Endelig var varme dage, tid til hvile,magiske vandreture på naturen, og selvfølgelig kan man ikke undvære dine yndlings lækre kebabs. Det er sikkert at sige, at dette ikke længere er en skål, det er en del af vores kultur. Overraskende nok ved mange ikke, hvordan man kan stege kebab, selv om dette er en yndig delikatesse. Lad os se nærmere på madlavningsprocessen. Faktisk er alt ikke så simpelt, og som i enhver virksomhed har sine egne finesser og hemmeligheder. Først og fremmest skal du vælge det rigtige kød til grill. Det skal være blødt, moderat fed og frisk, ellers vil vores ret være ret forkælet. Hvis du vil lave en kebab af oksekød, er det bedre i dette tilfælde, skal du vælge filet. For svinekød anbefales det at tilberede en skål med svinekød eller skinke. Hele kyllingen er egnet til madlavning af kebab. Forresten er det ikke nødvendigt at tilberede vores skål fra kød; enhver fisk med grøntsager kan passe godt ind her.
Det foretrækkes imidlertid at vælge mellemfiskfor eksempel vil stejl, laks eller havkat gøre det godt. Hvis vi taler om grøntsager, er grillen lavet af bagt tomat, aubergine, courgette og svampe meget velsmagende.
Tilberedning af marinade
Второе место в вопросе о том, как правильно stege kebab, tager tilberedning af marinade. Ved hjælp af marinering er kødet mere saftigt, velsmagende, blødt, især i kombination med egnede krydderier. Som grundlag for marinade kan være så simpelt som krydderier, og sådanne væsker som kefir, vin, eddike. En god smag vil give kød citronsaft, men det er vigtigt ikke at overdrive det.
Pickling Tips
Еще один совет:Det er bedre at under-saltet kødet, da det med en for stor mængde salt vil klemme saften, og som følge heraf bliver kebaben tør. Marinerende kød er ønskeligt i flere timer, det er bedre at forlade det natten over, forudsat at du ikke misbruger syrer. Mange mennesker ved ikke, hvordan man kan stege kebab korrekt, og mayonnaise bruges som grundlag for marinaden, men det er slet ikke beregnet til dette. Derfor er det bedre at opgive det. Vi råder dig til at kombinere svinekød med løg og hvidløg og lam med zira og koriander, smagen vil være fantastisk.
Tilberedning af kød på grillen
Итак, мясо готово, осталось купить мангалы для kebab eller embers. Valget afhænger af, hvordan kødet vil blive kogt. Hvis du ikke er ekspert i, hvordan du steger kebab og hvilken metode der er bedre, så kan vi anbefale madlavning i fri luft. Her har selvfølgelig sine subtiliteter, som vi vil diskutere nedenfor. Det er vigtigt at tage hensyn til grillens størrelse til grill, så der ikke er uforudsete situationer.
Anbefalinger til stegning af kød på grillen
Det er nødvendigt at plante kød også fra dettemeget afhænger. Kødstykker af svin og kylling skal anbringes separat på en spyd, og oksekød er bedre tæt. Et andet sådant råd: Det er ønskeligt at dreje spyddet så ofte som muligt, så kødet får en ensartet skorpe. Se omhyggeligt for ilden - så snart det bryder ud, vil kød udenfor brænde, og indersiden forbliver rå, så oftere vand det med marinade.
Glem ikke at følge det rosenrøde kød. Hvis du ikke ved, hvordan du bestemmer kebabs beredskab ved øjen, skal du skære et stykke og prøve, om det er klart indefra.
