Putenfleisch ist ein gesundes hypoallergenEin Produkt, das ohne Altersbeschränkung verzehrt werden kann. Heute bevorzugen viele Mütter die Pute als erstes Fleischprodukt für das Baby. Im Alter, wenn die Verwendung von fettem Schweine- und Rindfleisch reduziert werden soll, kann der Truthahn eine hervorragende Alternative zu diesen Produkten sein, da er deutlich weniger Cholesterin und Fett enthält.
Es gibt viele Möglichkeiten für Gerichte mit Putenfleisch. Zum Beispiel ist es möglich, ein so beliebtes und beliebtes Gericht wie Schnitzel daraus zuzubereiten, und es wird sich herausstellen, dass es sehr zart und saftig ist.
Чтобы приготовить котлеты из индейки, можно Verwenden Sie vorgefertigtes Hackfleisch. Es ist jedoch besser, dieses Halbzeug selbst zuzubereiten. In diesem Fall ist es für das Hackfleisch empfehlenswert, verschiedene Teile des Schlachtkörpers zu verwenden, dh das Fleisch aus der Brust und dem Truthahn zu mischen. Dann wird das Hackfleisch mäßig saftig und fett. Natürlich können Sie nur eine Fleischsorte verwenden, aber Schnitzel von einer Brust können trocken sein.
Neben Hackfleisch zum Kochen "Schnitzel ausTruthahn "benötigen Sie die folgenden Produkte: Weißbrot oder Brötchen, Milch, Zwiebeln und andere Gewürze zum Abschmecken. Das heißt, wir kochen das Hackfleisch nach dem gleichen Prinzip, als ob wir Fleischkoteletts hergestellt hätten. Die einzige Ausnahme für Truthahnkoteletts ist das Nicht-Hinzufügen rohes Ei, sonst werden sie hart ausfallen.
Im Übrigen müssen Sie genauso vorgehen, wie Sie gewöhnliche Schnitzel kochen. Sicher hat jeder Koch einige seiner Lieblingshackfleischzusätze. Zum Beispiel frische Kräuter oder Knoblauch.
Fertiges, gut gemischtes Hackfleisch muss abgeschlagen werden.Natürlich brauchen Sie für diese Operation keinen Hammer zum Schlagen. Wir machen es viel einfacher mit Hackfleisch. Wir nehmen ein Stück Fleisch und werfen es gewaltsam in eine Schüssel. Sie müssen dies 10-12 Mal tun, diese Operation hilft, die Pastetchen zarter zu machen, und dies gilt für jede Art von Hackfleisch, einschließlich Fleisch.
Das geschlagene Hackfleisch muss gefaltet in Koteletts geschnitten werdenbedecke sie mit Frischhaltefolie auf dem Brett und kühle eine halbe Stunde, um zu „reifen“. Dann werden die Schnitzel in Mehl oder Semmelbrösel paniert und in Öl gebraten.
Das obige Rezept ist eine klassische Option, aber es gibt noch viele andere Möglichkeiten, Putenschnitzel zuzubereiten.
Например, для тех, кто придерживается диеты, Gebratene Fleischbällchen sind unerwünscht, und die Zugabe von Hackbrot hilft, die Kalorien zu erhöhen. In diesem Fall lohnt es sich, im Ofen gebackenen Truthahn oder Dampfkoteletts zu kochen, deren Rezept kein Brot enthält. Anstelle von Brötchen können Sie frischen Kohl oder Zucchini, die zuvor in einem Mixer zerkleinert wurden, in Diätkoteletts geben. Solche gedämpften Fleisch- und Gemüsekoteletts können Babys auch nach anderthalb Jahren verzehren.
Ich muss sagen, dass Putenhackfleisch Pastetchen könnenkochen und am festlichen Tisch. Sie können sie beispielsweise "unter einem Pelzmantel" anfertigen. Zu diesem Zweck werden vorgefertigte Schnitzel (es ist besser, sie rund zu machen) in einem gefetteten Backblech ausgebreitet, auf die jeweils ein Kreis frischer Tomaten und ein Paprikaring gelegt werden. Dann wird geriebener Käse über das Gemüse über dem Hügel gegossen. Das Gericht wird im Ofen gebacken, bis der Käse geschmolzen ist. Diese Option ist praktisch, da Schnitzel mehrere Stunden vor der Ankunft der Gäste gekocht und unmittelbar vor dem Servieren gebacken werden können.
Sie können Schnitzel mit Füllung kochen, zum BeispielWenn Sie Schinken und Käse in jeden Wetzstein wickeln, erhalten Sie eine Variation des Themas „Cordon Blue“. Oder machen Sie sie mit Pilzfüllung, indem Sie frische oder gekochte getrocknete Pilze in Öl dünsten. Wenn Sie solchen gefüllten Schnitzeln eine exquisite Sauce, zum Beispiel Cranberry, vorlegen, kann das Gericht den würdigsten Platz auf dem festlichen Tisch einnehmen.
