Wenn im Sommer so viele im Haus sindGurken, dass es schon unmöglich ist, sie alle in einem normalen Salat zu essen, aber wegzuwerfen, ist natürlich schade, die erste Lösung, die in den Sinn kommt, ist das Hinzufügen von Salz. Aber vielleicht gibt es Möglichkeiten, wie Sie frische Gurken länger im Kühlschrank aufbewahren können? Salzen ist schließlich ein ganz anderer Geschmack!
Das Gemüse ist überraschend launisch. Wenn es zu kalt ist, wird es weich und schleimig. Wenn es heiß ist, färbt es sich gelb und verwelkt.
Daher zu verstehen, wie lange Gurken aufbewahrt werdenfrisch, müssen Sie die optimalen Bedingungen dafür kennen. Diese Luftfeuchtigkeit beträgt 90-95% und die Temperatur plus 5-6 Grad. In einer solchen Umgebung "leben" Gurken ohne zusätzliche Verarbeitung zwei bis drei Wochen.
Während der Lagerung sollten Gurken nicht zusammen mit Tomaten, Äpfeln oder Melonen eingelegt werden, da sie sich sonst schnell zersetzen.
Es wird empfohlen, Glas-, Holz- oder Tonbehälter für die Lagerung zu wählen. Sie können eine Knoblauchzehe hineinlegen, um die Gurken vor dem Verfall zu schützen.
Herauszufinden, wie lange die Gurken frisch zu halten sind,Es wäre schön zu klären, welche Periode unter dem Wort "lang" zu verstehen ist. Hier sind die Daten, die diese Früchte bei unterschiedlichen Temperaturen aushalten können, wenn Sie ihnen keine besonderen Bedingungen bieten:
Was machen wir normalerweise, wenn wir die Lebensdauer eines Produkts verlängern wollen? Schick es in die Kälte. Gurken mit einer Temperatur von etwa 0 Grad können 20 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es gibt aber zwei Nuancen.
Erstens gibt es Sorten von Gurken, darunterGewächshaus, das keine niedrigen Temperaturen verträgt. Zum anderen benötigen sie aus Sicherheitsgründen eine Luftfeuchtigkeit von 90%. Und die Kälte mildert die Gurken. Wie lange müssen die Gurken im Kühlschrank frisch bleiben, um diese Merkmale zu berücksichtigen?
Ohne Vorbereitung Gurken aus eigener KraftDie Betten liegen ruhig im Kühlschrank auf einem Regal für Gemüse 3-5 Tage. Lagern Sie Gemüse 7-8 Tage. Wenn Sie diesen Zeitraum verlängern müssen, gehen Sie wie folgt vor.
Sortieren Sie die Gurken.Wenn es gelbe Blütenstände gibt, entfernen Sie diese. Keine Notwendigkeit zu waschen. Wickeln Sie jede Frucht mit einem Papiertuch ein und falten Sie sie dann in geschlossene, aber nicht versiegelte Beutel. In dieser Form liegen sie 10-14 Tage.
Es wird einfach nicht empfohlen, in Plastiktüten ohne Geschenkpapier aufzubewahren. Wenn Sie sie bereits verwenden, stellen Sie sicher, dass sie Löcher haben.
Wie kann man Gurken länger frisch halten, wenn man sie in den nächsten Monaten nicht essen möchte? Nur durch Einfrieren.
Das Gemüse waschen und trocknen. In Scheiben oder Würfel schneiden - je nachdem, wie Sie sie verwenden möchten.
Gehackte Gurken auf einem Teller verteilen,Mit Plastikfolie abdecken und einige Stunden in den Gefrierschrank stellen. Gießen Sie die Gurken zur Aufbewahrung in einen Beutel, binden Sie sie zurück und stellen Sie sie wieder in den Gefrierschrank. Versuchen Sie, ein Minimum an Luft im Beutel zu halten. Sie können einen Strohhalm für Saft verwenden, um ihn zu blasen.
Es ist zulässig, ganze Früchte einzufrieren, nachdem sie zuvor in Polyethylen eingewickelt wurden. Aber in Zukunft müssen Sie sie noch vor dem Gebrauch mahlen und es bequemer machen, wenn das Gemüse frisch ist.
Diese Früchte enthalten eine große Menge Wasser, das schnell durch die Haut verdunstet. Basierend auf dieser Funktion können Sie herausfinden, wie Sie Gurken lange frisch halten.
Die naheliegendste Option ist, zu entmutigenVerdunstung von Feuchtigkeit, Bedecken der Früchte mit einer Plastiktüte oder Folie. Gurken müssen aber auch „atmen“, damit Sie nicht jede fest in Film einwickeln.
Legen Sie sie in Säcke oder wickeln Sie einige Stücke (nicht mehr als 2 Kilogramm) mit Folie ein. Bei einer Temperatur von nicht mehr als 15 bis 20 Grad "leben" sie 15 bis 30 Tage, in einigen Fällen länger.
Versuchen Sie, feuchtigkeitsliebendes Gemüse bereitzustellenkonstanter Flüssigkeitsfluss. Ordnen Sie sie vertikal mit den Schwänzen nach unten in einer Pfanne an. Füllen Sie den Behälter mit Wasser, so dass er die Gurken zu etwa einem Drittel bedeckt.
Normalerweise werden grüne Früchte unter solchen Bedingungen lange gelagert. Das Wasser muss jedoch jeden Tag gewechselt werden, da sonst das Gemüse verrottet.
Kellerbesitzer haben seltener die Frage, wie man Gurken lange frisch hält, da es dafür mehr Bedingungen gibt: Es gibt einen kühlen Raum mit einer ziemlich hohen Luftfeuchtigkeit.
Für die beschriebene Methode ist es ratsam, Gurken mit einem langen Stiel zu nehmen, da die Früchte nach der Verarbeitung irgendwie aufgehängt werden müssen.
Das Gemüse gründlich waschen und trocknen.Das Eiweiß schlagen und die Gurken großzügig damit bedecken. Nach dem Trocknen bildet das Protein einen Film, der einerseits die Verdunstung von Feuchtigkeit verhindert und andererseits das Atmen der Früchte ermöglicht.
Verarbeitete Gurken werden an den Seilen an den Schnüren aufgehängt und an einem kühlen Ort gelagert. In dieser Form speichern sie ihre nützlichen Eigenschaften und ihren Geschmack ziemlich lange.
Sie müssen vor Gebrauch gereinigt werden.
Diese Methode ist etwas exotisch, aber wenn Sie wissen möchten, wie lange die Gurken frisch bleiben sollen, und mit dem Wort „lang“ einen Zeitraum von mehr als ein oder zwei Monaten meinen, dann ist die Kerze in der Bank ein echter Fund.
Mit dieser Methode können Sie den Geschmack vollständig beibehalten. Es ist besser geeignet, um Früchte zu lagern, die gerade aus dem Garten gepflückt wurden. Mit dieser Methode kann aber auch Gemüse gelagert werden.
Sortieren Sie die Gurken. Sie müssen von ausgezeichneter Qualität sein, ohne den geringsten Schaden. Nehmen Sie ein Drei-Liter-Glas und sterilisieren Sie. Wischen Sie frisch gepflückte oder gekaufte Gurken mit einem trockenen Tuch ab, ohne sie waschen zu müssen.
Stellen Sie eine gewöhnliche Kerze in das Glas (jede, aber nichtgewürzt!) und das Gemüse darum falten. Aber nicht nach oben stopfen, du musst etwas Platz lassen. Zünde eine Kerze an und lass sie zehn Minuten lang brennen.
Nehmen Sie dann den Metalldeckel und verschließen Sie die Dose. Dies muss getan werden, damit die Kerze nicht erlischt. Es geht von selbst aus, wenn der Sauerstoff in einer geschlossenen Dose ausgeht.
Bewahren Sie einen Gurkenbehälter an einem kühlen Ort auf.
Dies ist ein altes Rezept, das verspricht, mindestens einige Monate aufbewahrt zu werden. Es werden Essig und ein nichtmetallischer Behälter benötigt. Sie können eine emaillierte Pfanne nehmen.
Gießen Sie etwas Essig in den Boden des Behälters.Legen Sie die Gurken so, dass sie sie nicht berühren. Verwenden Sie zum Beispiel eine Art Rost. Dann den Deckel fest schließen. Im Inneren bildet sich eine gasförmige Umgebung, die für die Früchte angenehm ist.
Wir haben viele Optionen festgelegt, wie lange die Gurken frisch bleiben sollen. Wählen Sie das richtige und genießen Sie zu jeder Jahreszeit frisches Gemüse!
