Før vi præsenterer mest opmærksomhedEn klassisk opskrift, jeg vil gerne specificere sådan subtilitet som ørred sorter, og også hvordan de adskiller sig. Der er kun fire af dem: Neva, svenske og små har en lyserød-rød farve og ømt lækkert kød, og almindelig har en hvid farve. Ørret almindeligt betragtes som mindre lækkert end de foregående tre, men absolut smukke sammenlignet med andre fiskearter.
Afhængigt af sorten bliver du nødt til at afhenteGrillen på hvilken du vil stege den. I princippet kan alle fire af disse muligheder skal skæres og anrettede bøffer koge ørred på nettet, men kødet af denne fisk er meget mørt, er der en risiko for at bryde stykkerne under tumbling. For at gøre dette, anbefaler eksperter at købe specielle enheder, der åbner som en bog, der spænder stykkerne mellem de to sider.
Så forestil dig, floden (almindelig) ørredPå grillen er opskriften klassisk. I fyrre minutter før madlavning (maksimalt pr. Time) skal støbt slagtekroppe sprøjtes med citronsaft og salt, drys med friskmalet sort peber og smør med smør. Kropene skal behandles både udvendigt og indvendigt. Til stegning er det nødvendigt med stærk ild ikke mere end ti minutter, systematisk at vende om. Server med kogte kartofler sprinklet med hakkede greener og hvidvin.
Flodørreder på grillen i folie er under forberedelse endnunemmere. Du skal fyre hver slagtekroppe, som i den foregående opskrift, salt, peber og smør, læg et folieark og wrap. Det er vigtigt ikke at rive folien under forberedelse og efterfølgende stegning. Forresten, i denne opskrift er det hensigtsmæssigt at bruge kvist af timian eller persille, som er indkapslet af fisken, inden de pakkes ind. I folie er foruren på grillen brændt på samme måde som i den foregående opskrift, ikke mere end ti minutter.
Portion steaks fra stor fisk kok overhovedetikke sværere end en lille krop. Den eneste, måske nuance, kan betragtes som, at det er bedre at smøre med vegetabilsk olie og ikke cremet og vende omhyggeligt. Den vigtigste subtilitet i madlavning er tid. Overcooked kød bliver tørt og smagløst. Men pointeret er, at det er umuligt at give nøjagtige anbefalinger, da alt afhænger af stykkernes størrelse. Ved stegning skal du se efter en ændring i kødets farve. Hvor den er lyst, er den klar. Det er bedre at fjerne fisken på forhånd og give det lidt stående, så det kan nå beredskabet på bekostning af intern varme, end at forkæle det helt. Før du serverer, glem ikke at drysse stykker friskskåret citron. Nyd.
