Tørrede abrikoser er sunde tørrede frugter.Det anbefales at tage dem mod anæmi, hjerte-kar-sygdomme eller læsioner i mave-tarmkanalen. Tørrede abrikoser skal konsumeres dagligt. Det er dog ikke billigt, og ikke alle har råd til et sådant køb. Derfor spekulerer mange husmødre på, hvordan man laver tørrede abrikoser derhjemme.
Tørrede abrikoser er et lager med vitaminer og mikroelementer (A1,B1, B2, C, PP, kalium, magnesium, jern, fosfor, natrium osv.). Denne frugt er lavet af abrikoser. Bare ikke forveksle det med abrikoser og kaisa. De er lavet af hele abrikoser, med eller uden gruber. Dette er også sunde tørrede frugter. Og alligevel kan man sige, tørrede abrikoser er tørrede abrikoser.
Det er lavet af frøfrie frugter. Du skal dog vide, hvilken sort dette produkt er fremstillet af. For eksempel er en vild abrikos med små frugter ikke egnet.
Læger anbefaler at spise tørrede abrikoser dagligt imængde på ca. 5 stk. Hvis du regelmæssigt spiser tørret frugt, kan du redde dig selv fra et hjerteanfald eller slagtilfælde. Tørrede abrikoser bruges til diæt og bruges også i kosmetologi - masker er lavet til både ansigt og hår.
Der er flere mineraler i tørret frugt endvitaminer. Det er deres forbrug, der holder kroppen i god form. Hvis du ikke kan lide tørrede abrikoser i deres rene form, kan du tilføje dem til dessert. De tilføjer krydderi og unik smag til skålen.
For at tilberede tørrede frugter er det vigtigt at korrektvælg frugten. Hvis du tager vilde abrikoser, fungerer tørrede abrikoser ikke. Det vil være bittert og usmageligt og måske for surt. Derfor er det nødvendigt at tage store sorter. Det kunne være en rød-kind abrikos. Vægten af en frugt er 40-50 gram. Stenen klæber ikke meget tæt på massen, adskil den uden problemer. Abrikosfarven er gul med rødmede sider. Derfor viser tørrede abrikoser sig ikke kun velsmagende, men også smukke.
Melitopol abrikosvægt - op til 40 gr. Farven er lys orange. Disse frugter er også velegnede til tørring af tørrede abrikoser. Tørrede frugter vil være lækre, da frugterne er saftige og søde. De tørrede abrikoser bliver orange.
Følgende sorter er også egnede til fremstilling af tørrede frugter:Polesie storfrugtet abrikos, Kuibyshev-jubilæum, ananas osv. Du kan fremstille tørrede abrikoser fra alle disse arter. Det bliver lækkert, saftigt og smukt. Farverne spænder fra gul til orange. Derefter lærer du at lave tørrede abrikoser derhjemme.
Som regel er tørrede frugter dyre, så gør det ikkehver køber har mulighed for at købe dem. Desuden giver selvforberedelse en garanti for et kvalitetsprodukt. Du kan være sikker på, at der ikke er kemikalier, der er skadelige for kroppen i tørrede frugter. Når du har lært, hvad tørrede abrikoser er, tilbyder vi en simpel opskrift til madlavning.
Du skal bruge:
Skyl abrikoser grundigt, del dem i tohalvdele og fjern forsigtigt knoglerne. For at forhindre farven i at falme og falme, nedsænk frugten i kogende sødt vand i 5 minutter. Hvis du vil have surtørrede abrikoser, skal du tilsætte citronsyre til kogende vand, men det er ikke nødvendigt.
Fjern halvdelene fra vandet efter 5 minutter og læg dem på et papirhåndklæde for at frigøre dem fra overskydende fugt og væske.
Derefter kan du begynde at lave mad. Du lærer at tørre abrikoser på tre måder:
1. Denne metode kom til os fra bedstemødre.Anbring abrikoser på en ren klud i den varme sol. Denne tørring tager cirka to uger. Det er dog nødvendigt at rengøre dem hver aften, fordi nattens fugt og morgendug ikke tillader abrikoser at tørre. De bliver kun rå.
Hvis du tørrer ude, skal du dække frugten med tykt gaze. På grund af dette tørrer de længere.
2. Du kan også tørre abrikoser i ovnen.Temperaturen skal være ca. 50-60 grader, og frugterne skal stå i 8-11 timer. Fødevarer tørrer ofte ud i ovnen, så du skal holde øje med madlavningen.
3. Tørretumbler er den bedste måde.Enheden er designet netop til dette. Abrikoser i en elektrisk tørretumbler vil koge bedre end andre metoder. Som regel sættes frugterne i 2 timer ved 50 grader. Gå ikke hen til enheden endnu. Indstil de resterende 8 timer til 45˚.
Så der er lavet tørrede abrikoser - opskriften er ret enkel. Enhver husmor kan fremstille tørrede frugter. Fra 2,5 kg er der omkring et halvt kilo tilbage.
Hjemmelavede tørrede frugter er meget mørkere end købte. Hvordan kan du bevare en smuk og levende farve? Der er to metoder:
1. Sæt abrikoshalvdelene i kogende vand i 5 minutter. Frugterne fikser farven, og kogende vand desinficerer produktet. Måske forsvinder mikroberne ikke helt, men de stopper med at formere sig.
2. En speciel løsning hjælper med at bevare frugtens farve. For at gøre dette har du brug for 1 liter vand og citronsyre (8 tsk). Blød abrikoserne i denne sirup i ca. 10 minutter.
Dette er to gennemprøvede metoder. Citronsyre og kogende vand holder frugtens farve i lang tid. Men prøv ikke at overeksponere dem.
Nu ved du, hvordan man laver tørrede abrikoser derhjemmebetingelser. Du skal dog korrekt bestemme dets beredskab. Når alt kommer til alt, hvis det er undertørret, vil det hurtigt blive forværret. For at finde ud af, om tørrede abrikoser er klar, skal du bruge en af tre metoder:
1. Tryk ned.Klem en tørret abrikos i hånden, den skal ikke indeholde mere end 10% væske. Frugten er tør og elastisk at røre ved. Når du trykker på dem på en hård overflade, afgiver de en kedelig lyd.
2. Dypning i varmt vand. De tørrede abrikoser svulmer op. Dette er et tegn på god kvalitet. Det skal nedsænkes i vand i 5-10 minutter.
3. Farve er en sikker kvalitetsindikator. Hvis abrikoser blev dyppet i kogende vand eller citronsyre inden tørring, bevares en næsten naturlig farve.
Lyse orange frugter bliver lidt svagere,såvel som gule. Der var intet forsøg på at bevare farven - så vil de tørrede abrikoser have en mørk farve. Hvis det ikke har ændret sig meget, skal frugten tørres, så den ikke forringes.
Mange mennesker kan lide at spise tørrede abrikoser om vinteren.Nogle bruger det i en række retter, andre tilbereder kompotter, andre elsker bare at spise. Det er dog ikke kun vigtigt at vide, hvordan man laver tørrede abrikoser derhjemme, men også at forstå, hvordan man opbevarer dem korrekt.
Plastposer er den første fjende af tørrede frugter,derfor kan mad ikke opbevares i dem. De forkæler kun der og bliver fugtige, begynder at blomstre. En kasse eller en lille trækasse er bedst. Siden antikken har linneposer været brugt til opbevaring af mad. Du kan også opbevare tørrede frugter i glas, bare lav små huller i låget.
