"Chakhokhbili of Chicken" - den bedste skål til gourmeter

Georgisk køkken er en af ​​de rigeste i verden.I den kan du finde mange forskellige retter til kødmålere og vegetarer. En af de vigtigste funktioner i georgisk køkken er, at de alle er meget duftende, smagede med forskellige urter og krydderier. Derudover kan georgierne gerne tilføje valnødder til deres salater samt kødfad og varme retter, som tilføjer udsøgt smag til enhver skål. De mest spektakulære og farverige retter i det georgianske køkken er kød- og grøntsagsgryder eller stege med grøntsager, såsom: "Chakhokhbili fra kylling", "Ojahuri", "Chanakhi" osv. Kombinationen af ​​kød og grøntsager samt krydderier og grøntsager giver disse retter en uforglemmelig duft og smag, der længe forbliver i din hukommelse.

"Chakhokhbili" - en international skål

Selvom Chakhokhbili of Chickens haroprindeligt georgiske rødder, men det har længe været en international ret. Det findes i menuen på næsten alle russiske restauranter. Dette er en favorit skål af mange husmødre, der bor i det tidligere Sovjetunionen. Hver kok laver sine egne ændringer til opskriften "Chakhokhbili from Chicken". Noget er tilføjet, men noget er fjernet. Nogle mennesker kan lide det krydret, og nogen lidt søde. Nogen tilføjer vin, og nogen tilføjer kød bouillon. Nogle tilføjer ikke væske overhovedet, indhold med stewed vegetables juice.

"Chakhokhbili fra kylling". Klassisk opskrift

Umiddelbart vil vi bemærke, at denne berømte georgiske skål oprindeligt var forberedt på fasankød, men med tiden blev det erstattet med kyllingekød.

• 1 stor kylling (1-1,5 kg);
• 2-3 paprika
• 2-3 løg;
• 1 varm peber
• 2-3 tomater;
• 1 fed hvidløg;
• 100 g halv-søde rødvin;
• cilantro (lille bundt);
• vegetabilsk eller smør
• krydderier: sort peber, imitin safran, humle-suneli, salt.

Madlavningsproces

1. Del kyllingen i små stykker, vask godt og tør med et papirhåndklæde.
2. Løg og paprika skåret i halve ringe, skræl tomaterne og skåret i terninger.
3. For at forberede "Chakhokhbili fra kyllinger" vidu skal bruge en støbejernstegning og en almindelig stegepande, hvor du er vant til at stege grøntsager. Sæt gryderet på ilden og opvarm det. Uden tilsætning af olie skal du lægge kødstykkerne og stege dem på medium varme og dreje konstant.
4. Sæt gryden på ilden, smelt indhendes smør eller hæld grøntsager i, og steg løg, skåret i ringe, indtil den er gyldenbrun. Når kyllingen er brunet på begge sider, skal du tilsætte løg til det og reducere varmen. Derefter steges peber skåret i halve ringe i en stegepande og tilsættes også til kyllingen.
5. Skær tomaterne i terninger og læg dem i en gryde med kyllingen og andre grøntsager. Bland alt godt, tilsæt vin og øg varmen for at fordampe alkoholen. Dæk derefter med et låg, reducer varmen oglad skålen simre i 15-20 minutter. Efter denne tid skal du åbne låget og krydre godt, tilsæt hakket hvidløg og finhakket urter. Bland alt igen og tag det af varmen. Lad stå i 5-7 minutter, så kan du servere det til bordet efter dryss med urter.

"Chicken chakhokhbili", hvis billede du ser, er ret let at forberede. Dette kræver ikke meget indsats.

Kog med kærlighed - spis med glæde!