Groats Bulgur: Fordel og skade

På hylderne af supermarkeder dukkede ikke så længe sidenen ukendt produkt - bulgur. Bag dette mærkelige navn ligger en af ​​de mest populære poretter i Mellemøsten køkken. Så lad os tale om Bulgur. Fordelene og skaderne på denne skål til kroppen - det er hvad vores artikel er afsat til.

Что это за злак такой и чем он так ценен?Bulgur er hovedsageligt knust hvede. I Rusland sælges en sådan kornblanding undertiden under navnet "chaff". Men ikke alt er så simpelt. For det første skal den rigtige bulgurhvede være af den såkaldte mælkefuldhed. For det andet kræver det en særlig behandling: For det første forarbejdes kornene med vand, tørres derefter i solen og knuses først. Sådan viser den korrekte bulgur. Dens fordele og skade vil blive beskrevet detaljeret i artiklen. Som følge heraf er de resulterende kornprodukter meget mere nødvendige for kroppen end den samme vanlige hak. Hvad er de gavnlige egenskaber ved denne grød?

fordel

Dette er et meget værdifuldt produkt på grund af det storemængder af vitaminer og mineraler. Bulgur indeholder folinsyre i den mængde der er nødvendigt til daglig konsumption, samt andre B-vitaminer: riboflavin, pantothensyre, pyridoxin. Også blandt næringsstoffer indeholder det jern, zink, magnesium, natrium, fosfor, selen og mangan. Derudover er bulgur rig på vitaminer PP, K, E. Alle disse stoffer bidrager til fremme af menneskers sundhed. Nå, hvad er der endnu bemærkelsesværdigt Bulgur? Egenskaberne af denne korn med hensyn til ernæring sætter den over ris og pasta. Sammensætningen af ​​bulgur indeholder kun 56-60 gram kulhydrater pr. 100 gram, men samtidig er de "korrekte", det vil sige komplekse, kulhydrater. Og næringsværdien af ​​en sådan grød er mindre end den for ris - omkring 360 kilokalorier. Det er også en naturlig kilde til fiber, der hjælper fordøjelsen og den normale funktion af mave-tarmkanalen.

skade

Men vær ikke for rosenkød at behandledette produkt. Der er en Bulgur og ulemper. Især indeholder den glutenhvedeprotein. Dette stof er et meget stærkt allergen, og derfor bør det forsøges for første gang med forsigtighed. Hvis du efter brug af symptomer som diarré, svaghed, flatulens har brug for at kontakte en allergiker - måske er det dit tilfælde. Det anbefales heller ikke at bruge denne korn til mennesker, der lider af gastrit med høj surhedsgrad, såvel som dem, der har problemer med mavetarmslimhinden. Så bulgur er ikke så simpelt. Fordele og skader ved at forbruge denne grød er stort set ækvivalente, og derfor bør man kun fokusere på kroppens individuelle respons - nogen vil nærme sig og blive en yndlingsret, mens andre ikke kan.

forberedelse

Ud over at finde ud af, hvad dette er så godtproduktet, det er nyttigt at lære om, hvordan man laver det. Bulgur er en selvforsynende garniture til fisk og kød. Det er særegent, at gritsen ikke behøver at blive kogt. Det er nok bare at hælde bulgur med varmt vand eller mælk og lad det stå. Efter 10 minutter svulmer croupen og er klar til at spise. Nå, for dem, der ønsker at lære at lave bulgur, ikke kun til morgenmad, kan du anbefale Tabule salatopskriften. Denne ret er meget glad for israelerne, såvel som beboere i Maghreb. Til forberedelsen skal du have bulgur, en flok persille og koriander, frisk mynte, hvidløg, citronsaft, et par store tomater og olivenolie. Grønne skal finhakket, tilsæt knust hvidløg. Bulgur dampet og derefter blandet med urter. Skær tomater i skiver, læg i en salat, drys med citronsaft, olie, salt efter smag. Taboule salatens egenart er, at der burde være mere greens end korn. Denne ret er ikke kun velsmagende, men også meget nyttig.

Sådan er han, en usædvanlig orientalsk bulgur. Fordelene og skaderne ved brug er beskrevet ovenfor, og på grundlag af dem kan alle selv bestemme, om denne skål passer til ham. Men det er absolut et forsøg værd.