Det er ingen hemmelighed, at protein spiller en afhovedroller i menneskers ernæring. Alle kemiske processer i kroppen forekommer med deltagelse af denne kritiske komponent. Desværre kan en person ikke uafhængigt producere protein. I mellemtiden indeholder den aminosyrer, uden hvilke kroppens vitale aktivitet er umulig.
Det skal dog understregeshver person har et individuelt behov for denne komponent. Det afhænger af graden af fysisk aktivitet, alder, køn på personen. Alle ved, hvor vigtigt protein er for atleter. Dette er cellenes vigtigste byggemateriale. Protein skal være til stede i børns daglige diæt. Imidlertid overholder langt fra alle en sund kost, mens de ikke har den mindste idé om, hvilke fødevarer der indeholder proteiner.
Proteiner er lige så vigtige for menneskerplante- og animalsk oprindelse. Deres forhold afhænger af alderskriteriet såvel som af de specifikke levevilkår, som personen er i.
Alle unge far og mødre skalDet er vigtigt at vide, hvilke fødevarer der indeholder animalske proteiner, da de danner basis for ernæring for spædbørn. En voksnes diæt bør indeholde mindst 30 procent af ovennævnte byggemateriale i cellen (animalsk oprindelse). Hos kvinder, der er gravide såvel som på amningstadiet, bør denne indikator være ca. 70 procent.
Så hvilke fødevarer indeholder proteiner?Selvfølgelig er dette kød. Dette fødevareprodukt har længe været betragtet som et lager med de betragtede organiske stoffer med høj molekylvægt. Her er det nødvendigt med en meget vigtig afklaring. Kødprodukter er kilder til proteiner fra et dyr, ikke af planter. Det skal huskes, at kun magert kød anbefales til en sund kost: ungt lam, kalvekød, oksekød samt kylling og kalkun.
Hvilke fødevarer indeholder proteiner endnu?Dette er selvfølgelig fisk, skaldyr samt ost, cottage cheese, kefir og fedtfattig mælk. Et typisk protein med lavt fedtindhold er æg. Meget mindre af dette stof findes i rødt kød, herunder skinke, røget kød, pølser og sukker.
Hvis vi taler om vegetabilsk proteinoprindelse, den største mængde er indeholdt i boghvede, ris og havregryn. Ovenstående produkter anbefales til vægttab. Også i overflod findes celleens vigtigste byggemateriale i bønner og ærter. Hvor meget protein er der i fødevarer kaldet bælgfrugter? I linser er for eksempel det vegetabilske proteinindhold ca. 35 procent i bønner - mere end 20 procent.
Derudover findes vegetabilsk protein ioverflod i rugbrød. En enorm mængde af ovennævnte komponent findes i nødder og solsikkefrø. Disse produkter har imidlertid en masse fedt, så de foretrækkes mindre set ud fra diætetik.
For at opsummere kan du fuldstændigt sammenfatteat en sund diæt skal være afbalanceret, det vil sige, den skal indeholde produkter af både plante- og animalsk oprindelse. Kun i dette tilfælde oplever kroppen ikke proteinmangel.
