Mange mennesker betragter franske bagværk som mestudsøgt, noget quirky, luftig og lækker. Den serveres til morgenmad, til dessert til en gallamiddag eller bare til te. Det er nok bare at forestille sig en fransk æbletærte, og fantasien overføres straks til gaderne i Paris til et bord i en hyggelig café. Disse desserter er toppen af kulinarisk kunst. Der er sandsynligvis ikke en sådan person, der kan modstå den vidunderlige aroma og den lækker delikate smag af friske bagværk. Og der er ikke en eneste franskmand, der ikke elsker hende. For bagere er bagning en ægte kreativ proces, en kunst, hvorigennem kærligheden til deres erhverv udtrykkes.
Men hvordan kan du selv tilberede en fransk æbletærte korrekt og endda så den ikke adskiller sig fra originalen? I dette vil vi forsøge at finde ud af det i dag.
Denne æbletærte er en af dede mest berømte franske desserter. Kogt uafhængigt, vil det glæde dig med sin smag og aroma, vil give dig ekstraordinær glæde. Desserten tilberedes hurtigt og nemt.
Ingredienserne: ti spiseskefulde mel, fem spiseskefulde sukker, to hundredegram smør, et æg. Til påfyldning: tre æbler, en lime, tredive gram vermouth. Til glasur: to spiseskefulde abrikosmarmelade, en skefuld sukker.
forberedelse: inden bagning af det franske æblepie "Tart Taten", er det nødvendigt at fjerne skallen fra kalk og blande den med en ske ske sukker. Blandingen efterlades et stykke tid for at danne juice. Saft presses ud af kalk efter at have banket frugten på bordet, tilsæt vermouth og bland.
For hurtig tilberedning af dejen kan duBrug en fødevareprocessor. Hakket smør og mel anbringes i det, blandes og sukker tilsættes. Pisk æggene. Tilsæt vermouth og bland dejen, indtil den er glat. En fødevareprocessor er en god hjælper i køkkenet, især når du har brug for at lave Taten French apple pie.
Alt dette kan gengives manuelt, men så skal du arbejde hurtigt nok, så smøret ikke smelter. Den færdige dej samles i en kugle og pakkes ind i folie, anbringes i køleskabet i en time.
Lad os minde dig om, at vi forbereder et fransk æbletærte "Tart Taten". Æblerne vaskes og skæres i små kiler, hvorved kernen fjernes. Pergamentpapir spredes på et bageplade, drysses med mel, og dejen rulles ud på det. Fra den ydre kant begynder de at lægge æblerne ud, så kernen af blomsten dannes. Drys med tilberedt kalkskal på toppen. Kagen bages i fyrre minutter.
I mellemtiden blandes sylt og sukker, gnidesgennem en sigte. Kagen tages ud og smøres med en varm tilberedt blanding. Den færdige franske æbletærte, opskriften, som vi gennemgik for, viser sig at være delikat i smagen.
En sådan dessert kan tilberedes i weekenden, familie og venner ser frem til at nyde sarte og aromatiske kager.
Ingredienserne: hundrede og fyrre gram mel, tres gramsmør, et æg, otte glas mælk, hundrede gram sukker, en skefuld gær, en knivspids salt, tre æbler. Til krummen: tre knivspidser kanel, halvfjerds gram mel, fyrre gram smør, halvfjerds gram brunt sukker.
forberedelse: inden bagning af det franske æblekage med krumme, skal du lave dejen. For at gøre dette, slå smørret med sukker, tilsæt et æg, salt og mel med en knivspids sodavand. Hæld derefter mælk i gær og ælt dejen. Den placeres i en forberedt form. Æblerne skrælles, skæres i skiver og spredes oven på dejen i en cirkel.
Derefter forberedes krummen.Til dette blandes mel med kanel, smør og sukker tilsættes. Denne blanding gnides grundigt med hænderne, hvorefter den placeres oven på frugten. De bager en fransk æbletærte, hvis opskrift er meget enkel, i ovnen i femogtredive minutter.
Ingredienserne: fire æg, to hundrede gram smør,tre hundrede og halvtreds gram mel, to hundrede og halvtreds gram sukker, en pakke bagepulver, en pakke vanille, halvtreds gram malede mandler, tre æbler, to spiseskefulde citronsaft, flormelis.
forberedelse: denne franske æbletærte er megetlige. Til dette er æblerne finhakket, hældt med citronsaft, blandet og efterladt et stykke tid. I mellemtiden tilsættes melet med bagepulver, vanilje, mandler og sukker. Æggene piskes hvidt og tilsættes til den tørre blanding sammen med smeltet smør. Bland alt grundigt.
Læg halvdelen af dejen i en form, læg æbler ovenpå og dæk med anden halvdel af dejen. Bagning placeres i en forvarmet ovn i fyrre minutter.
Afkøl den færdige franske æbletærte og drys med melis. Denne dessert passer godt sammen med is og kaffe.
Ingredienserne: et kilo æbler, et hundrede og tres gram smør, et hundrede og tredive gram pulveriseret sukker, en pakke vaniljesukker, kanel og valnødder efter smag, færdiglavet shortbread-dej.
forberedelse: inden bagning af det franske æbleinverteret tærte, smør en høj stegepande med smør, hæld pulveriseret sukker på toppen og sæt den i brand for at opløse den sidstnævnte. Æblerne skrælles, skives i skiver og placeres ovenpå, så de dækker overfladen af gryden helt. De opvarmes i ti minutter uden at blande sig til karamelisering. Derefter placeres gryden i ovnen i ti minutter, og derefter tilsættes kanel, vanilje og nødder til æblerne.
Rul dejen ud og dæk æblerne med den,så det går ud over formen. Kanterne gemmes ind og bages i ovnen i cirka ti minutter. Dæk derefter formen med en stor plade, og vend den, lad den stå i ti minutter, og fjern den derefter. Bagværk er klar, og vi spiser en fransk æbletærte derhjemme.
Ingredienserne: seks hundrede gram sure æbler, seks skeersmør, to glas sukker, to æg, halvfjerds gram creme fraiche, en halv skefuld citronskal, en halv skefuld vanilleekstrakt, et glas mel med et dias, en halv skefuld bagepulver til dejen, pulveriseret sukker.
forberedelse... Fransk æbletærte med karameltilberedt som følger: skræl æblerne, skær dem i tynde skiver og drys citronsaft over. De er lagt ud i en smurt form. Et glas sukker anbringes i et halvt glas vand og koges, indtil blandingen får en gul farve. Æbler hældes med denne karamel.
Pisk smør med sukker, indtil det er luftigt, tilsætæg, creme fraiche, vanilje og zest. Bland derefter melet med bagepulver og salt, rør forsigtigt olieblandingen ind. Dejen spredes over æbler og bages i fyrre minutter. Den færdige dessert afkøles i femten minutter og sættes på en stor skål med fyldet på toppen. Drys med pulveriseret sukker på toppen og server med te.
Disse bagværk tilberedes uden tilsætning af æg. Det viser sig at være duftende og meget velsmagende.
Ingredienserne: to hundrede og halvtreds gram mel, to hundrede gram sukker, en knivspids salt, et hundrede og femogtyve gram smør, tre søde æbler, en halv skefuld kanel.
forberedelse: Lav først kagens bund.For at gøre dette skal du hælde melet i et dias og hugge koldt smør på det, så der dannes små stykker. Et hundrede gram sukker formales i pulver, hældes i blandingen og gnides med hænderne. Tilsæt derefter salt og tre spiseskefulde vand (mælk) og ælt dejen godt (den skal være kølig). En kugle dannes ud af den og placeres i en plastikpose, anbragt i køleskabet i en halv time.
I mellemtiden skrælles æblerne, skæres i småskiver. Dejen tages ud af køleskabet og rulles ind i et lag, overføres derefter til en form og skaber grundlaget for den fremtidige kage. En smuk kant er lavet på siderne.
Drys dejen med sukker. Æbler placeres ovenpå i tre rækker (fra siden til midten). Sukker og kanel hældes på frugten, kagen bages i en halv time i ovnen.
Franske kager nyder enormepopulær over hele verden. Fransk æbletærte er ingen undtagelse. Denne dessert er meget delikat og aromatisk, den er elsket af både voksne og børn. Ingen morgenmad i Frankrig går uden bagværk med en duftende sprød skorpe. Oprettelsen af desserter her er en fascinerende kreativitet, der bringer glæde og udtrykkes i kærlighed til dit arbejde og mennesker.
Dette lands køkken er altid blevet betragtet som toppen.kulinarisk ekspertise, og erfarne kokke er digtere af slags. Franskmændene er elskede af delikatesser, så de er kræsne og omhyggelige med udvælgelsen af kvalitetsprodukter til deres retter. Måske er det derfor, franske kager er så smukke og lækre. Æbletærte er en af de mest populære desserter ikke kun i Frankrig, men over hele verden. Den er tilberedt både til morgenmad og til forskellige helligdage og fester. Børn kan især lide denne dessert, da den er meget øm. Forkæl din familie med gourmetfranske kager mindst en gang om ugen. Nyd dit måltid!
