Hvordan man laver chakhokhbili, mange er interesseredehusmødre, der ønsker at overraske deres kære eller gæster. Dette er en berømt georgisk skål, som garanteres at være et ornament til ethvert feriedag. Det er bemærkelsesværdigt, at det er relativt nemt at forberede det, det tager kun tid. Chakhokhbili tager cirka to timer i køkkenet.
Du kan lære at lave chakhokhbili fraaf denne artikel. Dette er en klassisk georgisk mad, de vigtigste ingredienser er kylling og grøntsager. Grundlaget for denne populære skål kan gøre næsten alle de grøntsager, der er i køleskabet. Disse er løg, tomater, sød peber, grønne, gulerødder, alle slags krydderier og selvfølgelig fjerkræet selv.
På samme tid er der en unik funktion i, hvordan man fremstiller chakhokhbili, dette er en speciel teknologi, som er nøglen til succes.
Interessant, forbereder undertiden chakhokhbili ikke alenefra kylling. For eksempel i Georgien er en opskrift fra fasan ganske almindelig. Det vigtigste her er teknologien til forberedelse, som kan udvides til noget. Dens essens er at slukke hovedkødkomponenten i et meget surt løg løg. I starten var det kun en løg med tilsætning af vineddike. Over tid begyndte georgiske kulinariske specialister aktivt at tilføje tomater, uden hvilke det i dag ikke længere er muligt at forestille sig, hvordan man laver chakhokhbili.
Så hvis du beslutter dig for at lave chakhokhbili på georgisk, har du brug for følgende produkter til dette:
Opskriften på, hvordan man laver mad chakhokhbili, helter ukompliceret. Den eneste ting er, det tager dig meget tid. Du skal starte med det faktum, at kyllingen placeres i en gryde med kogende vand. Kogende vand skal være nok, så det næsten fuldstændigt dækkede fuglen. Husk, at det i denne opskrift er vigtigt at tilberede velsmagende kød, ikke bouillon.
Kylling bringes klar til det på detteDet tager cirka fyrre minutter. Det er værd at huske, at hvis en kylling er en landekylling, kan tiden være meget længere - cirka en time. Sæt kyllingen ud af gryden, lad den afkøle i et kvarter. Skær derefter kødet i stykker af omtrent samme størrelse som knoglerne. Bouillon skal drænes.
Tag nu en kedel eller gryde maksimalttyk bund. Hvis hønen er meget fedt, kan du stege den uden olie overhovedet, men hvis den er noget tør, anbefales det at hælde lidt vegetabilsk olie. Steg over høj varme fra alle sider, indtil der dannes en velsmagende rødmuskorpe.
Parallelt, hak løg i små terninger,Hæld den i panden med kyllingen, bland, og fortsæt med at stege dem sammen, indtil løgene er brunet. Det tager normalt cirka ti minutter.
Reng paprika grundigt og frigør den fraalle skillevægge og frø. Det resterende kød er hakket tyndt. Hvis du vil, kan du på dette tidspunkt rive gulerødderne på et groft rivejern - det vil give skålen sin oprindelige farve og blødgøre smagen af tomaterne. Læg sød peberfrugter og gulerødder i en gryde, lad det simre på svag varme i cirka fem minutter.
Hæld en kop filtreret kylling i blandingen.bouillon (resten af bouillon er ikke nyttigt for os). Dæk din fremtid med et låg, sammen med buljongen, og lad det simre i mindst fyrre minutter, indtil kyllingekødet er blødgjort.
Tiden er inde for en anden vigtig ingrediens -tomater. Efter den trinvise opskrift, hvordan man koger chakhokhbili fra kylling, foretager et krydsformet snit på tomater og hældes over kogende vand. Dug derefter straks med koldt vand, så du let kan fjerne huden. Tør kødet af tomaterne gennem en sigte eller finhakk blanderen. Sæt tomaterne i panden til de resterende ingredienser, og lad det småkoke i yderligere ti minutter.
I slutningen af den klassiske opskrift, somkog chakhokhbili fra kylling, grovhakkede koriander og hvidløg, knus dem i en morter med salt, indtil du får en homogen velling. Alt dette tilføjes også til gryden.
Basil finhakket og sendt til chakhokhbilisammen med en knivspids af ukho-suneli. Hvis du ønsker, at skålen skal være skarpere, skal du tilføje adjiki eller hot pepper så meget som du vil, det vigtigste er ikke at overdrive det.
Nu sammen med laurbærbladet gryderet, indtil det er klart i yderligere ti minutter. Sluk ilden på komfuret og giv et lille brygge under et lukket låg. Vigtigt: skålen på bordet skal serveres varm.
Hvordan kunne du sørge for at tilberede denne retikke let, men du kan i det mindste lette dit liv lidt. Brug f.eks. Ikke gryden på komfuret og langsomt komfur. I moderne madlavning er der nok måder at tilberede chakhokhbili fra kylling. Trin-for-trin opskrift i en langsom komfur hjælper dig. Derudover, da din chakhokhbili ikke mister det meste af vitaminer og næringsstoffer.
For denne variant af den georgiske parabol, tag:
Kyllingevask, tør med papirhåndklæder og skær i små stykker, der skal være omtrent samme størrelse. Tomater skold med kogende vand og fjern huden fra dem.
Den resulterende papirmasse skæres i terninger ogskrællede løg skåret i halve ringe. Vaskede greener skal hakkes og hakkes, og hvidløg skal først hakkes og derefter cementeres i en morter. Fjern stammen og frøene fra peber, finhakket.
Vi sender alle ingredienserne til langsomt komfur. Først tilsættes krydderierne - salt og humle-suneli. Læg noget smør, og hæld det i vinen, hvilket giver din parabol en original smag.
Vi vælger "Quenching" -tilstanden på multicooker, indstiller chakhokhbili til at lave mad i en og en halv time. Du kan servere kartofler eller kogt ris som en sideskål.
Som vi har bemærket, er det ikke nødvendigt at tage en kylling,at lave mad chakhokhbili. Fotos, der bruger andre fugle som hovedbestanddel, hjælper dig med at håndtere den oprindelige chakhokhbili fra fasan.
Иногда многих смущает, что само чахохбили стало в For nylig betragtes det som en meget almindelig og almindelig skål, så at lade en sådan eksotisk fugl som en fasan, som ikke ofte vises på vores bord, lægge på den, hånden rækker simpelthen ikke op. Men tro mig, spillet vil være værd at lyset.
Du får brug for en fasan, to store løg, koriander, tomater og krydderier.
Til at begynde med skærer vi selve fuglen i portionerede stykker. Bemærk, at fasanens knogler er tykkere end kyllingens, så du bliver sandsynligvis nødt til at bruge en beskærer. Skær løg i små terninger.
Vi tager dybe retter med tykke vægge, for eksempel er en ælling velegnet, læg kød, løg i den og lad den simre i ti minutter under konstant omrøring.
Snart bliver kødet hvidt, løgene bliver gennemsigtige og fortsætterdagen vil der være en appetitvækkende juice. Derefter tilsættes tomaten. Husk, du kan ikke forkæle en chakhokhbili-tomat. Jo større, jo bedre. Bedre at tage mindst fem til seks store tomater.
Derefter er det tilbage at koge fadet op ogkog derefter over den laveste varme, indtil kødet er helt kogt. Det tager cirka en time for en fasankroppe. Drys vores chakhokhbili med hakkede urter i slutningen og server.
