Eddike er et produkt, uden hvilket det ikke kaningen køkken i køkkenet. Men mange er bange for at bruge butikken i at forberede deres retter, af frygt for konserveringsmidler, som producenter tilføjer. Og de spekulerer ofte på, om eddike kan erstattes.
Til at begynde med er det nødvendigt at forstå, hvilketyper eddike er. Den mest almindelige er syntetisk eller, som det også kaldes, bord, som oftest bruges af værtinden i forberedelsen af retter, såvel som i dåse og bagning. Mindre almindeligt anvendte naturlige typer af dette produkt.
Af natur kan du inkludere æble, vin,balsamico, ris, reed, malt. Apple kan være i flydende form, såvel som i form af tabletter. Balsamid, der ekstraheres af druer, kaldes også kongelig. Naturligt balsamid er et dyrt produkt, der udelukkende anvendes til aroma eller marinering af dyre sorter af fisk og kød.
Vin fremstilles ved at gær vin og megetofte brugt af husmødre i madlavning som et alternativ til hvidvin, men kun med tilsætning af sukker. I europæiske lande er ris blevet kendt for sin entusiasme for orientalsk køkken, især sushi. Der tilsættes også riseddike til salater og til fremstilling af forskellige marinader og lige drikkevarer.
Reed - den dyreste og sjældne artEddike, som er lidt brugt til madlavning rundt om i verden. Ofte bruges det af gourmeter til madlavning af kødretter. Malt bruges til at lave for det meste retter af britisk køkken, især til puddinger og supper.
Dernæst overveje, hvad der kan erstatte eddike i forberedelsen af en skål samt bevarelse.
Husmødre elsker at bruge bordeddike, nårbevarelse af forskellige grøntsager. Men der er også dem, der kategorisk afviser brugen af det og erstatter det mere med citronsyre eller naturlig juice.
Generelt kan enhver eddike erstattes med citronsyre, men hvis du ønsker at komme tættere på smagen af det originale produkt, skal du forsøge at finde en værdig udskiftning.
Apple cider eddike, som ofte bruges ibagning, kan du, ligesom spisestuen, erstatte citronsyre. Udover det kan den erstattes af enhver frugtsyre. Som det er kendt, anvendes eddike i bagning udelukkende som bagepulver for at slukke sodavand. Som erstatning foruden frugtsyre kan alt andet bagpulver, der købes i butikken, komme til undsætning.
Hvis det drejer sig om, hvad der skal erstattes vineddike,så er det måske den enkleste opgave. Den kan udskiftes med hvid eller rødvin, afhængigt af hvilken skål du vil tilføje den rigtige ingrediens.
Hvis det er nødvendigt at udskifte balsamicoeddike skal betragtes som madlavning hver skål separat. For eksempel i salat eller kødretter kan du tilføje den samme citronsyre fortyndet med vand eller hvidvin med tilsætning af forskellige krydderier.
Til forberedelse af jord er altid brugtris, og sjældent erstattes det med en lignende sauce. At forberede saucen skal stadig ty til tilsætning af eddike, i det mindste bord. Så du skal tage to spiseskefulde af sin syntetiske variant, tilsættes 40 ml sojasovs, en knivspids salt og sukker. Den resulterende blanding bør opvarmes på en lille brand.
Derfor kan vi konkludere, at erstatte ris eddike i de ingredienser, som ikke anvendes af nogen anden form for eddike til sushi, er det ikke muligt.
Så spørg dig selv, spørgsmålet om, hvad du skal erstatte eddike, forsøge at bruge produkter, der smager mest som originalet.
