Kødemner: Hvordan laver man gryderet i hjemmet

Hjemmelavet tushyonka - skålen er lækker, nærende oglang lagret. Efter at have forberedt nogle få dåser af denne delikatesse, vil du vide, at du har en bestand af kød "til en regnvejrsdag." Og pludselig kommer gæsterne uventet og vil ikke tage dig overraske. Du ved ikke hvordan man laver en marmelade hjemme? Intet problem - denne artikel præsenterer tre hovedmåder til at forberede den nævnte skål. Kødet opbevaret på denne måde opbevares tilstrækkeligt lang tid uden at miste smagskvaliteten. Så hvordan laver man en gryderet hjemme? Lad os håndtere dette problem.

Den traditionelle måde

En duftende, blød og velsmagende skål opnås,krydret i ovnen. Da kød er bragt til beredskab lige i bankerne, skal du forberede dem på forhånd. Vask beholdere og sterilisere. Skær kødet i skiver (1 kilogram), fold ind i emaljekummen og salt (1 stor ske). I bunden af ​​en liter krukke sættes et par laurbærblade og et par ærter af sød peber. Læg kød, skiftevis fede skiver med magert.

Hvordan laver man en gryderet hjemme i ovnen?Drys panden med salt og læg den på alle de tilberedte beholdere. Tænd ovnen i 200 grader og stuv blanket i 3 timer. Tag derefter glassene og stram dem med metaldæksler. Det er nødvendigt at redde marmelade på et køligt sted (kælder, balkon).

Hvordan laver man gryden i autoklaven?

Zhelepobodnym for konsistens og delikat smag af det opnåede kød, fremstillet i en speciel enhed - autoklaven. Nu vil vi fortælle dig, hvordan man laver gryderet hjemme ved hjælp af det.

I rene krukker med en kapacitet på 0.5 l sæt et laurbærblad (3-4 stykker) og peber-ærter. Så følger et lag frisk fedt og på toppen af ​​det - kødstykker. I hver krukke er halvdelen af ​​en lille ske rockesalt dækket. Bankerne strammes med blik og placeres i en autoklave. Enheden er fyldt med vand, så er den tilstoppet, og luften pumpes, indtil trykket stiger til 1,5 bar. Vi tænder ilden og opvarmer dåsen med bankerne. Når trykket i enheden når op på 4 bar, bliver ilden reduceret og lad gryden fortyndes i ca. 4 timer. Herefter slukker ilden, autoklavens låg lukkes ikke, før det er helt afkølet (ca. 12-20 timer).

Hvordan laver man gryderet i hjemmet? Den gamle farmors metode

Skær stykker af kød i en skål, tilsæt salt og dryskrydderier efter smag. Moderne husmødre har tilpasset sig til at forberede denne delikatesse "Krydderier til kødretter" af industriel produktion. Lad lageret marinere i en halv time. I mellemtiden min og sterilisere krukkerne. I bunden af ​​beholderne sætter vi laurbærbladets og duftende peberbladene. Fyld derefter dåserne "på skuldrene" med kød. Vi dækker alle glasbeholdere med emner med metalbetræk uden at vride dem og læg dem i en gryde.

Предварительно дно посудины застелите кухонным med et håndklæde. Hæld vand i panden og læg det på ilden. Kog, og sænk derefter gassen. Lad gryderet stå i 4-4,5 timer. Se mængden af ​​vand i panden. Det vil koge ud, så du skal tilsætte væsken fra tid til anden. Derefter bloker de varme krukker og lad dem køle af. Hold gryderet i køleskabet eller kælderen.

Så, vi har fortalt dig et par af de mestalmindelige måder at koge stuvning derhjemme. Vær opmærksom på den mulighed, du kan lide mere, og kog denne ret til senere brug. Lad dig få en lækker hjemmelavet gryderet!