Stegning på denne specielle måde er så hurtig, atselv ordet "dybt fedt" er reduceret til det velkendte ord "fries". Kartofler, sprøde og ristede, er elsket af alle, overalt og altid - børn og voksne, by- og landboere, om vinteren og sommeren, i sorg og glæde. Der er ingen undtagelser. Madlavning er ikke så svært, hvis du følger nogle regler. De mest ressourcestærke køber et halvfabrikat, hvis emballage har detaljerede instruktioner.
Artiklen fortæller dig, hvordan du laver madhjemmelavede pommes frites. Knoldene skal være store for at gøre sugerørene lange. Det tilrådes at være opmærksom på sorten - der er tørre og hårde til stegning, og der er smuldrende til madlavning. Naturligvis skal knoldene først og fremmest vaskes, derefter skrælles og hakes jævnt. Et godt resultat opnås, hvis du fjerner stivelsen fra overfladen - skyl i varmt vand og tør, kun derefter steg. Til stegning er det mest bekvemme selvfølgelig at bruge en frituregryde. Men fadet viser sig godt i en gryde eller høj stegepande. De, der er bange for ekstra kalorier, bruger ovnen og får også en lækker godbid.
Forvarm ovnen til 220 grader.Smør et bageplade generøst med raffineret olie, anbring kartoflerne i et lag, steg i midten af ovnen i 10 minutter, vend derefter forsigtigt med en spatel og vend tilbage til ovnen i yderligere 10 minutter. Madlavning af pommes frites i ovnen smager næsten det samme som at stege dem i meget fedt. Dette er en praktisk sideskål til festbordet: velsmagende og smuk, og der er et minimum af besvær.
En stor mængde velopvarmetvegetabilsk olie, læg kartoffelstrimlerne i et lag, så den kan flyde frit. Når det brunes med en skåret ske, skal du lægge en sigte eller dørslag for at dræne overskydende fedt. Anbring den i en dyb gryde og dæk, så de færdige kartofler ikke køler ned.
Varm olien op til 175 grader, ilæg kurvenhalvdelen til jævn stegning, og når den er klar, rystes beholderen flere gange for at dræne fedtet. Dette er den enkleste metode og giver de bedste resultater.
Pommes frites elskere skal absolutgå rundt i butikkerne til husholdningsapparater og købe en sådan nyttig og ikke særlig dyr enhed til hjemmebrug. Plus, frituregryden er sikker at bruge. Varm olie kan drysse fra en stegepande eller en gryderet, så i bedste fald vil en uheldig koks tøj forkæle, og i værste fald får han forbrændinger i varierende grad. Hvad hvis det kommer ind i øjet? Du skal være yderst forsigtig, når du tilbereder dine yndlingssnacks over åben ild. Valget af frituregryder er stort. Derudover har det ud over det faktum, at der til enhver tid vil blive serveret pommes frites, andre fordele: løgringe, ægplanter og alt, hvad der er stegt i dej, kan også koges der. Derudover er kød, fisk, svampe, donuts og kager fremragende i frituregryden. Og krydrede kyllingevinger! Og sødt og sprød børstetræ elsket af børn! En masse forskellige retter tilberedes hurtigt, nemt og sikkert.
