Hvad er mycelium: en suppeopskrift

Svampesuppe kaldes også undertiden ordet"Mycelium". Opskriften på denne parabol kan indeholde deres forskellige sorter: honningsvampe, hvide svampe og andre. Vi foreslår, at du sætter dig ind i nogle af madlavningsmulighederne til denne ret.

Svamp: opskrift med foto

For at tilberede et lækkert første svamp, skal du:

• porcini-svampe i en mængde på 100 g;
• champignoner - 150 g;
• honningsvampe - 400 g;
• flere knolde (store) kartofler;
• en lille gulerod;
• stort løghoved;
• forarbejdet ost, der vejer ca. 100 g;
• perleybyg - 150 g;
• salt, peber, urter;
• creme fraiche som tilsætning (dressing) til suppen.

Trin-for-trin teknologi

Hvordan tilberedes mycelium? Opskriften på denne suppe indeholder flere typer svampe, men du kan bruge den, du bedst kan lide.

1. trin

Skyl alle svampe grundigt på forhånd.Hakk, hvis hætterne er store, kan små forlades hele. Ud fra den angivne mængde ingredienser skal du lave en 3 liters gryde med suppe. Så læg de vaskede svampe i vand og læg dem på ovnen for at koge.

Trin 2

Skyl perlebyg og føj straks tilsvampe. Kog maden sammen i 20 minutter. Glem ikke at fjerne skummet i begyndelsen af ​​kogningen. Tilsæt peber og salt. Den sidste ingrediens kan erstattes med sojasovs. Det giver svampene en mere udtryksfuld smag.

Trin 3

Skrell gulerødderne og løgne. Skær derefter i små stykker. Før dem i vegetabilsk olie i en stegepande. Skræl og hak kartoflerne i terninger.

Trin 4

Efter 20 minutters kogning af byg og svampe kan du tilføje kartofler til dem. Efter yderligere 10 minutter - steg med løg og gulerødder.

Trin 5

Myceliet er næsten klar. Opskriften kan suppleres med forarbejdet ost. Dyp 100 g af dette produkt i kogende suppe. Buljongens farve bliver straks lysere, og smagen bliver cremet. Tilsæt også laurbærblade.

6. trin

Rør suppen grundigt, indtil den er helt opløstost, sluk for varmen og lad den brygge i 10 minutter. Krydre myceliet med hakkede urter, når du serverer, og sørg for at tilsætte creme fraiche. Så du har et tykt og velsmagende mycel. Opskriften er let at tilberede. Denne varme og hjertelige skål vil glæde alle champignonsuppeelskere.

Svampe champignon: opskrift

For at fremstille denne suppe skal du bruge:

• champignon-svampe - 800 g;
• kartofler i en mængde på 200 g (ca. 2 mellemstore rodafgrøder);
• en lille gulerod (ca. 70 g);
• et eller to løghoveder;
• hirse - 50 g;
• et stykke (ca. 20 g) smør;
• dild, salt;
• creme fraiche som en tilføjelse til skålen.

Teknologi til forberedelse

Vask champignonerne, skær dem om nødvendigt i stykkersmå skiver. Dæk med vand og kog på komfuret. Skræl kartofler, gulerødder og løg. Skær i små stykker (brug et groft rivjern til gulerødder). Steg løg og gulerødder i smør. Efter at skummet er fjernet fra svampen bouillon, kan kartofler fastgøres til svampen. Skyl hirse og føj til gryden. Tilsæt grøntsagsyngel efter 15 minutter. Kog suppen, indtil ingredienserne er færdige. Til sidst tilsættes den hakkede dild og krydre med salt efter smag. Tilsæt en skefuld creme til hver portion ved servering. Nyd dit måltid!