Mulberry Jam: en hurtig opskrift

Шелковица, или плод тутового дерева, - ягода vidunderlige. Ved fuld modenhed er det honning-sødt, lidt grønlig - med en lille surhed. Mørk, lyserød eller hvid - det kan også tjene som en fremragende frisk dessert og en fremragende delikatesse i form af syltetøj, syltetøj, geléer, kompotter. Og om vinteren kender væsnerne det meget godt - noget twist går med et bang, især slik.

Mulberry syltetøj

Lad os prøve at begynde at lave mad den mest almindeligemulberry syltetøj. Opskriften indeholder kun tre ingredienser: bær, sukker og citronsaft. Forhold: Mulberry og sukker - 1: 1, saft fra en halv stor citron (pr. Pund bær). Først skal du behandle morbær: sortere ud, fjern affald, kniv rødderne, skyll under kranen eller sænk kolanderen med bær i et bassin med vand. Det er bedre at gøre dette med handsker. mørk bær kan permanent pletter dine hænder. Nu kan du begynde at lave madbær marmelade. Opskriften er som følger: Mulberry frugter hældes i en bred emalje, eller rettere et kobber bækken eller pande, og læg på medium varme. Under indflydelse af varme begynder de at udskille juice. På dette tidspunkt blandes regelmæssigt bæremassen, så den ikke brænder. Væsken kan koge, meget skum slippes ud - sørg for at fjerne det. Kog, indtil bærene flyder opad og spredes gennem bækkenet. På dette tidspunkt kan du gøre ilden lidt mere og koge vores morbær syltetøj. Opskriften foreskriver at introducere sukker nu (gradvist, ikke at glemme at røre) og citronsaft. Slå ilden lidt ned og rør indholdet, indtil sukkeret opløses. Kog derefter igen kog og kog den på denne måde i ca. 10-15 minutter. Derefter hæld kogt mulberry syltetøj over de tidligere fremstillede steriliserede krukker. Opskriften anbefaler at du ruller dem op med det samme, sæt dem på hovedet for en dag, indpakket dem, så dekker "grab" bedre, og send dem til hylderne i opbevaringsrummet eller kælderen. Forberedt på denne måde kan syltetøj holdes ude af fugtigt, køligt sted i mindst 2 år. Selvom tro på mig, vil den blive udsolgt inden for et par måneder - meget velsmagende!

Silkeagtig syltetøj med pektin

Кому-то варенье из шелковицы в чистом виде может synes vandig. Pektin eller gelatine bruges normalt til at tykke det. Ved anvendelse af pektin tages der en lille mængde bær - højst 0,8 - 1 kg. For at få en homogen masse, skal du male bærene med en blender. Ved en sådan forberedende forberedelse frigives det naturlige pektin indeholdt i morbæren selv, så det vil være nødvendigt at tilføje fabrikspiller i mindre mængder. Normalt er dosen skrevet på pakken, så følg vejledningen. Sukker tager også så meget som bærene, eller 200 g mindre. Så tilsæt pektin til halvdelen af ​​den ønskede mængde sukker, blandet med morbær. Opskrifter med denne sammensætning af ingredienser antyder kogning af billet i 10 minutter over medium varme. Glem ikke at blande og fjerne skummet. Når syltetøj koger, tilsæt sukker og lad dem simre i 5 minutter mere på høj varme. Fjern skummet i en separat beholder - det er behageligt for smagens delikatesse. Tjek derefter opskålen til fortykning. Hvis massen akkumuleret i en ske, der er afkølet, ikke spredes, er det muligt at fortsætte høstprocessen. Væske - Tilsæt lidt mere pektin og kog igen. Herefter vil syltetøj stå i 5 minutter. Bærerne vil bosætte sig - hæld det derefter i bankerne, krym dem og opbevar dem. Hvis der på ilden holder potten med bryggen lidt længere, bliver din papirstop til en papirstop.

Hvad der kan føjes til morbæropskriftenmarmelade? For at forbedre smagen og aromaen sættes der en kniv eller to revet muskatnød ind i den, og i stedet for en enkelt citronsaft tilsættes massen og citronskåret, skåret i små stykker. Det viser sig fantastisk!