Nu skal du separat blande 10% opløsning af eddikesyre, smagsstoffer og krydderier. Det næste skridt er at tilsæt sirup til saucen, der er lavet af sukker og sødestoffer.
Efter at alle ingredienserne er tilsat ogblandet, blandingen går gennem en rensningsfase fra fibre og overskydende faste stoffer. Derefter kommer pasteuriseringen - varmebehandling, der produceres ved en temperatur på mere end 100 grader. På denne produktion af saucen er næsten forbi.
Den sidste fase - aftapning ketchup "Sloboda" i en beholder ved en temperatur på 80 grader. Hvis beholderen ikke er beregnet til varme væsker, afkøles blandingen til 35 grader.
Dens ingredienser omfatter tomatpuré,som kun er fremstillet af udvalgte tomater. Som i den klassiske sauce tilsættes sukker, eddike, salt, kostfiber til ketchupen, takket være produktet beriget med fiber. Krydderier omfatter peber, nelliker, selleri, kanel og meget mere.
Tomatketchup "Sloboda" er vinderen af testkøbsprogrammet fra 2015.
Независимое жюри оценивало качество соусов flere førende mærker. Det bestod af almindelige købere, der kom til butikken, hvor prøvesmagningen fandt sted. Under konkurrencen blev alle varemærker klassificeret for at udelukke at dømme.
Den næste fase af evalueringen var undersøgelsenhver prøve i laboratoriet. Ifølge resultaterne af undersøgelsen blev det konstateret, at tomat "Sloboda" ketchup blev lavet i overensstemmelse med alle kravene i GOST. Det blev også fastslået, at produktet kun er fremstillet af naturlige ingredienser uden tilsætning af emulgatorer, farvestoffer og stivelse.
Ketchup "Sloboda" skarp.Dens smag vil blive husket af zest af jalapeno, tabasco og cayenne peber. Du kan også smage smag af fedter i denne krydrede sauce. Ud over smagen vil produktet være til gavn for dit helbred. Det har mange antioxidanter og stoffer, som forbedrer fordøjelsessystemet.
Кетчуп «Слобода» шашлычный.Dens sammensætning adskiller sig lidt fra en tomat eller krydret analog, medmindre det er et sæt krydderier. Hvidløg, grøntsager, koriander, rød peber, nelliker, paprika tilsættes til denne sauce. Grillketchup er velegnet til kød.
Ligesom andre saucer forbedrer og supplerer ketchupsmag af mad, øge ernæringsværdien og kalorieindholdet. En standardpakke indeholder ca. 100 kalorier, ca. 1% fedt og proteiner og 25% kulhydrater.
Derudover indeholder sauce en lille mængde vitaminer C, B, K og forskellige organiske syrer: æblesyre, citronsyre eller oxalsyre.
Selvfølgelig, under varmebehandling, en storgavnlige næringsstoffer ødelægges, men antioxidanter forbliver. De bidrager igen til forebyggelse af åreforkalkning og hjerte-kar-sygdomme.
Hvad angår den allerede åbne sauce, sådet bør ikke misbruges. Det er bedst at bruge det så hurtigt som muligt. Derudover kan varm ketchup negativt påvirke sundheden for mennesker med sygdomme i mave-tarmkanalen. Det er også uønsket at bruge det til gravide og ammende mødre, da det indeholder forskellige krydderier, der kan forårsage allergi. Hvad angår førskolebørn, er dette produkt også kontraindiceret for dem på grund af indholdet af forskellige stabilisatorer og aromaer i det.
Et stort antal forbrugere, der har prøvetsauce "Sloboda", var tilfredse. De blev besejret af smagen, som krydderier som selleri, koriander, nelliker, kanel giver det. Mange vidste ikke, at ketchup ikke kun kan være velsmagende, men også sund. Mere omhyggelige købere var først opmærksomme på hans certifikater.
Og selvfølgelig en stor rolle for forbrugernedet faktum, at Sloboda ketchup er lavet uden farvestoffer og ikke indeholder GMO, spiller en rolle. Sandt nok er der dem, der ikke er helt tilfredse med denne sauce. Nogle er forvirrede af den fremhævede smag af sukker og eddike.
