Marinerede konditorer - et glimrende alternativ til agurker

De fleste af os elsker bare syltedegrøntsager. Blandt dem er de mest populære agurker, men der er et produkt, som kan være et glimrende alternativ til traditionel konservering. Marinerede konditorer har en fremragende smag og aroma. De kan være et af de mest populære snacks på vores bord. Hvordan laver man marineret squash til vinteren?

Spicy opskrift

Til forberedelse af denne form for bevaringskal tage følgende ingredienser (beregnet på glasset 1 liter): 2-3 squash med bløde kød, 2 g blade peberrod, persille og 10 g selleri, 15 g fennikel, rød peber, purløg 3, 2 tsk .. sukker og salt, laurbærblade, 50 ml eddike. Om ønsket anvende nelliker, allehånde, kanel (efter smag).

Teknologi til forberedelse af squash:Grøntsager vaskes, deres pedicons er afskåret, og derefter blancheres de i kogende vand i 5 minutter. Derefter dyppes kammuslinger i koldt vand. Til marinadeen skal du tage 400 ml vand. Det smider ud sukker og salt. Opløsningen koges i 10 minutter, hvorefter der tilsættes 50 ml 9% eddike. Marinerede konditorer er særligt velsmagende, hvis de ikke er skåret, for store stykker. På bunden af ​​vaskede krukker sættes omhyggeligt vaskede krydderier og urter, og derefter skåret skåret helt op til toppen.

Forberedt på denne måde hældes bankernemarinade (80 ° C), dække dem med låg og sat i en stor gryde med opvarmet vand (70-80 ° C). Efter kogningen steriliseres krukkerne i 15 minutter. Færdigbehandlede dåser rulles op og vendes af bankerne. De sætter dem på et køligt sted, fordi de lange, kølige marinerede konditorer bliver bløde. Til denne opskrift kan du ikke kun bruge stykker af store konditorer, men også små frugter, der passer let ind i krukken. Sådan bevarelse vil tjene som en udsmykning af bordet, da denne grøntsag har en meget interessant form.

Marinerede konditorer uden sterilisering

Mange husmødre mener, at bevarelsen eren meget kompleks og tidskrævende proces. En behagelig opdagelse er, at det ikke er nødvendigt at sterilisere syltede patissoner. Den følgende opskrift på at lave lækre snacks fra små frugter eller stykker af modne grøntsager giver dig mulighed for hurtigt at forberede en bevarelse, der kan opbevares i temmelig lang tid. Til fremstilling af sådanne produkter er nødvendige: (. 2-4 stk) 1 kg patissons lille, sort peber og sød, 10 g solbær blade, bladene 10 g peberrod 10 g estragon, dild 20 g, 1 L vand, 20 g sukker, 50 g salt, 150 ml 9% eddike.

Madlavningsteknologi:patissons vaske, rense dem fra stilken, skære toppen af. Grøntsager er placeret i banker, der i bunden af ​​de præ-foret urter og krydderier. De kan også skifte nogle lag patissons. Vandet blev opvarmet til kogning og hæld det grøntsager i 5-6 minutter, hvorefter den blev hældt i en separat beholder og opvarmet igen. Denne procedure skal udføres 3 gange. Derefter udfylde tilsat salt, sukker og eddike og marinade hældes i krukker som rulle dækker, inverterede og sat i et køligt sted til køling.