Heute werden wir den Mythos zerstreuen, dass es nichts gibtschmackhafter als fett gebratene Schnitzel mit einer knusprigen Kruste. Tatsächlich können nur in einem Wasserbad gekochte Schnitzel schmackhafter sein. Ich war verwirrt über die Suche nach interessanten Kochmöglichkeiten für ein Paar, als meine Schwiegermutter mir zum nächsten Geburtstag einen Wasserbad überreichte. Und dann habe ich ein passendes Rezept gefunden. Gedämpfte Schnitzel sind zu diesem lang ersehnten Fund geworden. Lange Zeit stand der Dampfkessel still, irgendwie konnte ich nicht glauben, dass etwas Essbares darin passieren konnte. Aber dann beschloss sie es zu versuchen und war angenehm überrascht. Neben dem ursprünglichen Geschmack weist dieses Gericht auch hervorragende nützliche Eigenschaften auf. Der Ölmangel macht die Schnitzel zart, weich und völlig ungefährlich.
Ich biete verschiedene Möglichkeiten, wie man Schnitzel für ein Paar kocht. Ich habe keinen Zweifel, dass ihr Rezept für eine lange Zeit in Ihrem Kochbuch geschrieben wird.
Hackfleischkoteletts
Wir werden diese Produkte brauchen:
- gehacktes Schweinefleisch und Rindfleisch (Sie können Huhn nehmen, wenn gewünscht) - 350 Gramm;
- Mittlerer Zwiebelkopf;
- 2 große Löffel Mehl
- Gewürze und Salz nach Geschmack.
Ich muss sagen, dass dem Hackfleisch für Schnitzel traditionell schwarzer gemahlener Pfeffer zugesetzt wird, aber Experimente sind nur willkommen. Sie können eine Mischung aus Paprika oder ein spezielles Gewürz für Hackfleisch hinzufügen.
Gedämpfte Schnitzel im Wasserbad werden ganz einfach zubereitet.
Zuerst die Zwiebel fein hacken oder überspringendurch die Erntemaschine. Zum Hackfleisch geben, alles gut mischen und mit Gewürzen und Salz bestreuen. Gießen Sie das Mehl und mischen Sie erneut. Danach fangen wir an, unsere Schnitzel zu formen. Es ist besser, vorher die Hände zu befeuchten - damit die Produkte besser geformt sind und nicht an den Händen haften. Es bleibt nur, sie in einem Wasserbad zu zersetzen und 35-40 Minuten zu warten.
Gedämpfte Schnitzel im Wasserbadideal für Baby- oder Diätkost, aber Pfeffer ist es nicht wert, hinzugefügt zu werden. Jede unprätentiöse Beilage passt zu ihnen - Reis, Kartoffelpüree. Und wenn Sie einen grünen Strahl darüber streuen, wird dies zu einem unvergesslichen Erlebnis.
Überraschend leckere gedämpfte Schnitzel werden in einem Truthahn-Doppelkessel „Surprise“ erhalten
Wir brauchen:
- Putenfilet - 800 Gramm;
- 2-3 Scheiben eines weißen Laibs (ohne Kruste, nur Fruchtfleisch);
- 2 Eier;
- 2 Zwiebelköpfe und ein großer;
- 3-4 Knoblauchzehen;
- Hartkäse - 160 g;
- 1 Dose Champignons in Dosen;
- Kurkuma - 1 TL;
- Pfeffer und Salz;
- Folie ist auch nützlich.
Beginnen wir mit der Fleischzubereitung.Der Truthahn ist mit Gewürzen und Salz überzogen. Dann nehmen wir 1 Stück Zwiebel und hacken fein (das ist wichtig). Ein halbes Glas Milch (vorzugsweise warm) in Brotstücke gießen und mit einer Gabel kneten, bis eine homogene Masse entsteht. Wir verteilen alle Zutaten in einer großen Schüssel, bestreuen sie mit zerquetschtem Knoblauch und den restlichen Zwiebeln. Wir zerkleinern die Eier und schütteln das Hackfleisch. Es ist praktischer, dies mit einer Gabel oder zwei Löffeln zu tun - damit die Klumpen besser ausgerichtet sind.
Nachdem Sie Uniform bekommenMasse bilden wir ordentlich rundlich daraus. In die Mitte eines jeden legen wir ein paar Pilze und eine kleine Scheibe Käse. Wir drehen es so, dass die Füllung nicht rausschaut, sondern tief drinnen ist. Wir lassen jedes Schnitzel paniert und in einen Wasserbad geben. Wir warten 20-25 Minuten und essen alles mit großer Freude.
Gedämpfte Schnitzel in einem Wasserbad nach diesem Rezept bereiten zu Hause so viel Freude, dass Sie jeden Tag "mit Überraschung" Schnitzel zubereiten müssen. Und die Nachbarn, die riechen, werden zum Abendessen zu Besuch bitten.
Noch ein paar kleine Tricks für diejenigen, diewill auch mit salz nicht zu weit gehen. Es muss daran erinnert werden, dass je mehr Pfeffer im Hackfleisch enthalten ist, desto mehr salzige Schnitzel zu schmecken scheinen. Bedenken Sie diese Tatsache, denn es ist besser, fertigen Produkten Salz zuzusetzen, als gesalzene Produkte mit Gewalt zu kauen.
Dank dieser einfachen Rezepte werden Sie diversifizierengewöhnliches Menü und entdecken Sie neue Möglichkeiten. Schließlich müssen Sie jetzt nicht mehr die Kalorien zählen, bevor Sie in einem Wasserbad gekochte Lebensmittel auf den Teller geben.
