Wie man Wein von der roten Eberesche zu Hause zubereitet

Es ist ziemlich einfach, Wein aus roter Eberesche inWohnbedingungen. Dazu braucht man etwa einen Eimer mit wilden Beeren. Von dieser Menge erhalten Sie 16 oder 17 Liter des Getränks. Sie können den gleichen Wein aus Brombeeren machen oder mischen und eine Mischung machen. Dieses Getränk hat eine spezifische Bitterkeit, ist aber sehr gut gelagert, ohne sauer zu werden.

Fangen Sie an, hausgemachten Wein aus roter Ahorn zu machen

Eine sehr wichtige Frage ist, wann Sie Beeren pflücken müssen.Es gibt eine Meinung, dass Wein von roter Eberesche zu Hause aus notwendigerweise gefrorenen Früchten gemacht werden sollte. Aber die Praxis bestreitet dies - das gleiche Getränk wird aus frostgebissenen Früchten und unberührten Beeren gewonnen.

Sammeln Sie Früchte im Spätherbst.Die in einem Zehn-Liter-Eimer gesammelte Vogelbeere wird anschließend in eine Zwanzig-Liter-Flasche mit einem schmalen Hals gegeben (zusätzliches Volumen wird für Wasser benötigt). Aber zuerst muss es von Zweigen und Stielen gereinigt werden und beginnen, die ursprüngliche Würze vorzubereiten. Das Rezept für Wein aus roter Eberesche legt in diesem Stadium den Zusatz von Wasser nahe, da diese Beeren nicht so saftig sind wie beispielsweise Kirschen oder Johannisbeeren.

Ни в коем случае не мойте ягоды перед тем, как im Most liegen. Wein aus roter Eberesche zu Hause erfordert Respekt vor dieser wichtigen Nuance. Die weißliche Platte, mit der die Früchte bedeckt sind, enthält Stoffe, die die Fermentation durchführen. Ohne sie bekommt man kaum einen ausgezeichneten Wein aus roter Eberesche im Haus. Die Beeren sind oft nicht mit Schlamm bedeckt, und ein kleiner Bruchteil des Staubs setzt sich bei der Aufrechterhaltung des Getränks auf den Boden ab und kann abgelassen werden.

Sie können die Eberesche für die Würze von Hand übertragen, aberDas ist eine sehr zeitaufwendige Aufgabe. Es ist besser, den Fleischwolf zu drehen, der viel schneller ist. Pedikel, die sich verdrehen, stecken in der Düse fest. Sie müssen es also regelmäßig reinigen, damit es nicht zu sehr verstopft. Das Ergebnis sollte ein Orangenbrei sein. Es sollte in ein Becken oder in eine Pfanne gegeben werden und mit feuchtem kaltem Wasser gegossen werden, das etwas weniger als gemahlene Asche sein sollte. Drei oder fünf Tage sollte diese Mischung an einem kühlen Ort stehen. Jeden Tag sollte es gerührt werden, damit es nicht schimmelig wird.

Nächste Schritte

Nach fünf Tagen müssen Sie in das vorbereitete gießenGlasbehälter, fügen Sie die Hälfte der Norm (etwa 2 kg) Zucker, mischen und in der Hitze, bedeckt mit Gaze. Nach drei Tagen in einen anderen Behälter gießen. Fügen Sie 2 kg Zucker hinzu, fügen Sie der Flasche einen Wasserverschluss hinzu, lassen Sie es an einem warmen Ort. Wenn diese Masse vergärt, wird sich ein junger Wein ergeben. Es muss in einer anderen Flasche abgelassen werden und zu einem dunklen Platz gebracht werden (es ist wünschenswert, dass es auch kühl war - zum Beispiel ein Keller), wieder installieren Sie eine Wassersperre auf dem Tank. Der Wein wird jetzt dunkel sein - das ist seine Besonderheit. Seit einem Jahr steht es auf und wird komplett fertig sein.

Eigenschaften von Wein aus Eberesche

Dieses Getränk hat eine sehr schönegelb-orange Farbton, ein zarter Geschmack mit subtiler und angenehmer Bitterkeit. Vitamine in Eberesche, helfen bei Erkrankungen der Gallenwege, mit Atherosklerose und Verstopfung. Natürlich nehmen Sie in diesem Fall mehrere Esslöffel pro Tag.