Du kan se nok gås på vores bord.sjældne. Kvinder vil ikke især beskæftige sig med ham, for selv efter kød er hans kød lidt hårdt, hvilket ikke er til alles smag. Men hvis du ved hvordan man laver en gås korrekt, så er der ikke noget svært. Men få er i stand til at gøre det, mere præcist ved de simpelthen ikke nogle hemmeligheder. Så hvis du vælger at forkæle din familie og måske gæster med en lækker bagt gås, så læs denne artikel til sidst for at lære meget for dig selv.
Sådan tilberedes en gås: slippe af med stivhed
Hvis du bare bager en gåse, så er dens kødDet ville virkelig være svært, hvis du selvfølgelig ikke holder det i ovnen i en halv dag. Sådan er denne fugles egenart. Selvfølgelig kan stivhedens stivhed komme til smag, men ikke alle. Vær opmærksom på dette. Hvad kan der gøres her? For at slippe af med stivhed kan du:
Før du taler om, hvordan du laver en gås,lad os lære at købe en fugl. Det faktum, at det skal være frisk, behøver du sandsynligvis ikke at overbevise. Ofte står husmødrene over for et andet problem: de købte en gås, og han går næppe ind i ovnen. Derfor vælger du en gås af denne størrelse, så den ikke kun kan komme ind i ovnen uden problemer, men der er også en tilstrækkelig mængde ledig plads omkring den. Under bagning bliver du nødt til at rulle den, og gåsen "ikke dimensioneret" vil blive bagt med store vanskeligheder.
Hvordan laver man en gæs lækker?
Så du har allerede købt en gås. Dette er en hæfteklammer, men ikke den eneste. Fuglen skal gnides med salt og krydderier, lad det stå i nogen tid, så ikke kun huden kan gennemblødes med blandingen, men også en del af kødet.
Foruden gåsen har vi brug for æbler, helstAntonovka, som vil blive brugt til fyldning af vores fjerkræ. I princippet kan du eksperimentere med produkter, for eksempel svampe, grøntsager, da du kan lave en gås på helt forskellige måder. Ikke desto mindre er den klassiske version netop Antonovka æbler. Æbler skal købe så meget, at de har nok til fyldning. Æbler skal rengøres, kerne dem, og derefter skåret i fire stykker. Sæt æblerne inde i gåsen, og sy det dannede hul med en hvid tråd (tag trådene af denne farve, da de ikke udsender farvestoffer under bagning). Gnid gåsen med krydderier, salt
Da du skal tilberede en gås i ovnen, såDu kan lægge den direkte på en bageplade med høje sider, men en gåseg er bedst til disse formål. Glem ikke at binde fuglens ben, så de ikke berører ovnens væg under tilberedningen. Sørg for at hælde vand i opvasken, ca. 1-2 cm. Der kan tilsættes lidt salt til vandet. Sæt nu vores fugl i ovnen, og start bagningen. Hvor meget gås der skal tilberedes i dit tilfælde, kun du kan finde ud af, men praksis viser, at du kan nyde velsmagende kød ikke tidligere end om to eller to og en halv time. Bagetemperaturen er de første minutter på tyve minutter ca. 270 ° C, derefter 220 ° C og 40 minutter før afslutningen af tilberedningen - 200 C. Forresten, så snart fyrre minutter er tilbage før tilberedningen, kan du dække gåsen med æbler.
Hvordan laver man en vild gås?
Hvis der pludselig var en fugl i dit køkken,vokset ikke af menneskelige hænder, men under naturlige forhold må ikke modløses. Du kan lave en vild gås som beskrevet ovenfor. Det vigtigste er at suge det godt, da vilde fuglekød er endnu hårdere. Nå, tiden for stegning kan stige lidt. Under alle omstændigheder har du gjort alt rigtigt, får du en meget velsmagende skål, med glæde for, at alle medlemmer af din familie vil forblive.
