Lobio er en af de mest berømteGeorgiske retter. I dag er der mange muligheder for dets forberedelse. Alle afviger i forhold og et sæt produkter, der supplerer hovedingredienserne. I dagens artikel lærer du mere end en opskrift på grønne bønner.
For at tilberede denne skål skal du på forhånd sørge for, at der er en vis madforsyning i dit køkken. Du skulle have:
For at gøre dig virkelig let ogaromatisk grøn bønnelobio, bør ovenstående liste over fødevarer suppleres med salt, varm rød peber, koriander, basilikum, dild og suneli. Mængden af krydderier afhænger udelukkende af de kulinariske smagspræferencer.
Først skal du tackle bønnerne. Det vaskes, frigøres fra halerne, skæres i to centimeter stykker og sendes til en gryde med kogende vand. Det færdige, men ikke fordøjede produkt smides i et dørslag, så overskydende væske er glas.
På dette tidspunkt er de forvaskede greener finhakket ogskær løg i tynde halvringe. Med hensyn til nødderne kan du overophede dem, eller du kan rulle dem to gange i en kødkværn sammen med hvidløg, peber, salt og suneli. I det andet tilfælde vil meget mere olie blive presset ud af dem, og derfor vil den færdige skål have en rigere smag.
Hakkede nødder blandes med hakkede løg,urter og eddike. Tilsæt om nødvendigt lidt vand der, og bland derefter med bønnerne og lad det stå i et par timer. Denne gang skal være nok til, at skålen infunderes ordentligt. Derefter overføres det til en smuk skål, dekoreret og serveres ved bordet.
Før du begynder at tilberede denne skål, skal du sørge for at have alle de nødvendige produkter. Dine køkkenskabe skal indeholde:
Plus alt andet skal du fylde saltmalet sort peber, laurbærblad, basilikum, persille, koriander og tkemali sauce. Om nødvendigt kan den sidste komponent udskiftes med citronsaft.
For at gøre dig virkelig velsmagende ognyttig lobio fra grønne bønner, skal du nøje overholde følgende teknologi. For at tilberede hovedingrediensen afbrydes spidserne og vaskes under koldt vand. Om nødvendigt skæres bælgene i flere stykker og koges indtil de er møre. Som regel tager dette ikke mere end et kvarter, men meget afhænger af sorten.
Mens bønnerne koger, skæres løgene i tern, oghak gulerødder og tomater på et groft rivejern. Tilberedte grøntsager sendes til en forvarmet pande smurt med vegetabilsk olie og steges i flere minutter. Derefter knuste koriander i en morter og salt tilsættes tomatmassen. Efter fem minutter sendes strimler af peberfrugt, basilikum og persille til den samme pande. Alt blandes godt og stuves ved svag varme.
Efter ti minutter tilsættes tilberedningsfadetsalt, laurbærblad, et par spiseskefulde tkemali og bønner. Alt sammen stuves de i cirka et kvarter og fjernes derefter fra komfuret. Du kan servere denne godbid med en agurkesalat eller stegte kartofler.
Umiddelbart bemærker vi, at mængden af ingredienser angivet i denne opskrift er beregnet til fire portioner. For at forberede denne sunde og ikke for højt kalorieindhold i dit køkken bør du finde:
Derudover for at skabe en ægte lobio fragrønne bønner, skal den angivne komponentliste suppleres med en lille mængde solsikkeolie, en flok koriander, salt og sort peber.
I den indledende fase skal du være opmærksomfremstilling af hovedingrediensen. Bønnerne, der vaskes under rindende vand, skæres i halve og sendes til en beholder fyldt med saltet kogende vand. Der koges bælgene over medium varme i et kvarter. Efter at de er blevet bløde, smides de i et dørslag.
Så du bliver aromatisk og riglobio fra grønne grønne bønner, skal du nøje følge madlavningsteknologien. Mens overskydende væske dræner fra hovedkomponenten, kan du lave løg og hvidløg. De renses, hakkes med en kniv og steges i en gryde smurt med vegetabilsk olie.
Forvaskede tomater skoldeskogende vand, dyppet i koldt vand, skrællet og skåret i små tern. Derefter sendes tomaterne til den stegte løg-hvidløgsblanding og koges i et par minutter mere. Derefter tilsættes bønner, hakket koriander, salt og peber til dem og stuves ved svag varme. Efter fem minutter køres et råt æg i en gryde, blandes grundigt og fjernes fra komfuret. Den færdige ret kan serveres både varm og kold.
