Наверное, не найдется в мире ни одной хозяйки, som ikke ville periodisk bage for sin familie (og især - hendes yndlingsbørn) nogle lækre æbletærte. Opskriften vælges oftest med en fyldkiks base. Det er forståeligt - denne dej er forberedt hurtigt og kræver ikke særlig opmærksomhed for sig selv. Og det syntes - hvad kan vi mere sige om alle de berømte charlotte? Det viser sig så meget. Fordi du kan lave en æbletærte fra en gærdej, kan du - fra magert; der er opskrifter til åbne delikatesser, og der er også lukkede tærter ... Generelt ikke alle listede! Men selvom du er vant til at bruge kun din egen, bevist og arvet fra bedstemorens opskrift, risikerer du at prøve en af de foreslåede - og måske ved arv, er der allerede to måder at forberede en charlotte på.
Hvis du bruger denne opskrift,Resultatet er en sprød og lækker æbletærte. Opskriften er ret simpel i udførelse. Tag kun 4 spisestuer med toppen af en skefuld mel og samme mængde sukker. Begge blandes sammen, en pose bagepulver og 2 slagteæg tilsættes. Efter grundig blanding hældes en halv kop mælk og blandes igen. Derefter introduceres en spiseskefuld cognac og to magre olier. Bland nu grundigt med en blender, visp eller blander. Stykker fire store æbler ryddes, frø fjernes, og frugterne selv skæres med tynde plader (ikke skiver, ikke skiver, men resultatet bliver ikke det samme). Æbler placeres i dejen; Tricket er, at det er lille, og frugterne er ret talrige, som følge heraf absorberer de praktisk taget basen. Stegepanden eller formen er smurt, emnet hældes i og sendes i en halv time til ovnen, opvarmet til 200 grader. I løbet af denne tid bliver et æg slået med fire og en halv skefuld sukker. I processen med at opnå skum tilsættes smeltet smør (3 store skeer). Når æbletærten er klar, skal den hældes med den resulterende blanding, drys med mandler og en skefuld sukker og sættes tilbage i yderligere 10 minutter - indtil en gylden skorpe vises. At spise sådan en lækker æbletærte anbefaler opskriften koldt - så smagen af bagepulver eller æg vil forsvinde, og skålen selv vil mindre smuldre.
Bedre, selvfølgelig, grundlaget for at lave mad selv.For dette er et halvt kilo mel blandet med en halv teskefuld salt, de sigtes i en skål, og der laves et hul i bakken. Der er et glas varmt (men ikke varmt!) Mælken er fyldt med gær fortyndet i det og 4 spiseskefulde smeltet smør, 2 æg hammes i og sukker hældes (et par store skeer). Alle komponenter er blandet, beholderen er dækket med et rent tør håndklæde og anbragt i varme i en time. Derefter er dejen knæet og igen sat til side - den skal stige to gange.
Når den er klar, er basisen opdelt i toulige dele. Den der er større er lagt i den overdimensionerede pande og strakt over den. I dette tilfælde er det nødvendigt at trykke let ned til bunden og væggene, så det ikke kommer igen igen. Skiveskårne små skiver børstede æbler (fem stykker) er lagt ud inde, bestrøget med sukker og kanel.
Så kan du gøre forskellige ting.Den første mulighed: dække anden del af testen, klemme kanterne og lav et "dæksel" et par stykker for at forlade dampen. For det andet: En æbletærte åbnes, det vil sige, rester af dejen er opdelt i strimler eller flagella, som strækkes over kagefladen og fastgøres på siderne. I begge tilfælde smøres toppen med æg eller mælk, og produktet placeres i ovnen. Sådan æbletærte fra gærdej viser sig fluffy og blid både i åben og i lukket udførelse.
Det er forberedt meget længere og vanskeligere endnormal. Derfor kan de, der ikke er for venlige med kager, bruge den købte, klar. Og de, der har tillid til deres evner, gør følgende: Forbered dejen til den tidligere opskrift, og efter den kommer en anden gang, rul den, smør den tyndt med solsikkeolie, fold den i halvdelen og rul den ud igen. Og så videre, indtil du keder dig, men mindst fire gange. Fyldning og bagning ligner ovenstående. Hvis du ikke er for doven, vil du få en æbletærte fra gærdej, ikke kun luftig, men også lidt sprød når du spiser. Og for en sådan opskrift er det bedre at ikke helt lukke dit kulinariske mesterværk. Lad dig få en æbletærte åben, så den kan smøres ovenfra (selvfølgelig, når den er bagt) og abrikosmarmelade, som giver det et endnu mere lækkert udseende.
I princippet, så hurtigt i madlavning,såvel som den sædvanlige kikscharlotte. At bage en æbletærte på rømme, tre æg skal være slået med et glas sukker. Efter at have fået et tykt skum, hæld et glas sur creme ind i beholderen med sodavand blandet i den (en halv lille ske). Massen skal rystes igen. Sidst mel (hele det samme glas) introduceres, og dejen blandes. Æblerne skåret i terninger eller skiver fordeles med masse, som sammen med dem hældes i en stegepande. Brændende æbletærte på sure creme vil være fyrre minutter til 180 grader. Som du kan se, er det ikke svært at lave mad overhovedet.
En hel del mennesker nægter nu fradyrefoder. De kan bage en æbletærte åben uden uacceptable ingredienser til dem. Det er lavet af mel, mango og sukker, taget i et glas. Der er også tilføjet en pose bagepulver. Du kan også skrive vanille, hvis du kan lide det. Æbler (ca. et kilo) skrælles og gnides på riveren. Og formen er fyldt med lag: dej - æbler. Lagene skal være mindst tre. Toppen hældes med vaniljesukker (igen, hvis du ikke har noget imod) og revet smør. I ovnen vil denne opfindelse af kulinarisk tanke tilbringe tre fjerdedele af en time. Før skæring skal det køle ned.
