Italiensk manicotti eller cannelloni, opskriftsom er fyldt med en række hakket kød stor pasta, dukkede op i Italien i begyndelsen af det tyvende århundrede. Efter anden verdenskrig blev de populære over hele verden.
Cannelloni fyldt. Opskrift med kød, svampe og mejerisauce BechamelЭто очень сытное и вкусное, но несложное в Forberedelse af en skål, der kan laves til både en familie middag og ankomsten af gæster. Og selvom den klassiske opskrift udelukkende er kødpudse, kannelloni med svampe (opskriften på denne skål vil blive givet nedenfor) har en mere interessant smag. Dette er, hvad vi vil forberede. Afhængig af størrelsen af din bagning skål, skal du bruge 10 til 15 cannelloni rør (opskriften giver dig mulighed for at tage færdiglavet pasta, kun se dem for at være lavet af hård hvede). Hakket kød kan tages fra oksekød, svinekød, kylling eller blandet. Desuden er der brug for en pære, et hundrede gram hård ost, grøntsager og et hundrede og halvtreds gram mushroom. Og også smør og brødkrummer.
For sausen "Béchamel" vil den tage en halv litermælk, smør til smag, tre spiseskefulde mel og salt. Stej løgene med fynhakket svampe og kog derefter sammen med hakket kød, indtil det er klar. Tilsæt de hakkede greens. I den afkølede fyldning skal du sætte osten, rør. Til sausen opløses i gryden olie, langsomt, en halv sked, drys melet, sørg for, at det ikke klæber sammen med klumper. Massen skal ligne en custard smør. Når det bliver homogent, hæld i varm mælk i små portioner, rør til en væskekonsistens er opnået. Efter kogning, fjern fra varme og rør om i nogen tid - blandingen skal tykke. Salt og peber. Tilsæt en anden skive smør, dække og forlade et stykke tid. Fyld cannelloni-rørene med fyld og forsøge ikke at deformere dem. Sæt i en form, som først skal olieres, drys med brødkrummer. Hæld saucen over, dæksel med ost. Dæk med folie og bages i 40 minutter i en moderat varm ovn.
Cannelloni: Opskrift med broccoli til dem, der følger figuren
Можно взять замороженные овощи, а можно свежие, blanchere eller lave mad i en mikrobølgeovn. Skær derefter. Mark fire gram fedtfattig hytteost eller ricotta (men fedtindholdet er sædvanligvis højere) og den samme mængde af saltet ost (ost eller Adyg) efterlader et lille stykke til at drysse. For at øge tætheden af fyldning, kan du tilføje et æg. Bland broccoli, peber, muskatnød (men ikke salt!), Kageost, æg og ost. Den resulterende blanding Fyld cannelloni rør, sat i en ildfast form fyld den med mælk 1% fedtstof, drys ost på toppen og bages i fyrre minutter. Den samme ostemasseblanding kan tages til fyldning af diæt lasagne. Fra cannelloni skelnes opskriften ved pastaformen - de er lavet i form af brede lag.
