Madlavning af syltetøj i hjemmet

Ofte forbliver vinterbevaringsreservernehylder spisekammer i flere år. I princippet er det i lak for at bevare dets egenskaber, både smag og farve, i lang tid. Men landladierne vil rulle noget ud af en ny afgrøde, men det er en skam at smide den gamle. Stadig indsats og tid brugt.

I dette tilfælde er der nogle interessante ogenkle opskrifter af hvordan man laver vin af syltetøj hjemme. Denne drik viser sig duftende, tærte og søde, med en behagelig berry aroma og smag. Og du kan tilberede det fra enhver marmelade: kirsebær, blomme, vinløg, abrikos. Fordelen ved hjemmelavet vin er dens naturlige og lette fremstilling.

Kirsebær syltetøj i hjemmet

Til fremstilling af kirsebær vin vil have brug for 1liter syltetøj, fortrinsvis pitted, 1 liter tilberedt vand (se nedenfor) og mindst 100 gram rosiner af enhver art. For at starte processen med at lave hjemmelavet vin skal du forberede beholderen. Den sædvanlige 3-liters flaske er velegnet, som skal rengøres med sodavand og derefter steriliseres med damp og tørres. Så skal du koge en liter vand og sætte til side for at afkøle til stuetemperatur. Jam bør lægges i en forberedt flaske og hældes over afkølet vand. Her smider vi en håndfuld rosiner. Alle komponenter blandes grundigt, luk beholderen med en nylonhætte og lad det være på varmt sted i 10 dage. Den anden fase - at få urten. For at gøre dette skal du fjerne pulpen fra overfladen og spænde indholdet af flasken gennem ostekladen. Stoffet skal foldes i flere lag, således at det holder tilbage til mashens rester. Alle 40 dage vil der være en fermenteringsproces, en oppustet handske vil indikere dette. Når det blæser væk - er gæringen forbi. Hvis vinen i flasken er klar, så er den klar. Det skal forsigtigt hældes i flasker for ikke at løfte sedimentet fra bunden og efterlade i endnu 40-60 dage på et mørkt sted.

Hjemmelavet vin fra currant syltetøj

Til fremstilling af denne alkoholholdige drikkevareDer kræves gammel currant syltetøj, rød eller sort (1 l), friske druer (200 g), ris korn (200 g) og to liter vand. Vi forbereder vinbeholderen og vandet på forhånd, som allerede beskrevet ovenfor. Vi sætter syltetøj, ris (unwashed) og druer i en flaske, hæld det med afkølet vand, bland og luk med en gummihandske. Gæringsprocessen ifølge denne opskrift varer ca. 20 dage. Når handsken er deflateret og vinen bliver gennemsigtig, er den forsigtigt aftappet: den er klar til at drikke.

Jordbær jam vin derhjemme

Denne drink har en ekstraordinær aroma og krydret smag. For dens forberedelse vil kræve:

• Jordbær marmelade 1 l.
• Raisin 130 g
• Vand 2,5 liter.

Kogeprocessen starter som altid med forberedelsen af ​​beholderen. På samme tid gennemblødt rosiner i varmt vand.

Bland syltet grundigt med vand, tilsætrosiner og efterlade under en steril gummihandske til gæring. Når processen er forbi, filtrer væsken gennem osteklange og flaske. Tæt forseglet beholder efterladt på et køligt sted i 3 dage. Jordbær syltetøj syltetøj hjemme er klar. Hvis alle vilkår og teknologiske processer opretholdes i overensstemmelse med reglerne, vil drikken være gennemsigtig, rav, med rig smag og aroma.

Hjemmelavet vin fra sur syltetøj

Hvis syltetøjet stadig er forkælet (surt eller dækket af skimmel), kan det fungere som råmateriale til god hjemmelavet vin. Til madlavning skal du:

• Vand 1,5 liter.
• Jam 1,5 kg.
• Raisin 1,5 spsk. l.
• Sukker 1 el.

For disse proportioner har du brug for en flaske på 5liter og mere. Processen med fremstilling af en sådan vin falder præcist sammen med opskriften på kirsebærvin, som er beskrevet ovenfor. Men processen med at filtrere en ung drik lidt længere, er fra 2 til 3 måneder.