Putenfleisch wird jedes Jahr mehr und mehrbeliebt. Es ist saftig, sehr zart, schmeckt etwas wie ein Huhn. Die Türkei enthält keine Allergene, hat einen niedrigen Fett- und Cholesteringehalt, so dass Gerichte aus Putenfilets als diätetisch bezeichnet werden können.
Aber das ist noch nicht alles, dieses Fleisch enthält vielPhosphor und Pute geben dem menschlichen Körper die meiste Energie, wenn man es mit anderem Fleisch vergleicht. Kalorienarme und gesunde Eigenschaften machen den Truthahn zu einem idealen Produkt für Gewichtheberinnen. Kinderärzte empfehlen, Putenfiletgerichte in die Ernährung des Babys aufzunehmen.
Einfache Vorbereitung für HausfrauenTruthahn, es ist fast unmöglich zu verderben, wenn nur austrocknen. Außerdem ist es universell. Sie können schmoren, braten, backen und alles tun, was der kulinarischen Fantasie entspricht!
Putenfilet in Folie
Das Rezept ist recht einfach und erfordert nicht unbedingtkeine besonderen kulinarischen Fähigkeiten. Nehmen Sie ein Stück Putenfilet mit einem Gewicht von etwa einem Kilogramm, nicht mehr. Von allen Seiten reichlich mit Salz, Pfeffer oder beliebigen Gewürzen einfetten. Dann mit saurer Sahne bestrichen, ist es besser, die dickste zu nehmen, damit es nicht ausbreitet. Je mehr Schichten vorhanden sind, desto schmackhafter und saftiger wird das Gericht. Das ganze Stück wird sorgfältig in Folie eingewickelt, damit keine Lücken entstehen und der Saft nicht ausläuft.
Auf ein Backblech oder eine Pfanne legen und abschickenEine Stunde im Ofen bei 200 Grad backen. Schneiden Sie das Fleisch nach dem Garen in nicht mehr als einen Zentimeter dicke Scheiben und servieren Sie es als separates Gericht oder mit einer beliebigen Beilage.
Puteneintopf im Granatapfelsaft
Для начала необходимо нарезать небольшую Zwiebel, fein und dünn schneiden. Als nächstes wird ein Putenstück mit einem Gewicht von etwa einem halben Kilogramm mit Salz und Pfeffer eingerieben und etwa 15 Minuten lang hineingegossen und dann in kleine Würfel von eineinhalb Zentimetern geschnitten.
Eine Zwiebel stürzt in die erhitzte Pfanne, einige Minuten später geht der Truthahn dorthin, etwa 10 Minuten braten, bis die Stücke weiß werden.
Es wird ein halber Liter Granatapfelsaft benötigt.Ein Drittel dieses Volumens wird sofort mit einem Truthahn in eine Pfanne gegossen, ein paar Blätter Lavrushka hinzugefügt und bei schwacher Hitze unter dem Deckel köcheln lassen. Die Pfanne wird etwa eine Stunde lang gekocht. 20 Minuten vor der Fertigstellung ein paar zerdrückte Knoblauchzehen, Salz, Thymian, Pfeffer und einen Esslöffel Brandy hinzufügen.
Während des Löschvorgangs verdunstet der Granatapfelsaft allmählich. Daher muss er regelmäßig gegossen werden. Daher sollte ein halber Liter Saft verbraucht werden.
Gerichte aus Putenfilet. Champagner-Rezept
Zwei Kilogramm Pute werden in Portionen geschnittenStücke, in Mehl gerollt und in einer großen Menge Pflanzenöl gebraten. Nicht länger als 10 Minuten braten, dabei die Stücke regelmäßig wenden, damit das Fleisch gleichmäßig gebraten wird.
Als nächstes wird der Pute Sahne in der Menge von gegossen250 Milliliter und hinzugefügte Butter, 100-150 Gramm. Alles ist gesalzen und Pfeffer. Nach 20 Minuten fließt ein Liter Champagner (Brut) ein, das Feuer bleibt ziemlich klein, alles wird für weitere 40 Minuten unter dem geschlossenen Deckel gelöscht.
Gerichte aus Putenfilet. Brötchen
300 Gramm Fleisch in etwa fünf Zentimeter breite Stücke schneiden und mit Salz und Gewürzen verreiben.
Füllung. Konservierte Aprikosen werden in kleine Stücke geschnitten (drei Stücke reichen aus) und mit 50 Gramm Käse in Streifen geschnitten.
Ein Teelöffel Senf mit dem gleichen gemischtMenge Zitronensaft und reiben Sie jedes Stück auf einer Seite dieser Mischung. Legen Sie Aprikosen mit Käse darauf, rollen Sie das Fleisch zu Brötchen und fixieren Sie es mit Spießen oder Zahnstochern.
Auf beiden Seiten etwa fünf Minuten braten, dann den restlichen Aprikosensaft dazugeben und weitere fünf Minuten köcheln lassen.
