I dag i supermarkeder og købmandsforretningerVine er præsenteret i en bred vifte, men som tidligere foretrækker mange at bruge produktet af huslavning, da sandsynligheden for forgiftning minimeres. Desuden kan du med glæde overraske kvaliteten af en ædle drink, selv hvis du korrekt følger opskriften til dens forberedelse, selv den mest krævende gourmet.
Vin kan laves af forskellige frugter, men det alkoholholdige produkt fremstillet af kirsebær er stadig populært.
Varianter af denne stenfrugt plante er fremragendeindstillet. Hver af dem har en anden grad af egnethed til fremstilling af en ædle drikke. Selvfølgelig vil mange være interesserede i at lære at lave vin fra kirsebær derhjemme.
Det skal bemærkes, at det er ideelt at anvende sådanne mørkfarvede sorter som "shpanka", "lyubskaya", "vladimirskaya". Takket være dem vil produktet vise sig at være duftende og tæt.
Прежде чем перейти к рассмотрению вопроса о том, hvordan man laver vin fra kirsebær derhjemme, er det nødvendigt at sige et par ord om den saft, som denne bær tildeler. Det er utrolig tykt, det indeholder en masse syre - op til 2,2%, såvel som glucose - 12,8%. Der er også tanniner - 0,1%, hvilket giver alkohol til den alkoholholdige drik.
Før du forbereder en vin fra kirsebær derhjemme, læs følgende tips:
a) Brug kun fulde og modne bær, som ikke må være overrykte. Bemærk venligst, at frugten er egnet til madlavning i tre dage fra høsttidspunktet.
b) Før du gør vin fra kirsebær hjemme, fjern knoglerne fra bærene, ellers vil drikken være bitter.
Husk, at du ikke kan overse ovenstående regler, ellers vil kvaliteten af drikken lide.
Så den enkleste opskrift på vin fra kirsebær. Du skal bruge disse ingredienser:
1) Kirsebærsaft - 1 liter;
2) vand - 0,5 liter;
3) sukker - 350 gram.
Ovennævnte komponenter betegnes som en urte.
Først og fremmest er det nødvendigt at vaske og male bæren ved hjælp af en kødkværn, og læg den derefter under pressen. Som følge heraf får du en knust kirsebær, som vinproducenterne kalder en pulp.
Så skal du få juice fra knuste bær,der fortyndes med vand. For at gøre vinen stærk, tilsæt sukker, men det er meget vigtigt ikke at overdrive det, fordi fermenteringsprocessen kan bremse.
Det næste trin er gæring.For at det skal kunne fungere korrekt, bruger eksperter specielle vinskælv. Hvis ikke, så kan du købe det sædvanlige. Nogle anbefaler at sætte rosiner som ingrediens til god gæring.
Når fermenteringen er afsluttet,Tag en ti-liters glasbeholder og fyld den med ¾ af urten. Flaskens hals er forseglet med en kork, og vinen er anbragt på et mørkt sted. Men det er ikke slutningen på at lave hjemmelavet vin. Om tre dage begynder drikken at vandre aktivt. Ovennævnte proces varer ca. tre uger. 15 dage efter afslutningen af gæringen er det muligt at fortsætte med at præcisere vinmaterialet, som er fremstillet ved kunstige midler. Derefter hældes vinen igen i glasbeholdere, tilstoppet og anbragt i et kælderopbevaringsrum.
I sidste ende viser det sig at lave hjemmelavet vin fra kirsebær er ikke en vanskelig proces, men det kræver visse færdigheder.
