Vinaigrette var den første russiske salat, før den var i det traditionelle russiske køkken, der var ingen salater.
Men oprindelsen af ordet "vinaigrette" er slet ikkeRussisk og fransk - "vinaigrette", hvor "vin" er vin og "aigre" er sur, sammen "vinaigre" er en eddikesauce, som slet ikke ligner en moderne salat. Generelt betød det originale franske ord fremstilling af forskellige saucer baseret på eddike og vegetabilsk olie. I franske restauranter kan du mødes med en sådan salat, kun under navnet "salat russe", at franskene har en betydning for forvirring, hash. Her er en sådan forandring af begreber, og endnu mere interessant er, at vinaigretteen selv, organs oprindelse og sammensætningen - alt kom fra Skandinavien.
Og i Rusland dukkede der op om vinaigrette i XIXårhundrede. Som forklaringen siger, under kongen Alexander den første i køkkenet arbejdede kongen fransk kok Antoine Carem. Eftersom russiske kokke laver ulige salat, simpelthen at blande alle ingredienserne og derefter hælde eddike alt spurgte han forundret «Vinaigre?» (I fransk "eddike"), og de begge sagde: "vinaigrette! Vinaigrette! ». Så i kongemenuen var der en ny skål, og så gik det ind i folket og blev en snack, uden hvilken der ikke var en enkelt fest. Opskriften på salat siden den tid er blevet meget enklere, men der er stadig madlavningshemmeligheder. For eksempel, hvis du ønsker at have alle ingredienserne har haft deres naturlige farve, roerne nødt til at ælte i smør hver for sig, men hvis du ønsker, at alle ingredienserne i stål rosa fra sukkerroer saft, så er du nødt til at ælte det hele sammen.
Vinaigrette, sandsynligvis den mest populære salat iRusland og Sovjetunionen, og han blev betragtet som en original russisk skål. Sandsynligvis vidste folk simpelthen ikke, at vinaigrette - salatens oprindelse og madlavning - var engang lånt i andre lande. I Sovjetunionen var denne salat et nytårs skål sammen med olivier, men opskrifterne til madlavning var meget forskellige.
Den mest berømte opskrift på denne forretter er kogtkartofler, rødbeder, gulerødder, skiver løg og pickles, alle lige store mængder. Tidligere blev den samme sammensætning, kun uden beter, brugt til okroshki. Også nogle husmødre tilføjer surkål, gennemblød sild i mælk, grønne dåseærter til salat. William Pokhlebkin, en kendt kulinarisk publicist, kunne heller ikke vide, hvad vinaigrette er, ordet, og fra hvor salaten kommer fra. Så sagde han, at i en indfødt russisk salat skulle der være et kogt æg. Det skal bemærkes, at denne salat er en letfordærlig skål på grund af syltede agurker og en dressing af olie og eddike. Brug af det allerede efter en dag kan forårsage fordøjelsesbesvær.
Interessant nok i den engelske kokbog 1845en salat svarende til en vinaigrette, der blev kaldt "svensk sildsalat", blev også opdaget. Ud over alle ingredienserne i russisk vinaigrette blev der tilsat et revet æble der. Det mest interessante er, at hvis vi kom fra Skandinavien selv vinaigrette, gik oprindelsen af ordet med det franske navn, i England den samme salat, viser det sig, kom fra Sverige.
Og i Frankrig, for eksempel ligner vores salatdukkede op i det 17. århundrede. Og ikke nogen begyndte at lave mad, men pirater og jægere. Brug en kød (skildpadde, and eller due), derefter marineret det i eddike eller vin, krydderier tilføjede, kunne også tilføje fisken, og så alt bliver til et virvar, tilsæt urter og grøntsager, en salat kaldet "Salmagundi".
Således er vinaigretteen selve ordet af ordetog den kendsgerning, at den er krydret med eddike, stammer fra Frankrig og Skandinavien, men salaten kan faktisk kaldes verdenssalat. Det drejer sig om enkelhed af komponenterne og tilgængeligheden af dem i næsten alle europæiske lande.
