De der foretrækker skaldyr frem for køddet rigtige valg. Når alt kommer til alt indeholder de mindre kalorier end i oksekød og svinekød, næsten intet fedt, men med hensyn til proteinindhold er de ikke dårligere end kyllingebryst. Især for elskere af skaldyr i dag, vil vi fortælle dig, hvordan man laver en klassisk blæksprutte salat. Det er ret populært i Rusland, meget velsmagende og vil ikke kun være en god tilføjelse til frokost eller middag, men også en god snack på det festlige bord. Vi tilbyder dig den mest traditionelle opskrift og muligheder for, hvordan du diversificerer den.
Madlavning af en klassisk blæksprutte salat
At gøre din skål virkeliglækker, skaldyr skal koges korrekt. Rengør først blæksprutterne - fjern filmen fra dem (dette kan let gøres, hvis slagtekropene skoldes med kogende vand), fjern de gennemsigtige, chitinøse knogler, skær "vingerne" på finnerne. Kog vand med krydderier - salt og laurbærblad, og sænk nu slagtekropperne en efter en, du behøver ikke at koge dem, hold det bare i kogende vand i 10 sekunder - tæl bare til 10. Tag ud, vent, indtil vandet koger igen, og læg den næste blæksprutte . Kun i dette tilfælde bliver skaldyrene bløde og saftige. Vær ikke opmærksom på anbefalingerne, som siger, at du skal tilberede slagtekroppe fra 3 til 10 minutter - så de bliver hårde, gummi efter smagen. Når hovedingrediensen er klar, kan du begynde at lave en klassisk blæksprutte salat. For ham har du brug for:
- 300 gr fisk og skaldyr;
- 4 hårdkogte æg;
- løg middelstørrelse;
- mayonnaise til salatdressing.
Blækfiskkroppe skal først koges,Brug ovenstående metode. Skær papirmassen i skiver, æg i terninger og løg i tynde ringe. Inden salaten anbringes, kan grøntsagen skoldes med kogende vand - så bitterhed kommer ud af det. Bland derefter ingredienserne i en skål, krydre med mayonnaise eller dets kalorifattige modstykke - creme fraiche, salt og drys med sort peber fra hjertet. Den klassiske blæksprutte salat er klar. Det vil være specielt velsmagende, hvis du lader det stå i mindst en halv time. Denne fremragende proteineret supplerer med succes din frokost eller middag, og ved festbordet vil den nyde velfortjent popularitet.
Salat med blæksprutter: en klassisk opskrift som base for eksperimenter
Ingen har selvfølgelig nogensinde undersøgtden fad, som bestemte ingredienser betragtes som traditionel i vores tilfælde. Derfor kan du eksperimentere på dette emne. For eksempel kan dåse grønne ærter eller friske grøntsager, kinakål, tomat eller paprika tilsættes salaten. Og du kan tage kongens valg helt - læg i en skål med blæksprutte og æg 50 g rød kaviar. Og saucen kan fortyndes med tomatpasta - til 2 dele mayonnaise, tag 1 del af koncentratet, det vil også være lækkert, hvis du tilsætter syltede agurk til bandagen. Som du kan se, kan en klassisk blæksprutte salat være meget anderledes, vælg yderligere komponenter, som du bedst kan lide.
