Det har længe været kendt, at franskmændene er gourmeter. De kan gøre ethvert måltid til et udsøgt måltid med særlig charme. Selv fastfood får i deres optræden et lille antydning af haute cuisine-traditioner.
Hver franskmands morgen begynder naturligvis medmorgenmad. Men på bordet på et tidligt tidspunkt vil du aldrig se delikatesser og prætentiøse retter. Den traditionelle franske morgenmad er meget grundlæggende og konservativ. Disse er som regel de berømte sprøde croissanter, marmelade, tartin, yoghurt, te eller varm chokolade, friskpresset juice og selvfølgelig Americano-kaffe.
Espresso accepteres ikke til morgenmad - det er detdrik på et senere tidspunkt. Alle drinks serveres i store hvide kopper. Ægte croissanter tilberedes uden fyld. Og de serveres sammen med marmelade, smør eller honning. Det franske smør er helt fantastisk og smager guddommeligt, når det er friskbagt.
Hvis du planlægger en fransk morgenmad, så bagværkdet er bedre at købe i bagerier, hvoraf der er mange i ethvert kvartal. Produkterne der er altid friske, og de er meget billigere end på en cafe. Hvis en croissant koster 90 cent i et bageri, koster det 2,5 euro på en cafe. Det er interessant, at man bestiller kaffe til morgenmad mens man står i baren, betaler mindre end at sidde ved bordet. Sådan er de interessante traditioner.
I provinserne er morgenmaden meget mere tilfredsstillende end i byen.De serverer en række tærter, skinke, røræg, omelet med flødeost, grøntsags- og frugtsalater, crepes (pandekager), bagte kartoffelstykker. En sådan fransk morgenmad er mere forståelig for vores folk end den urbane version. Men på søndage og lørdage tilbyder bycaféer også et bredt udvalg. Hvorfor tror du? Ja, for i weekenden har franskmændene ikke travlt og strækker deres måltid ud næsten til frokosttid.
Fransk frokost er mere som frokost - den andenmorgenmad. Hans tid kommer ved middagstid. Så det er også meget let. Måske sparer franskmændene deres energi til en stor aftensmad. På dette tidspunkt er det sædvanligt at servere fisk og kødplader, salater, let suppe, baguette og ost til dessert.
Frankrig er berømt for sine vine.Det er umuligt at forestille sig et enkelt bord uden dem. I gennemsnit tegner en indbygger i landet sig for ca. 90 liter vin om året. Næsten alle drikker vin til frokost, også teenagere. Det er sædvanligt at vælge vin med stor omhu, fordi den ideelt set skal kombineres med retter. Ofte serveres der flere varianter af vin sammen med et måltid, der er designet til forskellige retter. Hvidvin passer godt til fisk og snacks, rødvin passer godt til kød, og dessertvine passer godt til desserter. Men champagne er kun en drink til særlige lejligheder. Brandy og cognac indtages ofte efter middagen.
Franskmændene er meget glade for at spise ude.Det betyder ikke noget, om det er morgenmad eller frokost og middag. Derfor er der så mange restauranter og caféer i landet. I dem spiser folk ikke kun, men læser, snakker og har det godt med venner. Men med alt dette værdsætter de lokale virkelig lækre hjemmelavede retter.
Hvilke retter serveres til en traditionel fransk morgenmad? Lad os se på et par opskrifter.
Enhver fransk morgenmad er primært en crunchy croissant.
ingredienser:
Den optøede dej skal rulles ind i en kageen halv centimeter tyk. Yderligere er det skåret i trekanter. Sæt hakket chokolade i bunden, og rul derefter croissanterne op. Ovenpå smøres de med et æg og bages i ovnen i tyve minutter.
Den franske morgenmadssalat er lavet af følgende ingredienser:
Kog rejerne i saltet vand, og afkøl derefter. Løg skal skrælles og skæres i halve ringe, raspes med sukker og salt og hældes med eddike.
Agurkerne skrælles og raspes. Grøntsagerne blandes og lægges ud på en tallerken. Sæt rejer på toppen og krydre salaten med olie.
Det er svært at forestille sig nogen fransk morgenmad uden en omelet. Opskriften på dens forberedelse er ret enkel.
ingredienser:
Æg er slået med en mixer med mælk.Smør opvarmes i en stegepande. Så snart gryden er varm, hældes ægget og mælkeblandingen på den. Omelet tager tyve minutter at lave mad. Når du er færdig, pakkes den ind ved at sætte revet ost indeni. I denne form serveres det på bordet.
En let salat er perfekt til det, vi kalder en fransk morgenmad. En beskrivelse af præparatet gives nedenfor.
ingredienser:
Salaten er meget enkel at tilberede. Ananas og pærer er hakket, og osten er revet. Ingredienserne blandes og krydres med mayonnaise.
ingredienser:
I en blender kombineres papirmasse af en halv banan, mælk og kardemomme. I den resulterende blanding dyppes brødet på begge sider og bages i ovnen.
Fiskefilet med piskede æg er en meget delikat skål, let at tilberede, men på samme tid ganske tilfredsstillende og velsmagende. Dette er en vidunderlig variation på en fransk morgenmad.
Mange af os har tilberedt en lignende skål i livet,kun ikke alle ved, at det kaldes "brizol". Et sådant interessant navn skjuler en fisk i en omelet. Denne opskrift er meget enkel. Du skal tage fiskefilet, peber og salt det og derefter stege med et sammenpisket æg.
ingredienser:
Generelt er det nødvendigt med ret enkle produkter for at forberede en sådan original skål.
Parfait betyder smuk, upåklagelig. Faktisk er disse ord meget velegnede til en vidunderlig dessert lavet af frugt og yoghurt.
Denne opskrift er en klassikergør yoghurt parfait. Desserten ved desserten er, at der altid er mulighed for at ændre komponenterne og få flere og flere nye smag. Korn er vigtige i opskriften. Dette kan være havregryn, müsli, granola osv.
ingredienser:
På forhånd skal du køle opvasken i køleskabet tildessert. Dette vil give parfait den friskhed, den har brug for. Den fjerde del af yoghurten skal hældes i bunden af glasset. Derefter lægger du rosiner, bær, hakket banan, enhver frugt. Du kan også tilføje korn. Hæld resten af yoghurten ovenpå.
Inden for rammerne af artiklen har vi præsenteret flere af de mestpopulære opskrifter til en fransk morgenmad. Faktisk er der mange sådanne retter. Det er sandt, at mange af vores landsmænd ikke er meget godkendte af sådan mad. Selvfølgelig er det meget velsmagende, men mere stor morgenmad er mere almindelig for russiske familier. Måske skyldes dette lokale traditioner og fundamenter, da frokost i vores virkelighed ikke accepteres på arbejdspladsen. Ved frokosttid har ikke alle medarbejdere tid til at tage afsted for et måltid. Franskmændene fører i denne forstand en mere rolig og afmålt livsstil.
Turister i Frankrig giverblandede anmeldelser vedrørende fransk morgenmad. På den ene side er de lette og velsmagende, så de kan ikke lide dem, og på den anden side er sådanne retter usædvanlige og endda uacceptable for mere konservative rejsende. Der er ingen tvist om smag, så prøv en usædvanlig og let morgenmad i fransk stil for at få din egen idé om dette emne!
