Лето. Жарко... Душно...Et godt brød kvass slukker tørsten i varmen. Og hvilken slags mad i dette vejr kan konkurrere med okroshka? Men ikke fra noget kvass er det muligt at forberede denne skål - den søde butik passer ikke. Du har brug for en god opskrift på kvass for okroshki, så drikken er mættet, duftende, skarp og ikke sur.
Окрошка – отличное блюдо в жаркую погоду, когда du vil ikke spise noget, men forfølge et uudsletteligt ønske om at drikke og drikke igen. Okroshka slukker ikke kun tørst, men også sult. Ingredienser: grønne, agurker, radise, grønne løg, kartofler, kogt kød eller pølse, hårdkogte æg til fyldning - cremefløde. Produkterne vil give kroppen alle de nødvendige næringsstoffer og sporstoffer. Hvis det ønskes, kan du tilføje sennep eller peberrod, sukker. Alle produkter er finhakket, dermed navnet på skålen. Godt brød kvass for okroshki er simpelthen nødvendigt. Hvordan tilberedes det?
Kvass opskrift på okroshka
Nem og hurtig brygning kan laves på basis afHalvfabrikata, der sælges i butikker, men en sådan kvass er sødere og koster kun som en drink. Opskriften til hjemmelavet kvass til okroshka er let at finde. Hver opskrift er anderledes, men for det meste
Brød kvass for okroshka skal være skarp ogsur. Disse egenskaber vil give ham kiks af rugbrød. Brød skal skæres i små terninger og tørres i ovnen på lav varme, så de er dækket af en mørk duftende skorpe. Crackers kan ikke perezhigat, ellers vil de give en bitter smag til kvass. Desuden kan drikkevaren fremstilles på to måder.
Den første måde at gøre kvass på
Kogte krakkere hældes i en krukke, hældkogende vand. Insistere på køligt vand. Steamed rusks vil give kvass en rig brød aroma, mørk farve. Sæt indholdet af krukken, tilsæt gær og sukker, sæt på et mørkt sted ved stuetemperatur i 3-5 timer. Hæld i flasker, tilsæt til hver 3-5 rosiner, lukke tæt og køle. Rosiner vil tilføje skarphed til kvass. Denne kvassopskrift på okroshka er god, fordi du ikke behøver at filtrere drikken hver gang du bruger den.
Først skal du forberede surdej.Hæld kiks, der er lavet af 1/4 af brødet, i en tre-liters krukke, hæld varmt vand, sæt 150 g sukker, en tsk gær og læg et mørkt sted til gæring i ca. 12 timer. Tøm, tilsæt varmt kogt eller renset vand, tilsæt kiks og en skive frisk brød og læg igen på et mørkt sted til gæring. Ingen grund til at tilføje gær. Så gentag igen. På denne måde opnår vi forsvinden af lugten af mos. Ved den efterfølgende fusion skal du fjerne en del af de våde kiks og brød og tilføje et stykke frisk brød og en håndfuld kiks. Du kan også smide 8-10 rosiner for skarphed. Denne opskrift på kvass til okroshka er god, fordi den forberedte startkultur er nok i lang tid.
